Nola sukaldeko aiztoa aukeratu. Sukalde onak erostean sukaldean

Etxekoandrea ia guztietan, sukaldea sormenaren alorrean amaigabea eta amaigabea da. Hemen gauza beharrezko eta erabilgarria asko aurki ditzakezu, altzarietatik sukaldeko aiztoei. Bai, labana gabe, nahiz eta sukalde modernoena beherakoa izan, berehala berehala nabarituko da, objektu zorrotz hau gehien erabiltzen den moduan: garbitu, moztu, xehatu eta abar. Baina nola egingo den hori objektuaren larritasunaren araberakoa izango da, baita fabrikatzeko erabiltzen den materialean ere. Gaur egun, sukaldeko aiztoa behar bezala aukeratu eta erosiko dugu.

Laban ordezkoak

Sukaldari eta gozotegi guztiek zer "hirukote handi" bat ezagutzen dute, baina ezagutzen dute andrea? Ez bada, orduan kontatu beharra dago. Sukaldeko ezinbestekoak diren hiru labanak dira, ia ezer egin dezaketelako. Lehenik eta behin, sukaldeko labana handi bat da, damaskazko altzairuzko hogeita hamar eta berrogeita bost zentimetroko luzerarekin. Sukaldean lan handia egiten dute, esate baterako, haragi moztu edo fruta eta barazki txikitu.

Bigarrenik, luzera ertaineko labana (hogeita hamar zentimetro arte) behar duzu. Sukaldaritza mota jakin batzuetarako erabiltzen da. Hirugarrenik, labana txiki bat da hogei zentimetro luze arte. Besteek ezin dute aurre egin. Sukaldeentzako labanak derrigorrezkoak dira, etxeko andre bakoitzeko etxean egon behar dutenak.

Objektu horiek guztiak diseinatuta daude egitura trinko duten produktuak kudeatzeko, beraz, ebaketa-azalera amaieran biribilduko da.

Horrela, hirukote handi bat hiru labanak indartsuak dira, tamaina desberdina. Sukaldari profesionala edo sukaldaria dute.

Askotariko labanak

Sukaldeko aiztoa aukeratu baino lehen, sukaldean zer gehiago behar duten jakin behar duzu. Arsenaleko etxekoandre guztiek ogi xerrak labana dute. Labana luzea du ebaki eta ukitu gabeko tip batekin, eta ezin hobeki aurre egiteko ogi xerrak eta beste gozogintza eskaintzen ditu, lurrazalaren bidez erraz moztu eta haragia moztuz.

Barazkiak (frutak) garbitzeko labana ere badago. Hainbat motatakoak dira: xafla sinple batekin, eta zulo berezi batez osatua. Laneko azalera nahiko laburra da eta punta zorrotza du.

Era berean, haragia moztu eta moztu ohi da, hezurretik bereizteko. Labur txikia dute eta oinarrian zabaltzen dira eta amaieran bihurguneak dituzte. Horrela egiten da haragiak ez duela bladeari atxikitzen.

Beste sukaldari bat maiz bisitatzen duen labana ebakitzeko labana (txistorra, gazta eta abar). Luzera ertain zabal eta azal laua duen pala luzea izan behar du. Sukaldeko aizto baten dentifikazioa arraina da. Aukeratu ezazu pala luze eta malgua duela.

Hainbat laban laguntzaile ugari daude, hainbat produktu prozesatzeko, hala nola, gazta, perretxikoak eta abar. Baina ez da beharrezkoa zure arsenaleko guztiak izatea, kopia garrantzitsuenak nahikoak izango dira. Nolanahi ere, aukera beti da andrea.

pala

Sukaldean labana bat nola aukeratu jakiteko, arreta jarri behar dio bladeari. Onena dira forjatutako produktuak, baina ez dira dendetan aurki daitezkeenik. Alternatiba gisa, altzairu herdoilgaitzezko labanak erabiltzen dira, bertan chrome gehitu egiten da eta horrek oso iraunkorrak dira. Era berean, molibdeno eta vanadioa altzairu herdoilgaitzari gehitu ahal zaizkio, osasunerako seguru daude. Labanen laneko azalaren kolorea uniformea izan behar da, honek oso erabilitako aleazioa kalitate osoz konfiantza dela ematen du. Lerro zorrotzean, ez da birrindu behar.

