Govorushka: onddo interesgarria da, baina oso ezaguna da. Govoroshek-eko platerak

Nahiz eta baserritarrek ibiltzen diren beren harrapariarentzat paseatzen duten jokalariek ez dakite (onddoak) hitz egitea. Pertsona ez jakitea, nahiz eta ordezkarien banaketa batera joan, jendea igarotzen da. Bitartean, govorushka onddo bat da, objektu biologiko eta sukaldaritzako osagai gisa interesgarria dena.

Deskribapena govorushki

Txanpinoiak dituzten perretxikoen genero ugarienak dira. 250 aldaera inguru dituzten familia baten artean sailkatzen dira. Errusia 60 espezie baino gehiago ditu. Leku gogokoenak klima epeleko, Primorye eta Siberiako klima epeletan basoak izan ziren. Govorushkak (onddoak) haragi zurizko biguna du, zapore gozo-gozo nabarmenarekin. Eta izena jaso du kapela forma ezohikoari esker, bozgorailuak oso antzekoak.

Oso interesgarria da usaina Golovrushki adina eta kalitate gastronomikoa zehaztasunez zehaztea. Bildu lore edo fruta usaineko ale gazteak, txapak gehien erabiltzen direnak dira, hankak, egia esan, oso zaporetsuak ez direnez geroztik.

Edateko espezieak

Ez da egokia govorushke jateko ez hainbeste. Horien artean, onddo govorushka jangarria dozena bat eta erdi bitarteko gehienez irudikatzen da. Pixka bat gehiago jangarriak diren baldintzetan, eta gehienak edari gaiztoak edo pozoitsuak dira.

1. Janariarentzat bereziki egokia da jantzita. Hainbat plateretara joaten da, lehortzeko eta desugerketarako ez ezik. Tristurak bere ubariness eragiten du: prozesatzean zehar 4-5 aldiz bolumenean gutxitzen da.
2. Sarritan macehead bat dago. Onddoa ez da nahikoa, baizik eta oinarritzat hartzen du oinarrizko forma zehatzen eta erraz.
3. Mushroom pickers gehien barre da goofball da. Haragi freskoa da, baina almendra usaina barkatzen zaio. Kapelak rupor-itxurako itxura nabarmenena du.
4. Anise Grinder erakargarria da usain egokia sendoa duena. Congenera pozoitsuak nahastea ezinezkoa da: ez dute usaina sortzen. Ura hau gorrotatzen ez baduzu, zaborrak modu seguruan bildu ditzakezu. Ez zaitez pozoituta. Anise zopa usaintsua bezala, kapela horia da.
5. Goblet formako govorushka zapore ezaugarriek voronchatoj itxura dute, nahiz eta forma nahiko izen deskribatzailea dagokio. Biltzen da, lehorrak, marinatuak, prestatuak.
6. Govorushka negua heltze epea izendatzen da - udazkenean beranduegi bildu behar da. Ekialde Hurbilean eta Kaukasoan hazten da, Siberia eta Mendebaldeko Europa, Iparraldeko Afrikan eta Hego Amerikan ere. Bereziki gomendagarria da zopekin eta bigarren mailako ikastaroekin.

Govorushka giganteskoan banatuko dugu bereizita. Estuki hitz egiten denean, txerri bat bezala sailkatzen da, baina izena zehazki. Horia oso handia, kapela batekin metro bateko diametroa duena. Haragia zertxobait zentzugabea da eta, gainera, urdaileko ahula duten pertsonak askotan frustrazioa eragiten du. Bakarrik ale gazteak elikagai bihurtzen dira - onddoaren garaian mingotsa eta gogorra izaten da. Hala ere, Koch-en makila ezin hobeto betetzen duen antibiotikoa dauka .

Barietate toxikoak

Zalantzarik gabe, "ehiza lasaia" zaleek ez dute perretxiko govorushki gustatzen, gehienetan jangarriak eta kaltegarriak ez diren espezieak bereizteko. Aldi berean, bere espezie batzuek ez dute urdaileko hiltzailea besterik hiltzerik, nahiz eta pertsona bat hiltzen. Batez ere, arriskutsuak dira barietate hauek:

1. Govorushka zurixka. Jaiotzen diren senideen tokietan hazten da, eta haiengandik arrakastaz mozorroturik dago. Hala eta guztiz ere, zamalivanii trazaduraren onddo muskarin hori jasotzen duenean, forma erasokorragoak eta "infektatzen" ez diren bizilagun toxikoak bihurtzen dira. Ordu erdi barru, oka bihurtzen da, adimena "igeri egiten" da, burua txandaka, urdaileko esperientziak jasanezinak dira. Premiazko neurriak ez badira, heriotzak ordubete baino gehiago hartzen ditu. Hiltzailea etxera eraman ez dezan, onddoen lehengaiak berehala aztertzen dute hanka bat, ahuntz moztu bat (onddoa). Ebaki "esnea" mingotsa bada, onddoa ez da arriskutsua. Atal pozoitsuak lehorrak izaten jarraitzen du.
2. Govorushka zurbila bere gaztetan "itxura" negua izan eta agian bere nahastu. Erabileraren ondorioak gutxiago tragikoak dira, baina aste bat edo bi ospitalean izango dute.
3. Govorushka waxy engainatzen usain atsegina eta zaporea. Faboratzaile baten itxura. Hala ere, govorushka (perretxikoak) hilgarria arriskutsua da. Intoxioaren sintomak Patuillarden zuntzaren antzekoak dira.
4. Govorushkako kutxak usain atsegina eta haragia trinkoa ematen du. Hala ere, intoxikazioak oso zaila da.

Perretxikoak pozoitsu arruntenak eta arriskutsuak bakarrik zerrendatzen ditugu. Hala eta guztiz ere, hain zuzen ere, badira beste asko, eta nahiz eta esperientziadun onddoen lehengaiak askotan nahastu.

Govorushki prestatzen dugu

Golovushki perretxikoak direnean, gehienetan errezetak eska ditzakete beren otvarivanija. Hau honela egiten da.

1. Erauzketa basoaren estratifikazioa garbitzen da eta ur hotzarekin diligently garbitu.
2. Perretxikoak ur gazietara (koilarakada bakoitzeko litro bakoitzeko) transferitzen dira.
3. Irakiten ari gara zain eta ordu erdi bat konponduko dugu.

Ondoren, govorushki errea dezakezu, barazkiak bota edota tarta egin.

Govorushki marinatua

Perretxikoak prestatzeko bigarren modu ezaguna. Pre-oraindik egosten dira, baina une honetan marinadean (ur eta ozpina erdi bat gehi bi gatz koilarakada) eta askoz gutxiago - ordu laurden bat inguru. Amaieran, gehitu aleak, aneta, erramu, lurrezko kanela eta ilar piperra. Noiz govorushki cool, banatzen dira, marinada eta roll bota.