Gozogintza labea: motak, ezaugarriak. gozogintza dendak ekipamendua

Whatever ordua, aldaketa guztiak izan arren, gauza bat geratzen konstante - jendea oso elikagai ona gustuko eta prestatu zeure burua bera gehiegi alferrak berean daude. hau kopuru infinitua food tamaina ezberdinetako ekoizpenean bakarrik baieztatzen. Bereziki hau gozokiak aplikatzen - oso jende gutxi gai lanpetuta lan egun baten ondoren dendak bisitatzeko beharrezkoak diren produktu guztiak biltzeko arratsaldean tea pastela familian egiteko, eta ondoren sukaldean gastatzen 3 eta 5 ordu bitartean, festa bat prestatzen ari da. Prest gozogintza eskari handia produktuak, giza bizitzaren arlo askotan estaltzen bezala - zeuk tratatzeko gonbidatuak bidaia gozo bat hutsal nahia batetik, jai tarta goxoa izan opari bat jo daiteke.

enpresa baliozkotasuna

Gaurkoan txoko guztietan pastel denda bat aurkitu ahal izango duzu, kontsumitzaileak ditu hondatu bihurtu proposamenaren arabera, eta elikagaien establezimendu baten jabe bakoitzak nabarmentzen, beren produktuak banakotasuna azpimarratzeko eta, horrela, bezeroak erakartzeko nahian. Baina, nahiz eta lehengaiak, egokitu ibilbide eta eskuak kualifikatua ez du lagunduko duzu plantaren ekipamendu teknikoak askoz nahi duzun hostoak bada. Artikulu honetan azaldu zer gozogintza labean, arreta behar denean aukeratuz, eta eztabaidatzeko zer ekipamendu osagarriak beharrezkoa ekoizpen hornitzea ahal izango dugu.

Beharrezko ekipamendua zerrenda gozotegiak for the

bere enpresa propioa irekitzea fabrikatzeko gozogintza produktuak, lehen beharrezkoa da aurreikusitako sorta ardatz. Demagun aldaera besteko kudeaketa eta zerrendatu azalpen labur batekin posizio garrantzitsuenak:

• Mixer. Elektromekanikoa muntaia, hau da orea kneading aire masa saturating gabe erabiltzen. Enpresaren arabera, posible da gozogintzan ekipamendua erosteko ontzi 10 bolumena 500 litro batekin. Nahasten zuten hainbat doughs homogeneotasun to - likidoa legamia bitxiak shortcake gaileta erroskilak prestatzeko from. Era nahastaileak Relleno nahastu erabiltzen dira.
• Mixer. Ekipo honek kneading makinara printzipio antzeko lanak egiteko, baina whisk, horri esker, aire masa emateko hornituak. ontzi-bolumena 4,8 150 litro sorta batean aldatu egiten da. .. Adibidez, brewing - du nahastailea harrotua sponge masa, ukenduak, mousses, marshmallow masa, etab nahastaileak gehienek Toberak "helix" eta "pala", eta horrek ere egiten saturating aire gabe oratu orea ahalbidetzen ditu. Not nahastailea gomendatzen oratu orea gurina biguna freskoago.
• kabinete egiaztatzen. Berogailua aparatu, zeinen zeregin nagusia - tenperatura mantentzeko 40 ^ºC inguruan eta aire ganbera hezetasuna saturate. Erabili kasu honetan legamia orea produktuak berriro gainbegiratzen aurretiazko eta amaierako da.
• gozogintza labean. final bero produktuen tratamenduan erabiltzen da. batez besteko tenperatura 50 eta 280 º ^C artekoa roominess ez datoz bat, erabili erretiluak eta aukera gehigarriak tamaina.
• Sheeters. bezeroaren beharren arabera, mekaniko edo elektromekanikoa izan daiteke. Sheetable web zabalera 150 eta 600 mm-tik sorta aldatu egiten da. Proba tratamendu motaren horizontal eta bertikalak dira. Ezinbestekoa, zure zorroa hostopila egina produktu eta pastelak / pastak eztia tarta mota, Napoleon eta abar egiteko aukera badago. D.
• Neutral herdoilgaitz ekipamendua. mahaiak, aparkalekuak, garbitzeko Bainuak ere sartzen da.
• eskalak zenbatzea gramo bat sortu. Gozogintza bitxiak eta routing atxikimendua zorrotza eskatzen. azpian edo gehiagoko poco irina berdinarekin ahal porrota ekar.

bero ekipamendu baldintzak pastel denda for

Behar bezala hornitutako labea tailerra emango du azken artikuluen itxura presentable, eta horrek zuzenean eragiten kontsumitzaileen artean, produktuaren eskaria batera. Gozogintza labea bete behar dituzte:

• Uniformeki banatu bero ganbera barruan. Ez dago ezer hori mutur batean erre eta beste batekin hitsa da produktua baino okerrago. Okerra labean produktu urratzen beren ezaugarri estetiko eta gustatory final. Hori bereziki, hala nola produktu bitxiak merenge, pastelak makarons gisa garrantzitsuak. dinamikoa aire beroa tenperatura lepotik edozein ganbera puntutan berdina da - Gehienak erosoan bero banaketa konbekzio-labeak, zeinen lan printzipioa da zale eta berogailua sinbiosi oinarritzen aurre egiteko.
• Izan lurrunetan aukera. gozogintza produktuak kopuru bat eskatzen gozogintza prozesu batean lurrunetan osagarriak - honek produktu aberatsa kopurua, choux gozogintza, etab aipatzen ...
• Izan lan handiko ganbera. muffins, pastelak, ogiak, ondorioz, moldura eta kalkuluak zehatzak bezalako produktuak, hala nola hazten nagusiki gorantz, eta hori dela eta lan-bolumena "cap" eroso emateko labean bidez arrisku gabeko baimena eman behar kamera goiko ukitzeko.
• tenperatura baxuetan lan egiteko gai diren. Hau lehortzeko eskatzen duten, baizik eta gozokiak gozogintza baino horiek errezetak aplikatzen.
• Mantendu ganbera barruan tenperatura, Izan ere, ate hori aldian-aldian ireki da arren.
• Izan bereizi berogailua goiko eta beheko elementuen doikuntza baten aukera. Horri esker amaitu produktu Browning lortzeko dezakezu, lehortzeko gabe.

