Frantziako likore "Chartreuse": azalpena, errezeta eta berrikuspen

Likore "Chartreuse» (Chartreuse) sarritan, Frantziako extract biziraupena. Bere historia hasi zen garaian, bilaketa-ek alkimisten osasun elixir. edari honen zaporea behin gozoa, zorrotz eta minak dago. belar aftertaste indartsu bat du. Likore ekoiztu gehiago baino hiru mende duela kartusia fraide bat monasterio, kokatua gertu Grenoble. Indartsu ardoa likidoa bustitako 130 landare baino gehiago dira, ondoren, bost urteko epea azpimarratzen.

istorioa

The itxura ospetsua likore fanned by asko kondairak. Inguruan eskuratzen misteriotsu eskuizkribu bat jarri. eskuizkribu zahar bat pasa d'Estrées kartusia monje Marshal zen. Paper, eztabaidatu zen nola prestatu "Elixir LONGEVIDAD". Hori guztia 1605ean gertatu zen. Baina errezeta ez da bere konplexutasun fraideen interesa izanez gero. Beraz, hura utzi zuten monasterio liburutegian eta ahaztu ehun urtez.

XVIII mendearen hasieran eskuizkribua gertu Grenoble eraikitako monasterio bat izan zen. Deitzen zen La Grande-Chartreuse. Errezeta hasi handiz ikasten Zherom Mabek - tokiko Botikari. Hainbat urte eman zituen misteriotsu eskuizkribua argitu nahian. Baina, azken batean, oraindik sortu zuen likore "Chartreuse", aparteko zaporea eta ezaugarri sendagarriak protagonista.

Monasterioa Grande Chartreuse 1737 urtean hasi zen elixir saltzen helburu terapeutikoekin erabiltzeko. Edan azkar irabazi ospea eta ez du gaur galdu zuen. Hurrengo urtean By, errezeta hobetu zen. Eta, beraz, ez zen "Green Chartreuse". Bere indarra 55 gradu iritsi da. Bere existentzia zehar, likore "Chartreuse" aldaketa asko jasan ditu. hainbat ekitaldi egin dira elkartutako batekin. Baina alkoholdun edarien baliotsua eta garestiak bat, hau da, mundu osoko Gourmets estimatzen geratu zen.

"Chartreuse" gure egunetan

Modernoak likore "Chartreuse" Frantziako Voiron ekoiztu bere barietate guztietan. Bere ekoizpen erabilita topaketa belar eta landareak biltzen dituen bi monje batetik ospetsua monasterio Grande Chartreuse. Jatorrizko errezeta konfiantza zorrotzena anaiak ere mantentzen da. Ezin da patentatu, eta horrek alkoholaren ekoizpenean du kartusia Agindua for monopolioa zaintzeko laguntzen.

1970an, fraide ziren gizarte antolatua Chartreuse Diffusion, norentzat prestaketa eta banaketa kartesiarrak likoreak eskubide guztiak segurtatu zuen. Erakunde honek 1989an dekretu bat dagoela likoreak Chartreuse barietate guztiak Alpeetan monasterio zahar bat, non, hain zuzen ere, hartu dute tokian ezarri behar igorri du.

produkzio

Likore "Chartreuse" errezeta nahiko konplikatua. It includes a lot of osagaiak. "Chartreuse Green" For hainbat landare izenen 130 bildu behar du. Beste edari mota osagai zertxobait gutxiago eskatzen.

