Jatetxearen barrualdea: argazki, estiloak,

Interesgarria jatetxea diseinu barruko zerbitzu on bat bisitari erakarri eman dezake. barnealdearen inpresioak garrantzia apenas sukaldean inpresioa eta ematen platerak diseinua. Hala ere, azaldu du Espainiako barne diseinatzaile Ivan Kotadia elkarrizketa batean bezala, jatetxe diseinua oso forma eta edukia batasuna garrantzitsua da, hori food barnealdean hornitu eta jatetxearen harmonian egon behar du.

Negozio-jatetxearen ideia ulertzea

erabakitzen baduzu estiloan aurretik, diseinatzaileak berak argitu behar du enpresa-erakunde norabidea behar du. jatetxe barrualdea Modernoak arrakasta komertziala lortzeko tresna indartsua izan daiteke, baina beharrezkoa da funtsezko hiru puntuak ulertzeko:

- lehiaketa jatetxera ez bezala;

- bisitari gustuak betetzen;

- barruko osagai emozionala manifestazio gradua.

out hori guztia egiteko, ondo bai zuzendari eta jatetxeko chef komunikatu, begiratu posible jatetxe bat argitaratzea, baita jakin lehiakide hurbilen eta bere diseinua buruz behar duzun.

jatetxeko sukaldean xehetasunak ezagutzea

Jatetxearen barrualdea garatzeko jatetxearen sukaldean ezaugarriak gakoa ezagutza bezeroari informazio hori seguru ekarri diseinuaren bidez lagunduko du. Tipikoak sukaldaritza ezaugarri bereiz bezeroen begiak erakundea, eta emozionalki zapore eta bereziki erakundearen ideia konektatu eta gai barrualdean laguntzeko.

jatetxean sukaldaritza tradizionala eskaintzen badu tokiko platerak eta produktuak nagusi diren, ezinbestekoa da material errazak (egurra, harria, burdina forjatuzko produktuak) an diseinuaren oinarritzeko eta lore sinple, eskualdeko kolore naturala hurbil makila.

Bada, aitzitik, menu futurista ohar bat du, plater ezohiko diren edo ez norabide desberdinen nahasketa da, jatorrizko dekorazioa estiloa hauta daitezke, beraz jatetxearen barrualdean ezarriko ditu bisitariak ezohiko menu bat jokatzera.

Kontuan izan behar da hori ikusmen express menu ezaugarriak ezin material bakarra eta koloreak, baina jatetxearen barrualdea apaintzen duten guztiei: aretoan, dekorazio elementu, altzariak, tableware, menu diseinua, gune diseinua diseinua.

sukaldariak ezagutza

Esperientzia Profesionalak erakusten badu jatetxea diseinu gustu eta sukaldari pertsonaia aurka dago, ez zaitez inpresioak homogeneotasuna duten erakunde bisitatzen from. da proiektuari banakako ikuspegia garrantzia agerian zentzu honetan ere. Jatetxearen barrualdea da ezaugarria sukaldaritza eran ezaugarriak dituzten identifikatu. Sukaldari eta bere taldeak jatetxearen giro atsegina izan behar du, sormena gakoa izango da.

funtzionaltasuna eta estetika konbinatuz

diseinu-proiektu bakoitzak funtzionalitate eta jatetxe ingurunearen pertzepzio estetiko uztartzen. berezitasun eta ezohiko entzunezko bezeroaren pertzepzioa lekuak ez luke leun eta erosoa eragiketa langileen oztopatzeko. Noiz gela diseinua ezinbestekoa da plater sinple entregatzeko planifikatu, area ona eta estutua argiztapena, diseinua altzariak eta diseinu altzari bat datozen.

Ivan Kotadia dioenez erraz bat etorri jatetxea diseinu barruko eder batekin, baina ederra da eta funtzionala egiteko - askoz zailagoa da. Balance estetika eta funtzionalitate barrualdean aparteko erakunde bat egiteko gai da.

Sortu intimo ezarpena

toki publikoetan bisitatzen, nola edozein jatetxea da, ez bezeroak gizarte zabalagoa izan nahi esateko. jatetxera taulak bakoitzaren intimitatea jakin bat baldintza bat sortzeko espazioa garrantzitsua da, askoz da bisitari estimatzen eta diseinu erabakiak zeregin garrantzitsuenetako bat da, barrualdean sortuz.

Comfort

Biak bezeroei eta barrualdean jatetxearen langileek erosotasuna zentzu bat, hau da argiztapena, akustika, gelako klima, baita altzariak erosotasuna emandako garrantzitsua da.

