Gari - zer da? landareak balioa giza bizitzan

Gurekin haurtzaroan alearen laborantza hau ezagutzen, hala nola garia eta. Zer da garia, denek daki nola eta gabe zaila da gizon modernoaren dieta bat imajinatzea hori. Gaur egun, bere belar ezagutza, hurbilago bere aldiz, laborantza metodoak, propietate, eta gehiago begirada bat sakontzeko aukera izango dugu.

ezaugarri orokorrak

Gari, argazkiak, zalantzarik gabe, ez da guztiontzat ezaguna, edo bi urteko zerealak moduko bat da. Irina garia eratorritako, breads gozogintza eta elikagai jakin batzuen ekoizpena argiaren erabiltzen. Hondakinen irina produkzio abeltzaintza eta hegazti elikatzen doa. Gainera, azken urteotan dute gero eta industrial lehengai gisa erabiltzen da. Wonderful landare garia liderra zerealak herrialde askotan laborantza da, eta gakoa jakia da Txinan iparraldean, India eta Japonian arlo batzuk, Ekialde Hurbila eta Ipar Afrikako herrialde gehienetan, baita Hego Amerikako lautada gainean.

gari ekoizle nagusia Txina da, eta bigarren lekuan dago America okupatzen. India, Errusia, Frantzia, Kanada, Ukraina, Turkia, Kazakhstan: dute, besteak beste, nagusien ekoizten herrialdeen atzetik daude. gari-alea da garrantzitsua nekazaritza negoziatzen nazioartean, kontuak ia 60 ale-esportazioen% da. The garia nagusia esportatzaile America. Da Kanada, Frantzia, Australia eta Argentina eta jarraian. inportatzaile nagusia Errusia, Txina, Japonia, Egipto, Brasil, Polonia, Italia, Korea, Irak eta Morocco dira.

gari-barietate milaka zenbakia eta sailkapena baizik konplexua da, baina bi mota nagusiak - gogor eta bigunak. Soft-barietate daude krasnozernye eta Belozernaya banatuta. Oro har, eskualde hezea dute hazi dira. Gari gogorra klima lehor batean diluitu, adibidez, arlo non Estepan nagusitzen dira. Australia eta Mendebaldeko Europan gehienbat Barietate biguna sortzen du. Barietate nagusiki hard - hala nola Amerika, Kanada, Afrika iparraldean, West Asia, Argentina eta Sobiet Batasuneko herrialde gisa eskualdetan.

biologia

landare gari a ezagutu jarraituko dugu. Zer da ikuspuntu biologiko batetik garia? Hau hurrengo galdera da, merezi erantzutea da. beste zerealak bezala, gari lasto stalk hutsak nodo eta internodes. Hosto sinple, lineala, bikoitza ilara daude, ondoan. Horietako bakoitzak nodoa abiatzen da, eta bertan overlying interstizial antzera digestioa hodi uzoy eta plaka luze estaltzen sheath bat osatzen dute. filmy-hizkuntza dela amen ondoan, eta bere fingerlike tabs estaltzen pare bat: plaka eta baginaren arteko mugan daude hiru outgrowth dira.

Top interstizial, eta horrek ere peduncle deritzo, inflorescence hartzak - konposatu Spike bat. albo ardatz zabal aurre spikelets - a tolestuta erdiko ardatza eta bere inflorescence sinpleak zabalduz ere sartzen da. bi eta bost batetik spikelet areak bakoitza ihes loreak dira, belarria malutak bikotea alde txikiagoa estalita albo batean At. Gainera, bikote bakoitzak babesten lore bracts - Nahiko lodia beheko eta goiko malutak mehe bat. garia txikiagoa kolore eskala-barietate batzuk bizkarrezurra luze batekin amaitzen da. Horrelako Barietate baldintzapeko deitzen dira.

Flowers garia, normalean bisexual. Hiru estamineak eta pistiloa bi feathery stigmas egitea dute. kateak behealdean dago 2-3 lore film txiki (lodikuly) perianth funtzioak egitean dago. lodikuly loreak olatuak eta lore inguruko balantza bultzaka momentuan. Gari nagusiki auto-polinizatuak landare da, baina badira espezie eta gurutze-polinizatzen. weevil bat, hau da ondorioz spikelet loreak eskalak ospatutako - Ernalkuntza ondoren, obulutegia fruitu txiki gogorrean hazten.

Grain, edo weevil deritzo - pericarp, hau da inseparably enbrioia eta endosperm dituen hazia bakar bat lotuta Obulutegiko horma sortzen. enbrioia da, aleak aldean oinarrian dago, eta plumule, radicle eta aldameneko endosperm formaz cotyledon sartzen dira - armarria. enbrioia hazten denean, bizkarrezurra adierazten erro sistema, gemmule eskaintzen - "helduen" landarearen sustraiak eta bere aireko organo eta ezkutu jariatzen entzimak endosperm digestioa eta bere elikagai denbora garapenari hasieran egiten Rallya, izan. Beraz, zure bizitza garia gazte hasten. Photo, behean agertzen den, egingo argiago ulertzen bere alearen egiturari laguntzeko.

