Ginger spruce: deskribapena eta sailkapena

Ginger (spruce, pinua eta beste batzuk.) Perretxikoak, hainbat horren kopiak eta mycologists ehunka mila estimatzen 1,5 milioi espezie erresumako dagokio. Handiak eta destacados pertsona baten ordezkariak oso gutxi. osatzen dute guztizkoaren zati txiki bat bakarrik.

Gustu handiko, paregabea usaina eta nagusitasuna dauka, azafraia sukaldaritzan erabiltzen da. Perretxikoak connoisseurs asko jarri par esne perretxikoak eta champignons batera. Perretxikoak spruce eta pinua, egosi lehor enbaxadorea, aspalditik Errusian ezaguna. erregearen taula beti dute aurkeztu dira.

baliotsua jangarriak onddo honek ez toxikoak analogs, hala nola, adibidez, kokapena edo zuri-kalkuluak ditu. Bildu perretxikoak azkar eta erraz. Baso-produktu bakarra, eta horrek dira nahastu daiteke - berdin gozoak volnushki da. Gaur egun, onddo espezie batzuk, eta horrek ingurumen-ezaugarri ezberdinak, gutxi begirada bat daude. zure atentzioa dugu instantzia ohikoena da.

azafraia izokina

Oro har, perretxiko perretxikoak - SPRUCE egoiliarren. Hala ere, espezie hau da, baso mistoak, lurzoru aurkitu, kaltzioan aberatsa. Jotzen da jangarria eta janari egokiak busti eta salting ondoren. Ordua bilduma - udazkena. Saffron izokina zentro zertxobait lur jota eta gainazal lehor batekin kapela bat du. Kolorea, izena, Rose asmatzen dezakezu gisa. Azalean, batzuetan epelak zirkulu.

behe aldean decurrent plaka izokina ñabardura gainean jartzen denean ukitu redden. txano normalean luze obalo. Neurriak luze - 5-8 zabalera zentimetro. - 5-6 cm Leg margotu kapela bat etortzeko, laua lekuak dira askotan. gure latitudeetan, onddoa ez gertatzeko. Da Europan banatu eta itxura biziki azafraia spruce antza.

Japoniako Ginger (izeiak)

Kind, zein Japonian eta Primorye hegoaldean hazten da. denboraldia irailean eta urrian hasten da. Izen gisa dakar, eratu Abies Holophylla basoetan aurki daitezke. Cap handietan onddo - zentro lur jota eta tolestuta ertz 6 eta 8 cm-ko diametroa dute. hazkundea With inbutu-formako formulario bihurtzen da. Kolore - argi terracotta, arrosa eta okre zirkulu zentrokideak batera. Plakak biziak, distiratsuak ziren. zapore freskoa haragia aldean beste espezie bat. break batean, oro har, ez dute buelta berdea. SAP desberdinak odol-gorria tint.

Ginger gorria

Red Ginger ez da ohikoena mota. gertatzen koniferoen (pinua, izeia) landaketen atalean. hazten talde txikiak (GLADES) zuhaitz gazteak azpian dago. denboraldia udan hasi eta izozte arte udazkenean zehar jarraitzen du. ugariak uzta beharrezkoak euri bat da. Handiak txano (5-15 cm-ko diametroa) lehorra, hasiera batean, esferaerdi forma bat du. erdian hazkundea batera han recess bat da. Kolore laranja-gorri edo tinte gorriago. Platerak cap adherent edo ahula beheko gainazalean decurrent. touch aurrera kolorea aldatzeko horia-laranja berdea.

azafraia spruce bezala, espezie aktiboa hauskor eta hauskorra orea trinko egitura desberdina. ausaz jarritako lekuak gorri kolorekoa zurixka dauka. odol-gorri hasieran lodiak Esne zukua bat dago. Hanka indartsu, altuera 4,6 cm, forma zilindrikoa farinose eta ñabardura gorria adierazi fossae. Esporak zuriak dira. Red Ginger oraina nahastu daiteke. Ezberdintasun nagusia - zirkulu zentrokideak azken adierazpena txano presentzia eta edozein latex argi eza. prestatu baliotsua antibiotiko laktarioviolin duten bakteriak barietate, hala nola tuberkulosia esaterako gaixotasun arriskutsuak agente causative barne jarduera inhibitzen bai espezie From.

