Nola gorde beetroot? Root laborantza epe luzerako kontserbazio sekretuak ikasten ditugu

Etxeko ameslari askok kezkatzen dute ez dutela freskoa kontsumitzen denbora luzez. Literalki uzta ondoren hilabetean, fruituak kutsatua edo usteldua izaten da. Nola gorde betaurrekoak behar bezala? Artikulu honetan arazoari aurre egingo diogu. Irakurleei aholkuak ematen zaie landare hau biltzeko eta aurrezteko prestatzen. Gainera, neguan beets biltzeko modu fidagarriak eta frogatuak dituzu.

Udazkeneko uzta

Landare hau erabat udazkenean erortzen da. Baina nola badakizu uzta behar duzun aldia? Hemen, eguraldiaren aurreikuspenak eta zure intuizioaren araberakoak bakarrik alda ditzakezu. Garrantzitsuena lorategian beets biltzea da lehen izozteak baino lehen. Herrialdeko iparraldeko eskualdeetan, desiragarria da erro-laborantzak urriaren erdialdean hasiko direla. Hegoaldean, lan hau egin dezakezu hilabete amaieran.

Bildu betaurrekoak eguraldi lehorrean. Hori gertatzen bada, epe horretan hezetasuna dela eta, sustraiak ez dira zulatu sotoan. Utzi lehortzeko egun bat lehortze lehor batean.

Beets biltzeko sekretuak ikasi aurretik, biltzeko metodoari buruz hitz egin. Hau oso garrantzitsua da. Fruitu horiek ez lirateke hautsi behar, baina pala edo pitxerrak zulatu. Zergatik? Landare honek 10-20 zentimetroko sakonera duen lurrean dagoen erro errota sistema indartsua du. Arrautza bota eskuz bada, oso zaila da barazki osoa bota dezan, bizkarrezurra apurtu daiteke. Fruta bat azkar izango da hezetasuna eta wilt galtzen. Horregatik, erro-laboreak apur bat zulatu behar dira, eta, ondoren, lurzorutik arreta handiz atera. Oso urduri dagoen erremolatxa izan behar duzu zure eskuetan. Landare hau duten espezieak dira, epe luzerako biltegiratze egokia izateko.

Ondoren, erremolatxa indusketa egin ondoren, lurraren hondarrak apurtu. Eutsi pikorrik zure eskuekin. Erro bat ezin da bata bestearen gainean jipoitu. Kanpoaldeko oskolaren osotasuna mantendu behar da. Ondoren, moztu gailurretan barazkiak, burua bi edo hiru zentimetro kenduz. Fruitu lehorrak leku lehorrean.

Nola gorde beetroot? Modu guztiak ikasten ditugu

• Beets kaxak plastikoetan gorde daitezke zulo handiekin edo zumezko saskiekin.
• Egurrezko apalategiak leku ezin hobea da sustraiak gordetzeko. Apur bat apuntetako maila batzuk arautuko dituzte.
• Landare hau gordetzeko modu eraginkorrena honako hau da. Egurrezko kutxa batean, erremolatxa geruza bat jarri eta harea moisturiz estali ezazu. Horrela, hainbat barazki geruza edukiontzi batean eratu daitezke. Zenbat kontserbatu daitezke beets biltzeko modu honetan? Harea moistening erregularrarekin, sustraiak freskoak izaten dira hurrengo uzta arte, hau da, ia urtebete.
• Gorde fruta erremolatxa plastikozko film batean egon daiteke. Horretarako, kapsulan barazki bakoitza biltzeko eta upategian lurrean jarri. Beheko harea edo zohikatzaileko eserlekuen sorta bete.

Beno, behar bezain ondo jakingo duzu beets. Arrazoi horien uzta udan gorde ezin baduzu, gaur egun ez duzu arazorik izango.