Grain lurrean ereindako, xurgatzen hezetasuna, swells eta hazten. Gemmule enbrioi erro eta hazten eta kanpotik hurrenez beherantz eta gorantz hedatzen. lurzoruaren azalera On, lehen nodo culm plumule sortzen batetik, zabaldu adventitious sustraiak adar hori atera eta mochkovuyu erro sistema osatzen. Lekuan amen erroa mugitzen erro lepoan deritzo. Just cervix gainetik, beheko amen nodo elkarrengandik hurbil daude. hostoak axils aurrera alboko kimuak garatzen ari dira. Prozesu honek ernamuin garia deritzo.

deskribatu prozesuak dirauen bitartean, landare ernetzea deritzo. bizkor luzapena lasto - Orduan askatu hodi batean fasea dator. Atzean bere earing da - infloreszentzia eraketa. earing zehar, internode egiten belarria 8-10 topsheet gainetik zentimetro.

Grain amaierako tamaina erdietsi, Urezko endosperm eta enbrioia osatzen dute. Hasieran endosperm garden. almidoia eduki-gehikuntza, zuria bihurtzen da. Etapa honek laktikoa heldutasun deritzo. Grain hezetasuna gutxitzen pixkanaka eta bere eduki ore itsaskorra bat bezala bihurtzen da. Etapa hau deitzen da argizaria heldutasun. Azken finean, noiz erabat ripened, aleak (helduak teknikoki), hard bihurtzen da.

propietate

Beraz, ikusi dugu dagoeneko zer garia. Zer da gogorra eta biguna barietate, halaber, badakigu. Orain Hitz egiten duten kultura honetan, besteak beste, aplikazio zabala aurkitu ditu propietate buruz utzi. Biguna eta gogorra barietate, alde batetik, komunean askoz, eta bestetik - oinarrizko desberdintasun hori betiko kontuan hartu behar duzu, irina erabiltzean zenbaki bat. Historialari arabera, bi antzinako greziarren eta erromatarren, eta agian lehenago zibilizazio ezagutzen gari aleak mota nagusiak arteko aldea.

gari biguna lortutako Irina dute leunagoak eta nahiko handiak alearen almidoia, koherentzia fina eta crumbly bat du, eta dauka glutenik batzuk ur gutxiago xurgatzen. irina mota honek gozogintza gozogintza aplikazio aurkitu du. Ogia ez da ona, batetik irina honetan produktu azkar gogortzen eta xehatu gaizki dagoelako. eremuetan hazten biguna irina normalean nagusi ogia hizkeren nahasketa bat labean eta bigunak inportatutako solidoa da.

gari gogorra lortutako irina, txiki eta sendo bat almidoia granule, ehundura fina du, eta glutenik edukia handia ezaugarri. Bazkari hau deitzen da "sendoa" ur asko xurgatzen du eta ogi gozogintza erabiltzen da delako. durum gari pasta produktu ezagun ere bada.

aplikazio-eremuan

gari-balioa ere , pertsona baten bizitza beti izan da esanguratsua. pertsonen dietan igotzearekin batera haragia eta bestelako ez-zerealak elikagai partekatu, horiek eta beste zerealak kontsumitzen garia zenbatekoa ezabatu ari da. Gari ere erabiltzen da zabala bezain abeltzaintza feed. Gainera, bere fresatzeko kalitatea ia ez du elikadura-balioa eragina. Amerikan, adibidez, janaria hasi ale osoa erabiltzeko, nahiz eta aurrez erabilitako ehotzeko hondakinak.

Hondakinen irina produkzio ganadua elikatzen antzina. hegaztiak eta txerriak - zelulosa eduki handia Hondakinen behi eta zaldiak, eta behe elikatzen ziren. Gari bran beti ardi eta haurdun behien dieta elikadura-osagarri gisa baloratzen da. Aurretik zaldiak zeudela jakin, ondorioz laxative propietate. Txerriak onena txiki bran, bertan germenak eduki eta irina haiei atxikitzea dira. Gehien eraginkortasunez erabili horiek elkarrekin arrain bazkari, esne-produktuak eta hiltzen zakarretara, gehigarri gisa, aleak elikatzeko. hegaztiak, batez Gizentzeko ere, fresatzeko hondakin erabilera dela gutxi murriztu, ondorioz gero eta nizkovoloknistyh anoa ospea.

gari aleak jasotako proteina aurrera, lehen zuten lortzen sodio glutamatoa. substantzia produktuen zaporea hobetzen da. Japonian, sodio glutamatoa izan da oso soja saltsa ekoizteko erabiltzen. Orain, ordea, nola du soja bera ateratzeko ikasi zuen.