Ginger benetako

Nahiz eta esperientziarik Mushroomer nahastu azafraia spruce eta hau zaila izango da. bere izena bat iradokitzen du ez zuela dena onena. He paregabeko perretxiko zapore, kolore distiratsua eta ederra inbutu-formako txano, zein esne perretxiko goialdean antza ezaugarri. benetako azafraia betetzen ditu baso mistoa eta konifera ere, normalean pinuak azpian. zaila da nabarituko izan daiteke. belar estalkia, askotan goroldioa lurperatuta azpian hazten da. Denboraldia uda bukaeran gertatzen da eta udazkenean zehar jarraitzen du.

txano bilduta ertzak forma ahurra du. Bere azalera da desberdin eraztunak laranja-marroia, diametroa markagailuan 4 eta 18 cm-tik. Enborren labur, trinko, lekuak distiratsua da. Bere altuera - 3-7 cm, zirkunferentzia. - 1.5-2 cm trinko laranja-horia haragizko break on berdea eta lodi Esne ezaugarria gozoa, fruta usaina batekin laranja kolore baten zukua aberatsa bideratzen.

spruce azafraia

Oso gure basoetan ohikoa den azafraia spruce, argazki horren azpitik ikusi ahal izango duzu. Ephedra hazten da, normalean spruce, hortik datorkio bere bigarren izena - Elovikov. Denboraldia uda bukaeran gertatzen da eta izozteak arte jarraitzen du. perretxiko txikien udako beroa ere. beste perretxikoak bezala, eguraldi freskoago eta prezipitazioak ugari nahiago. onddo txiki diametroa 2-8 cm kapela bat du. Lehenik eta behin, ganbila forma batek egiten da ezaugarri, eta, ondoren, hazkunde laua-ahurra ertz bihurtzen beheranzko drooping batetik. egitura nahikoa hauskorra, hutsegite konexiorik gabe dago. Zuritu txapela leuna, eguraldi hezea bereizgarria moco ditu. Bere nabarmenagoa zirkulu batera kolore laranja. adina kolore berdea aldaketekin kaltea bada.

Hanka - 3-7 cm zilindrikoa forma. barrunbean barruan hazkundea blokeatu egiten. Haragia laranja da, zapore atsegina eta usain ahula. onddo benetako edo gezurrezko flax arrosa volnushki batekin nahastu daiteke. Bigarrenak conventionally jangarria da eta elikadura-balioa ez da segurua. kalteak azafraia spruce berde kolore bihurtzen beti bada, sukaldaritza-prozesua bezala. Eta hau bereizgarri bat da.

Ginger edo lehorreko pinua

mota honen existentzia buruz, zenbait botanikari iritziak daude. Lehen deklaratu bere independentzia, azken hau jotzen da bitartean. Hala ere, elikadura-balioa eta gustura arabera, spruce edo present faltsua flax apur desberdina zen. Mushroom hazten esklusiboki ere pinudi (baso), eta horrek, hertsiki hitz eginda, eta bere bigarren izena.

Aurrez hazi pinuak harreman sinbiotiko bat osatzen du. normalean, bakarrik gertatzen da, ez taldetan. dimentsioak, aurreko ikuspegi antzekoak dira. Hat distiratsuak laranja kolore bat margotu. Adina, han erdian recess bat da, ertzak tolestuta, pubescent. Zirkulu agertu dira, baina zabalagoa eta ez hain leuna ertzetan, spruce camelina bat bezala dira.

Zer da spruce pinua perretxikoak aldea?

Alde batetik, habitat. Biek ephedra hazten. Baina pinua azafraia da lokalizatuta basoetan bakarrik, beraz, sinbiosi zuhaitz bat osatzen du. Ez da hain erraza nabarituko. Belarra behar ezkutatzen zirudien. lurzoru hareatsuak nahiago ditu. Spruce azafraia jada bistan.