- Argiztapena. Jatetxe behar da moderatua, halaber beharrik kontuan hartu bat konbinazio naturala eta artifiziala argiztapena. Kontuz une honetan plangintza arazoak saihesteko lagunduko du, besteak beste, argi eta itzalen jokoa txarra bisitari aurpegiak bezala, kokapenak ilunaren presentzia edo gehiegi argiztatuta.

- Akustika. soinua bezala, eta gero barruko diseinu askotan beharra erreberberazio ekiditeko, hau da, bere espazio bat mugatzen gogoeta anitz ahaztu. Horretarako, eta soinu-xurgatzeko material erabiltzen dira: egurra, oihala eta beste batzuk.

- Klima. Klima ingurunearen osagai garrantzia Denok ulertu: tenperatura eta hezetasuna, baina ez da hain garrantzitsua airearen kalitatea da, garbi izan behar du. Beraz, Rockefeller Unibertsitateko ikasketak (AEB) 1999an erakutsi pertsonen% 35 dela gogoratu usaimen du, ikus-% 5,% 2 eta entzunezko% 1 ukimenezko informazioa. elkartasun horrekin ikertzaile Nobel 2004 Saria, Richard Axel eta Linda Bak jaso dute. Pertsona horrek 10.000 usain eta kolore 200 bakarrik bereizteko gai da, aurkitu dute. Zapore riot bat, sukaldean nagusi den behar ez aretoan menderatzeko. Beraz, jatetxearen aireztapen egokia arrakastaren osagai garrantzitsua izango da.

- Altzari jatetxearen barrualdea apaintzen duten, erosotasun izan behar du eta aukeratutako estilo egokitzeko. Agian garrantzitsuena arau bat uneoro behatu: altzariak ez luke astuna, beraz, erraz da bezeroak mugitu.

bezeroak interesatzen beharra

Gaur egungo munduan, bisitariek ez dira soilik janaria erakarrita. Style Jatetxearen barrualdea erakundearen pertzepzioa zati bat, baita langileek arreta bihurtu da. Eskuineko barruko estilo joerak aukera bisitarien arreta eskaintzeko aukera, eta bestetik, atzera etorri nahi dutela laguntzea.

estilo nagusia

Hautatutako estilo bisual zantzurik da askotan jatetxearen barrualdean deskribapena sartuta, eta hori gabe kosturik gabe, artikulu kritiko edo sustapen. Hautatzean estilo diseinatzaile bertako zapore eta gaikako norabidea gidatutako daiteke.

Baserri estiloan jarraian beharrezko atributuak ditu: egurrezko edo fitxak egin, modu gogora; egurrezko altzariak; barrualdean landareak ugaritasuna; Gutxienez hormetako batean egurra edo harria edo antzeko bat hondoko testurak erabiliz egina egon behar du.

Urban style (edo Art Nouveau) bai hiri handietan ere egokiagoa da eta kolore biziak atmosferan, ezohiko argiztapen konponbideak, aulkiak handia, plastikozko eta metalezko altzariak erabilera barne. Beste zati garrantzitsu hondoko musika izango da.

Dotore estiloa da betetzea ezaugarri dituen protokoloak eta zerbitzatu klasikoa, hemen garrantzitsua rol xehetasun ugaritasuna jokalariak jokatu arau guztiak eta, noski, arretaz ondu menu batekin. Kasu honetan, barnealdean ez luke hain garestia, zenbat da benetan dotore: ehuna mahai eta napkins, aulki eder eta erosoa izan behar da ere estilo klasiko bat, kandelak eta mahai gainean loreak real, biguna musika ona eta bikain jantzita zerbitzariak sorta txiki bat.

Retrostil ezaugarritu embodiments ezberdinetan duten ezikusia tonuak erabilera uztartzen dira. lanparak Old edo artifizialean onduak, aulkiak, loreontziak, egurrezko solairuan egingo Jatetxearen barrualdea berezi bat, aurreko urteetako argazkiak ere izango sartzen.

Gaia estilo ideia desberdinak uztartzen ezartzeko, barrualdean egon daiteke amets bat egia batek filma, marrazki bizidunak, herrialde, kultura zale, zaletasunak. Adibidez, argazkian goian ikusi dugun ezohiko jatetxe "judu Etxea", Espainiako Santander hirian dago.

Nahasketa estiloak ere ideia horren isla arrakasta bat bihur daiteke. Above Singapurren Frantziako jatetxean, industria-baserri estiloan egina areto bat da.