Duela gutxi arte, garia azterketa aplikatuan, batez ere helburu zuen bere nutrizio propietate hobetzeko. Laborategi ikasketak aurkitu dute garia glutena duten plastikoak, zuntz eta itsasgarriak ekoizteko lehengaia izan daiteke. Arazoa da produktu horiek hauskor lortzen dira eta erraz disolbagarriak uretan, eta, beraz, ez du balio komertzial bat ordezkatzen.

Azken urteotan joera ogia kontsumoa, eta horrek garia erabiltzeko modu ez-ohiko azterketan interesa berpizten murrizteko izan da. Beraz, irina tratamendu berezi bat erabiliz, ikasi iristeko "berehalako" janari-itxura semola ere, glutena egin proteina zerealak gosaria azkar bat, gari-almidoia paper indartzeko erabiltzen da. Eta garia germen, propietate erabilgarria bertan frogatu, eta guztiak hasi gordinak jateko.

irina propietate itsasgarri eta likatsua dute industrian erabiltzen da. Irina olioa ekoizpen erabiltzen zulaketa fluidoak gehigarri gisa erabiltzen da. Eta urrea erauzteko soluzio batetik, flocculating agente gisa balio du. Gainera, igeltsua taula fabrikazioan erabilitako hobea lotesle mineral piezak eta paper, eta, halaber, irina itsasgarriak betegarri, iragazgaitza kontratxapatua bezala balio du. Eta hau bakarrik ohikoena gari irina erabili industrian modu bat da.

sailkapen

Ikuspuntu ekonomikotik, balioa urrun gari-ra dago. balioa landare espezie araberakoa da. Errentagarriena, eta, beraz, komun hiru dira : garia espezie uda / biguna / komuna, gogorra, eta plotnokolosaya / nano. Lehenengo mota munduan zehar hazi eta nagusiki gozogintza industrian erabiltzen da. Bigarren motako aleak pasta ekoizteko erabiltzen da, glutenik aberatsa delako. proteinen nahasketa hau, masa zurrunak dituen ondo orea lotzen eta bertan karbono dioxidoaren burbuila mantentzen osatzen. Eskerrik asko, glutenik pasta igotzen da, eta ogia aparta. club garia bezala, bertan egindako irina gehienbat erabiltzen da crumbly gozogintza da.

Udako gari kantitate handiena da hazten. Bere glumes orrazi-itxurako egitura bat dute goiko aldean bakarrik. Behe eskalak loreak bizar gabeko. Solomin hala nola garia normalean hutsak dira. Nano garia vulgaris luze, solteak edo trinkoa, dorsoventrally berdindutako belarriak desberdinak. durum gari ezaugarri bereizgarria belarria malutak osoan zehar bota gailur zorrotz. Horrez gain, ohi da eskalak lema awned. Solomin durum gari, oro har, ez da osoa.

Gari-barietate daude, udaberrian eta neguan banatzen da. Udaberri garia normalean hazi eskualdetan negua oso gogorra baita. Da udaberrian erein. Neguko garia da udazkenean erein eta hurrengo udan biltzen. Hau mota ohikoena da, neguko garia aurretik garatzeko egiten baitira, mantendu erritmoa azkarragoa eta goi mailako errendimendu ematen.

ekologia

Gari ondo hazten baldintza klimatikoak sorta zabal batean, eta ia guztiak nekazal dibortziatua, tropikoetako izan ezik. Beraz, garia landatzeko garatutako ia nonahi. hotz erresistentzia arabera, soilik garagar, patata eta bazka larreak batzuk galtzen du. garia Bero ere ez da beldur, da hezetasun handia konbinatzen ezean. Azken kasu horretan, aleak dira hainbat gaixotasun, eta horrek beren laborantza errentagarritasuna murrizten pairatzeko.

Izan ere, kultura hori nekez hazten daiteke nonahi arren, bi gune nagusia, eta bertan garia batez ere produktiboa hazi daude. 25 eta 40 gradu hego latitudea arteko - Lehena gradu 30 eta 55 artean ipar latitude eta bigarrena da. arlo batez besteko horiek ere Urteko prezipitazioak 300 eta 1100 mm. prezipitazio egokiena 250-1000 mm urtean uzta ona da. garia hazkundea 3 eta 32 gradu bitarteko tenperatura gertatzen da. Honegatik ereiteko goizegi, seedlings gaixoa lor daiteke, nahiz eta gisa beranduegi (neguko gariaren kasuan) ondorioz.