Prestatzen likore honela: to the distilazio matrazea behar da jarritako kontserban kobrea bahe biltzen dituen 250 gramoko freskoak limoi menda, 150 - irnoy belarra 125 - Alpino mugwort, urdina eta Hypericum Angelica hazia. It ere biltzen ehun gramoko laranja zuritu eta, aldi kopuru hinnyh. Errezeta gero eta musketa alea, fruta, laranja, intxaur muskatua dauka - osagai horiek 50 g Ondoren bahe behar da 30 g Zeilan kanela, cardamom, apioa hazia, Angelica erro, erro irnogo, jengibrea zuria, maza, ale berean kopuru bat hartu dira eta allspice. Konposizio osatu du 25 gramo Tonkin babarrunak 10 - piper beltza. Horrez gain, 10 ur bigunak litro hartuko du. Alkohola take hiru aldiz ere. Bere indarra -% 96.

distilazio matrazea edukiak zortzi orduz berotzen. Ondoren, nahasketa 200 erretako magnesia gramo gehituz iragazi zen. Ondoren, gehitu azukrea eta matrazea edukiak ekarri ehun litro. The edari isurtzen sartu haritz upel eta UTZI bost urte.

espezie

"Chartreuse" - likoreak, botila bakoitzeko prezioa hau da, hamar mila, oinarrizko hiru bertsio ekoiztu:

1. Barazki Elixir "Grande Chartreuse". edaria errezeta gehiago jatorrizko sukaldaritza metodoa gogorarazten esaten dute. Gotorleku aldaera hau 69 gradu iristen. Burning, elixir zapore mingotsa uzten ez edan bere forma purua. Bere erabilera hainbat likoreak prestatzeko.
2. Likore "Chartreuse Green" 55 graduko indarra zuen. bere fraide sortu zuen XVII mendean. Barietate hau ezagunena da. Da erabilitako gisa digestif eta Erantsiaren desberdina koktelak. Oro har, hau isla likoreak zerbitzatzen dituzten izotza. belarrak ezberdinen akorde batera zaporea minak ditu.
3. "Chartreuse horia", 1838an sortua. 40 graduko gotorleku bat du. Yellow tint edarien azafraia dela bermatzen du.

Sendatzeko kalitatezko likore Chartreuse The

Izan ere, produktu horrek belar natural prestatu da, giza gorputza eragin positiboa antzeman zen. egunero jaten den edaria gramo no 35 baino gehiago bada, orduan azkartu metabolismoa, gibela eta Behazun-traktuko funtzionamendu normala, digestioa hobetzen du. Era likore jendeak energia eta potentzia ematen du, arnas gaixotasunak ezabatuz, arintzen sabeleko cramps eta buruko minak.

"Chartreuse" hobetzen du, gorputzaren erresistentzia, tratatzen hotzeriak eta viral gaixotasunak, arintzen bloating. Frantziako likore tratamenduari eta garbiketa zauriak, hainbat mozketak eta ubeldurak of material bikaina da. joint mina da konpresa gisa erabili ahal izango dira. "Chartreuse" jaso feedback positibo bakarra. Saiatu da Gourmets esan, gotorlekua gorabehera edaten leuna eta biguna. edan zuen, oso erraz. Jende gehiagok esan likoreak primeran invigorates da eta unsurpassed zaporea du. Uste duzu berrikuspen bada, orduan edari bat edaten arratsaldean ondoren, goizean han ajea ez da izango. dotore ospakizun bat edo lasai familia arratsaldean ote den: bikaina mahai osagarri bat izango da edozein dela aurkitu dute.

Sukaldaritza likoreak etxe

Likore "Chartreuse" ere egin daiteke etxean egindako. Hala ere, pixka bat, ez jatorrizkoaren berdina lortu du. Baina ezin baduzu benetako edari bat erosi, orduan zergatik ez zuk zeuk? hasiera errezeta beharra bi olio gramo: ale, limoi, kanela eta maza. Nork errezeta saiatu Pertsonak, edari freskotasuna eta espezien notak eman dutela esan dute. Beharrezkoa da, halaber, apur bat olio gehiago hartu: 10 gramo - Angelica, 20 - peppermint. 15 espiritu litro, 20 vodka litro behar da. Eta, hala ere - 20 azukre kilo.

Olio horiek guztiak 15 litro alkohol nahasten ahal izateko. Ondoren vodka eta azukre jarabea oinarrituta egosi behar dira. Noiz da prest, hoztu eta gehitu du, alkohol nahasketa. amaitutako tincture gomendatzen da, hura zabaltzea botila aurretik drainatzeko.