Grass tarragon espezie lurrintsu gisa

Grass tarragon Erizaintzako generoa den landarea da. Bere aberria Mongolia eta Ekialdeko Siberia da. Belar honen lehenengo aipamena XIII. Mendekoa da. Botanikari arabiarren eta Ibn Baiter doktoreen lanak, sendabelarren propietateak nabarmentzen dira, baita edariak egiteko zukua erabiltzeko aukera ere. Dragoi belarra eta tarragona dira landarea izeneko tarragon izena duten izenak . Belarra, behean dagoena, Europako eta Amerikako lurraldeetan espezie basatietan aurkitzen ohi da. Bere hosto luzeak hizkuntza antzekoak dira eta berde zurbilak dituzte. Landarearen lore-garaian infloreszentzia agertzen da, lore txikiak osatuta. Eguzkiaren antzeko kanpoko antzekotasuna izan arren, tarhunek usain atsegina du eta oso erabilia da sukaldaritzan, ia edozein plateretako gustu pikantea baimentzen baitu. Tarragonako osaera funtsezko olioa da, landarearen usaina aroma eta gustu pungenteak baititu. Bere hostoek A eta C bitaminak dituzte, baita beste hainbat substantzia baliagarri ere.

Zentzu honetan, belar tarragon oso erabilia da folk medikuntzan, antihelmintiko eta antiscorbutikoen eragile moduan. Beste gauza batzuen artean, digestioa suspertu eta gosea hobetzeko gaitasuna du. Tibetetan, tarhunek biriketako gaixotasunak aurre egiteko erabiltzen da: bronkitisa, tuberkulosia eta pneumonia.

Tarragon berdeak moztu egin daitezke udaberri hasieran, hazten den heinean. Normalean entsaladak, alboko platerak, pintxoak eta haragi platerak gehitzen zaizkio. Landarea, amildegi gabekoa, usain bikain bat dauka, barazkiak kontserbatzeko erabiltzen dena, eta ozpina ere gehitu zaio. Tarhun oso modu dibertigarrian erabiltzen da, baita plater asko ere. Aldi berean, sukaldaritza prozesuaren amaieran gehitzeko gomendatzen da, landarea zapore galtzearengatik galdu ez dezan. Hierbas tarragon ere laborantza industriala da, mostaza, gazta, edariak eta, noski, konbinazio minak ekoizten direnean.

Landarea oso nekagarria da laborantzari dagokionez, zure lorategian ere egin dezakezuelako. Grass tarragon lurzoru ernalduarekin eguzkitsuetan garatzen da. Bere erreprodukzioa ebakinak, ebakinak edo zuritu daitezke. Tarhun nahiko izozte gogorra da, baina neguan arrakastaz udazkenean moztea gomendatzen da, 10 cm inguru utziz. Ondoren hosto lehorrekin estali ezazu eta simaurra lurrera bota ezazu. Udaberri hasieran, Tarragonako kimuak agertuko dira. Kontuan izan behar da belar hau hamabost urte behar dela leku berean hazten dela.

Adar gazteak eta espezieak ekoizteko lantegiaren uztak udan egiten dira, loreak hasi aurretik, une honetan konposizioan funtsezko olio kopuru handia edukita dagoelako. Lehorreko berdeek 35 ^о є ez gainditzeko tenperatura izan behar dute, bestela zaporea galduko baitu. Ondoren, edukiontzi itxita dago. Ezinezkoa da ohartu gabe espeziak erabili ahal izatea eta landare freskoa, neguan gatzarekin lehortu arte.