Arkume (prestaketa errezeta)

Ekialdeko herrien For gogoko janaria bakarrik arkumea da. bertatik hainbat plater ugaritasuna ez bakarrik ekialdeko sukaldaritzan, baina baita Errusiako sukaldaritza ere errezetak. kontsumitzaile batzuk ez bitartean gustatzen usaina eta zaporea mutton gantz. Beraz haragi belar usaintsuak, baratxuri eta hainbat saltsa gain eskatzen du.

Haragi honen abantaila nagusietako bat, hain zuzen, arkumea, zein errezeta irakurleek aurkeztu dira, dieta plater zerrenda bat da. Are gehiago sar daitezke haurrekin menu bat, txerri haurrei emateko, berriz, ez da gomendagarria.

Ekialdean, nahiz eta lehenengo plater gehien erabiltzen arkumea prestatzeko. haragi zopak Errusiako sukaldaritza nahiko mutton lehen egosia egokia errezeta. Baina guztiz ekialdeko plater deitu daiteke chikhirtma.

chikhirtma

Beharrezkoa da 115 haragia gramo, arrautza bat, 2 tipula ertain, irina, gurina edo koilaratxo bat hartu ghee 15 gramo, ardo-ozpina koilarakada azafraia eta cilantro pixka bat.

bildotsa egosi bitartean, sukaldari chikhirtma depositua betetzeko prestatzen. Lehenik eta behin, frijitzeko gurina ezarritako tipula zartaginean, ondoren, irina gehitu bertan. 3 minutu igaro ondoren, zartaginean gehitu zen salda apur, ondo piztu eta ekarri irakiten, eta horren ondoren onartzen zen bertara Infuse.

Behin frijituak hoztu, zentzuz da gorringoak sartu bertan, gehitu azafraia tincture, ozpina eta txikituta berde. Erregaia egon stock ondoren bakarrik hoztu bertan sartu behar, arrautzak ez dira kuzkurtuta. Chikhirtma horregatik ezin duzu irakiten.

Zerbitzatu plater hau, 2 edo 3 haragi piezak pieza bakoitzaren gainean jarri eta liberally food berdea botata.

Eta ikastaro nagusia gisa erabili ohi arkumea. bere prestaketa oinarritutako bi gisatu eta errekiak on errezetak. Zaporetsua arkumea paperarekin labean, albondigak eta hanburgesak, ravioli eta samsy formularioa bikaina da. gauzen zerrendan duten haragi horrekin egindako arren, eta joan ahal izango duzu.

paperarekin Bildotsa

For plater hau ezin hobeto egokitzen da lau bildots-zatiak, hobe da xerra hezur gainean jarriko bada. Haien lehen behar da gutxienez ordubetez marinatuak, baina hobeto egongo litzateke prozesu hori izango da egun arte jarraituko badu. Kasu batzuetan posible da 4 ordu platerak jarri haragi hozkailuan.

Marinate bildotsa honela izan behar du: haragia mozteko bulbils, eta horrek hasieran lumak tipula berdea, piper eta belar txikituta, oregano, limoi Zirimiri dira, eta landare-olioa bota bota behar du. Ondoren haragi platerak tapa bat eta aktiboki astintzea hainbat aldiz estalita.

Haragia da paperarekin forratutako piezak jarri ahal izango da marinatuak diced tomateak zirkuluak eta tipula txikitua berde gainean moldeak ezarri. Gourmets nahiago gehiago eta beste barazki erabili, horiek gehituz formularioa.

Bero labean 190-200 gradu tenperatura, zigilatu paperarekin haragi piezak barruan egon behar da, gutxienez ordubetez formularioa. Check arkumea jarrera Zotz edo labana zorrotz izan daiteke: biguna izan behar da, eta argi-zukua ekoizteko.

Sukaldari sentitzen bada platera ia prest dago, gazta birrindua eta haragia 10 minutu arkumea dopekat dagoeneko paperarekin kontuetarako izango da botata daiteke.

arkume errea

To haragia aktibatuta bereziki mamitsuena eta biguna, eta kasu horretan bero-tratamendu aurreko eskema, hau da, zehatz-mehatz estalita paperarekin arkumea errezeta deskribapena on marinate aurretik izan beharko litzateke.

Hau jarraitu da berriro haragi platerak astindu eta jarri elkarrekin marinade batera landare olioa zartagin beroa. Arkume errea bero ertain baino samurra, noizbehinka edukiak nahastuz arte.