Gozogintza labea konbekzio UNOX, Italia

Italiako konbekzio-labeak UNOX oso ezaguna Errusian, prezio merkean eta kalitate ezin hobea konbinatu gisa. Marka honen ekipamendua are ausartenak ideiak bizitzaren Edozein ekartzeko aukera. ekoizpen tamaina guztietako ekipamendu sorta zabal bat eskaintzen du.

gozogintza UNOX arabera Labea, ereduaren arabera, honako ezaugarriak ditu:

• funtzionatzen 220 edo 380-tik da;
• erretiluak tamaina lekua da 460 x 330 edo 600 x 400 mm;
• kontrol mota mekaniko edo elektronikoa dauka;
• aldi berean daiteke 3tik 16 erretiluak ez dute;
• abiadura konbekzio finkoa edo erregula (aire mugimenduak ganbera barruan).

Gozogintza markaren kasu guztietan, 16 mailak ezik, lortu ahal 1 lanean unitatea armairu egiaztatzen batekin - besterik gabe modulu gehigarria erabili gabe goian dago. Irtenbide honi esker workflow optimizatzeko eta espazioa aurrezten tailerrean. produktu UNOX prezioa, aldatzea arabera 35 000 820 000 errublo sorta aldatu egiten da.

Ekipamendu termikoak smeg, Italia

Italiako marka Teknika eskaria UNOX par bat da, eta kasu honetan, benetan ohitura kontua da - zer erosoagoa lan baino sukaldaria. Neurriak, ahalmena, prezioa eta proofers goian azaldutako berberak nahasten. Gauza bakarra erabiltzaile batzuek adierazi dute produktu smeg kanalizazio zunda UNOX baino gehiago sentikorra, baina ahulagoa eranskin atea - eragiketa intentsiboa at 5-6 urte eta gero huts egin dezake. Ordezkatu.

Pastel Abat, Errusia labean

ekipamendua fabrikatzeko ekipo konplexu espezializatua Abat errusiar konpainia catering.

Han gozogintza ekipamendua bere zorroan:

• Konbekzioa labeak. Funtzionamendu tenperatura - 50-tik 270 ^C. gozogintza The tamaina GN 1/2, 435 x 320 mm eta 600 x 400 mm daitezke. Benetako Mota kudeaketa - elektronikoak edo mekanikoak. Gehienezko edukiera - 10 mailak.
• Errea kasuak 1, 2 eta 3 maila. Funtzionamendu tenperatura - 65-tik 270 ^º C dira dimentsio trinkoa ezaugarri. Universal.
• Gozogintza kasuak 2. eta 3. mailak. Funtzionamendu tenperatura - 65-tik 270 ^º C dira lanean ganbera, horri esker handi bat gozogintza produktuak tamaina handiko ezaugarri.

Thermal ekipamendu Company "Sunrise", Errusia

Saratov fabrika "Sunrise" okindegi ekipamendua ekoizteko enpresa handien espezializatuta - berogailu ekipamendua gehienak a errotazio-aldian funtzionatzen. Hala ere, "Sunrise" sorta labe CPE bat dira, denda txikiak ezin hobea. Ez da nahiko gozogintza labea, bere helburu nagusia bezala - ogi gozogintza du. Da caracteriza por:

• tenperatura 50 eta 350 ^{C barrutia;}
• Irakite aukera;
• eremu zabal kalkuluak dituzten kamerak altua;
• 1 edo 3 maila autonomoak dituzten exekuzioa;
• erregulagarria goiko eta beheko berogailua elementu.

txarrez By sartzea nahikoa, nahiz eta ganbera barruan berogailu - esaterako, labea CPE ez baduzu bake meringues gisa whimsical elementuak, baina galletak, galletak, muffins eta beste produktu produkzio lantegi batekin "Rise" lan bikaina.

Hasiera gozogintzan: nola recoger labe?

Gaurkoan gozotegi gehiago etxeko sukaldean lan hasi dira. Azken urteotan, artista horien ospea handitu egin da, zapore bikaina eta ezaugarri estetiko kalitate handiko produktuak eskaintzen baitituzte. Ordena joera berriak asetzeko, kalitate handiko gozogintza labean behar duzu. etxeko maisuak ere izan 2 aukerak:

• Hautaketa profesionala konbekzio a konexioak 220 V. Horrelako labe batera bolumena labea txikiak izango lehen aipatutako ( "Sunrise" izan ezik) marka sorta bat aurki daiteke. Prezioa alea - 25 000 35 000 errublo. Badira 4 langile-maila eta berak emango dizu uniforme produktu prestatzeko.
• Erosi etxeko sukalde elektrikoa zeresanik performance batekin. Zergatik elektrikoa labea pastel baino gas? bigarrenak zailagoa elikagai mehe baldintza bereziak eskatzen duten tenperatura doitzeko. tresneria elektrikoa gehiago "malgua". arreta gomendatzen dugu Hansa eta Gorenje marka da.