Nola ostrak jan? protokoloak eta sukaldaritza sekretuak arauak

Frantziako sukaldaritza connoisseurs esaten da gauza onena dela hilabeteetan ostrak zaporea da, ez dira ugaltzen. Beraz, beren haragi gehien irailetik epea apirilaren atsegina da. ostrak nola jan eta nola egosten, irakurri jakiteko.

Bihurtzen da bilketa eta prestaketa metodoak garai hartan itsaski fan bat bihurtu da izango den ala ez, edo opt out horietako betiko araberakoa da. Ez genuke nahi aukera itsaski zaporea findu gozatzeko galtzen duzu, eta, beraz, gaur bildu ditugu garrantzitsuena guztiak itsaso sakonean sukaldaritza aurkitzailea da.

Nola ostrak jateko bizirik?

Zoritxarrez gizakia zibilizatu, baina Europan ostrak bizirik jan erabaki. Jakina, prestatu dira, frijituak, egosia eta kontserba, baina baita jan horiek bizirik!

itsaski jateko modu hau agertu nahiko gutxi, ordea, auto-errespetatuz instituzio guztietan erabiltzen da. Baina norbait da zuzeneko ostra bat jateko asmotan, lehenengo esperientzia hau bakarrik izango absinthe eta chili saltsa lehen beira Asiako jatetxe batean alderatu daiteke.

Are gehiago, estres denean ikusten duzu gailuak ilun direla horretarako diseinatutako ugari bizi zara, eta hain zuzen ere ez big aurre ez da beharrezkoa dela, izan ere, ostra bizirik dagoela onartu ezik.

Oyster - modu janaria

zuzeneko moluskuak agindu badituzu, egiaztatu euren freskotasuna. Hori oskol pitzatu bada, itsaski ez dira jada bizirik esan behar dut. Era berean, elkarren aurka bi maskorrak kolpatu dezakezu. Soinua muffled behar dira barruan ura izan behar du.

Normalean, itsaski dagoeneko ekarri Autopsia platter handian, izotz birrindu estalita. Oyster "edari" ogi mokadu bat, askotan olio geruza batekin estalita. Era berean, herri kasu honetan ardo beltz gatza, oliba olioa, shallots eta piper beltza ozpina saltsa. Garbitu behera Seafood Champagne "Brut", besteak beste, "Chablis" gisa eta Herbehereak eta Belgika ardo zuri bat - besterik garagardo!

Nola ostrak jateko

you itsaskien oskolak ere sailkatua izan bada, orduan nola egiaztatu horiek lortzeko jarraibideak jarraitu.

Ordena ez zure afaria askatu, paper eskuoihal batekin konketa hartu ere, non bi flaps elkartu dira leku baten ertzean zorrotz bat, labana berezi puntua irrist. Biratu bere alde bat zabaltzea gertatu on pala, eta berehala moztu muskulua flaps elkarrekin antolatzen. Konbentzionalak sukaldeko tresnak berehala okertu edo apurtu.

Ziur ostra bizirik dago, tantaka da limoi (limoi beti zerbitzatzen plater hau). Live itsaski hotzikara. Era berean, ostrak zerbitzatzen zekale ogia, piper beltza. Hala ere, 1 aldiz 12 unitate baino gehiago Kontseiluko ez dute hesteak arazoak ekiditeko.

beraiek prestatu ostra saiatzen gara

Jakina, ezin duzu jan itsaski bizirik. Badira handia-dastaketa errezeta asko daude, eta bat gaur partekatzen dugu. clam bake eskaintzen dugu! tratatzeko ireki egingo da, hiru pertsona.

Horretarako behar izango duzu:

• 18 ostrak.
• 30 gramo gurin.
• berdea izpi bat.
• 50 gazta gramo.

Garbitu harraska ur gazia, agerian eta hosto sakona molusku utzi. Salt eta igurtzi gazta gogorra, hala nola, parmesanoarekin gisa. urtu gurina Zirimiri. labean jarri eta 10 minutuz labean. ostrak jan aurretik, bota Berdetasun. Bon appetit!