Bigarrenik, ez datoz bat bere itxura dute. pinua Camelina handiagoa eta vague, Azalera pubescent tan txano zirkulu. bere ikaskide spruce moco dauden (batez ere eguraldi hezea) eta mamia gehiago hauskorra bitartean. Pine azafraia sendo, trinko, ez hain azkar berdeak. Hirugarren, hainbat eta perretxiko zaporea. pinuak gehiago lurrintsu eta gozoak Saffron, beraz, askotan, jaki gisa aipatzen. True aurkituko zaila, onddo gero eta handiagoa da gehienetan, bakarrik bezala, ez taldetan.

sukaldaritza teknikak

eta "azafrai" izenburua ados berotasuna asko eta are laztan. Eder eta lurrintsu perretxiko oso ezaguna bihurtu da gure herrialdean. mota nagusiak goiko zerrendan izan dugu, baina, oro har, gure saskiak askotan azafraia pinua, spruce sartuko da. Nola prestatu, denek onddo jakin behar. piezaren mota eta tamaina guztietako perretxikoak dira. Hala ere, benetako jaki horien buru diametroa botila baino zertxobait gutxiago dira. prestaketa-metodo nagusiak honako hauek dira.

• gazitze (lehorra eta hotza);
• Desugerketa;
• Desugerketa;
• frijitzeko eta sukaldaritza.

Dezagun dwell perretxiko Desugerketa, eta horrek izan dira antzinatik ezagutzen metodo tradizionala on digu.

hotz enbaxadorea

prozesuaren aurretik desugerketa perretxiko ordenatzeko behar eta hondakinak garbitu, ur azpian uretan. Horretarako gisa azkar ahalik eta, beraz, onddoak ez denbora gehiegi hezetasuna xurgatzeko dute. Ondoren moztu hankak luzeegia edo hautsita. The aurrez prestatutako platerak (zeramika edo beira) Arautuko perretxiko trinko geruzak cap beherantz. arretaz sail bakoitzak gatza (emaria perretxiko freskoak kilo bakoitzeko 40-60 g) tarteka.

Prozesua amaitutakoan, jarri egurrezko zirkulu gainean perretxikoak, zapi batean bilduta. Bere diametroa edukiontzi tamaina bat etorri behar du. Gainean, jarri uztarria (zama). egun perretxiko eman zukua eta aire geruza artean harrapatuta pare baten ondoren, horiek izango indartsuagoa zigilatzea kaleratu egingo da. Bila modu horretan perretxiko 30-40 egun ondoren jan dezakezu.

Enbaxadorea lehorra perretxikoak

Metodo honek aspalditik Errusian erabili izan da. Gazi egurrezko upel handietan perretxikoak, negu osoan nahikoa izatea. Produktua bereziki estimatzen zehar Garizuma da. Orain embodiments hala nola, prestaketa ez da guztia, aurrez egosi askotan perretxiko fidatzen. Egosia perretxikoak bere kolore eta ez berde atxikitzen, baina beren usaina eta zapore berezia galduko. funtsezko forma batean perretxikoak saiatzeko, nahi izanez gero, ondoren, saiatu enbaxadore lehortzen.

spruce edo pinua perretxiko salting aurretik, garbitu hondakinak eta belar. Ondoren, kontu handiz zapi lehor batekin garbitu, moztu hankak luze. Aurrerago ekintzen antzekoak dira. Mushroom txano ezarritako gatz-estaldura gaitasuna ere berdintzea edo sakatu gabe. geruza bakoitzak bota gatza (kg in - 40 g). egurrezko zirkulu baten gainean, eta hura karga ezarri. Perretxikoak finkatu egingo ordu pare bat besterik ez, geruza berriak gehitu ahalko dute zigilatzea diren bezala.

Ez da espezieak eta belar ezberdinak erabili behar diren - da soilik eskainiko natural zaporea perretxikoak. Desugerketa perretxikoak Prozesuan, ziurrenik, kolorea aldatu egingo laranja-marroi-tik berdea. Baina hori ados. Prestatutako edo lehorra gazitze hotza perretxiko fresko, gela lehor batean gorde behar dira. Zaindu dutela etengabe brine estalita.