Udaberri garia ohi da martxotik erein maiatzera, guztiak araberakoa tokiko eguraldi on. Harvest hasiko garbitzeko alearen hezetasuna% 13 jaisten denean. Udaberri garia guztiz izotz-free egun 100 epemuga. kendu baduzu aurretik, lehortzeko jotzea izango duzu. altuagoa garbiketa A-bolumena galtzea jositako, overripe alearen hasten da lurrera xehatu.

Neguko garia guztiak bazka gainetik hazi da. Noiz irteerak 15-20 cm-ko luzera iristeko, artzaintza garia eremuan hasten da. Eremu berdinarekin datorren urtean bada, aurreikusi da hazia biltzeko, artzaintza da trantsizio aldi bat landare hodi batean gelditu. Amerikako garia toki batzuetan egiten da neguko laboreak lekaleak, eta loreak silage eta hay for mozten aurretik erein.

prozesatzeko

Gari ale-arrearekin oskol denean ehotzeko ematen bran proteina, bitamina eta zelulosa aberatsa dauka. estaldura azpian dago geruza aleurone granules fina osatua. Enbrioien alea oinarrian etzanda, olioa, proteina eta substantzia mineral aberatsa. Beste guztia - mehe-film endosperm dira, almidoia aleak eta glutenik pasta biskositatea ematen betetako zelulak.

ehotzeko zehar - eragiketa gari irina jaso gainean, arazoa almidoia eta glutenik banantzen beste, aleak osagai batetik sortzen da. Izan ere, hazia irina zurrunak bihurtzen delako eta azkar iluntzen, baina baita aleurone geruza marroi tint bat hartzen du. Araztea osatzen irina millers Hondakinak - bran eta bran ederrak (Muchka). urrutira 15% 18 arte dute aleak findu pisuaren arabera.

Osagaiak irina

Gari, argazkiak horietatik normalean irina paketeak adierazten dira, alea oso baliotsua da. bitamina kopuru handi bat dauka (B taldea, choline, PP, E eta H), bai makro eta microelements (kaltzioa, potasioa, magnesioa, sodioa, burdina, fosforoa, aluminio, titanio, kloroa, nikela, lata, MOLYBDENUM bezala, kromo, boroa, zinka, selenioa, eta beste batzuk). Horrela, garia, ona eta kaltea kontuan hartu beharko litzateke pixka bat beherago ia mineral substantzia guztiak giza gorputzaren bizitza beharrezko ditu.

irina Barietate

irina da kalifikazio sailkatzen. Dezagun horietako bakoitzean kontuan hartu gurekin.

Altuena. kolore zuria da eta irina egiteko kalifikazioa produktu altuagoa erabiliko da. Bigarrenak fin porositatea eta bolumen onak jaso. Irina ahul, legamia eta orea perfektua.

Lehen kalifikazioa. bai zuri eta horixka izan daiteke. Ondo krepe, erroiluak, pastelak eta beste ondasun labean egiteko egokiagoa da. Ez kalitatezko gozogintza eta okindegi produktuak, hala nola irina gomendatzen da.

Bigarren kalifikazioa. itzala horixka edo gris bat du. Bertatik bihurtzen da fluffy eta porotsuak pastel. Erabili bigarren mailako irina nagusiki zuri-ogi eta opil nesdobnoe da. gehien erabiltzen den bigarren kalifikazioa irina pastelak eta cookieak labean zen.

Semola. Argi krema hauts, glutena portzentaje handi bat duten. legamia orea azukre eta gantz asko daukan egiteko erabiltzen da. gozogintza prestatzeko egokia.

Wallpaper. nahiko handi bat, ez-uniforme partikula ditu. hezetasun handia gaitasuna eta gaitasun saharoobrazuyuschey ditu. Gehienbat gozogintza, ogia mahai-barietate erabiltzen.

Abantailak eta kalteak

Dagoeneko ikusi dugu zer garia. Zer da bazkaria ere badakigu. Bakarrik geratzen da irina bera propietate onuragarriak eta kaltegarriak ulertzeko.

Irina azkartzeko metabolismoa laguntzen du, garuna estimulatzen, eta estrogenoa ekoizteko, kardiobaskularrak sistema babesten, behazun arriskua, baita osteoporosia tratatzeko eta Alzheimerra laguntzen murrizten. Substantzia irina osaera dauden, bigundu giza gorputzean hanturazko prozesuak, saihesteko erradikal askeen eraketa bertan, eta babestu gaixotasun jakin batetik. Irina bronkitisa eta asma tratatzeko laguntzen.

Gari, zein ukaezina onurak da, desabantaila batzuk ditu. irina Desabantaila nagusia bere edukia kaloria dago. Gainera, presioa handitu ahal izango du, eta erreakzio alergikoak eragin.