zorrozteko

Sukaldeko aiztoa nola aukeratu jakiteko, ebaketa-azalaren kalitateari arreta jarri behar zaio. Horretarako, alde batetik labana begiratu. Gainazalak ez luke adarrak, txipak, scrapings eta beste izan behar. Pertsona batek lodiera bereko etengabeko lerroa ikusi beharko luke. Ebaketa-azalera ez da punturaino iritsiko, ezta olatuen forma ere. Kasu honetan aukera egokiena da pala, non ebaketa-zatiaren bereizgarria ez den. Labana zorrozten dela esan nahi du.

Egokiena, gaur egun labana bat erabiltzea izango da, laserraz zorroztuz sukaldean. Objektu hori egitean zehar auto-zorrozteko gai da. Egiaztatu labana horren kalitatea albo batetik begiratuta, ebaki-azalera ikusgai egon behar da.

pen

Sukaldeko labanak egokiak izan behar dira helduleku bat eskuan erostera. Gaur egun, hainbat material daude: altzairua, plastikoa, zura eta abar. Hemen, arreta berezia jarri behar zaio egurrezko heldulekuak jatorrizko forma aldatzeko eta aldatzeko. Geziak bertan agertzen dira. Plastikoa kasu honetan iraungo du, baina labana blade heldulekuaren amaierara iristen den ala ez begiratu behar duzu, fabrikatzaile askok altzairuan gordetako moduan. Labanak gehien praktikoak dira altzairu helduleku bat dutenak. Kasu honetan ezeztapen bakarra pisu astuna da.

Materiala heldulekua dela eta, erosoa eta praktikoa izan behar da, pala ez da denborarekin loosen.

zeramika

Sukaldeko aiztoa aukeratu aurretik, zeramikari arreta jarri behar zaio. Sukaldeko sukaldeko zeramikak orain dela gutxi agertu dira, baina ez dute zorrozten behar, denbora luzez mantentzen baitira. Sukaldeko osagaiak egin zituen konposizio berezi batez, zirkonioaren dioxidoa gehituta. Horrek subjektu beltza ematen dio, eta garrantzitsuena, indarra.

Jakina, zeramikazko labana erabiltzeko desabantaila batzuk daude. Lehenik eta behin, kostu handia dauka, eta, bestetik, haustura edo mekanismo mekaniko sendoarekin (eragina) apurtzen du.

Non erosi?

Sukaldean labana bat aukeratu aurretik, jakin ezazu non egin behar duzun. Etxe modernoek sukaldeko tresnen aukeraketa zabala eskaintzen dute, baina beti ez da prezioa kalitatearekin bat datorrenik. Sarritan, fabrikatzaileek labana aleazioen konposizioari buruzko informazio okerra adierazten dute, edo haien artezketa, kontsumitzailea engainatzen duena. Horrela, sukaldean lan egiteko labanak eskuratu ahal izateko probatutako lekuetan edo enpresen artean konfiantza gomendatzen da. Esate baterako, kalitate handiko zeramikazko labana nahiko kostu handia izango du eta kalitate handiko altzairuzko produktua ia betierekoa da. Sukaldeko osagarri onak Japoniako eta Suitzarrak dira.

emaitzak

Tresna denbora luzez erabiltzeko, bere helburuetarako erabili behar da. Garrantzitsuena ez da haurrentzat irisgarria, labana profesional bat arriskutsua denez geroztik, zorrotz zorrotz bat duelako. Sukaldeko tresneria xede horretarako soilik erabiltzen da, ezin dira moztu izoztutako haragia eta hezurrak, eta ez da gomendagarria malgutasuna egiaztatzea.

Orain badakigu labana ona aukeratzeko. Ez da beharrezkoa arsenaleko tresnak behin eta berriz erabiltzea. Sukaldeburu esperimentalek "hirukote handiak" izeneko kopia bakarra eskuratzeko gomendatzen dute, baina kalitate handikoak izan behar dute, denbora luzez iraun dezakete soilik. Eta pertsona batek sukaldaritzako arte profesionalen bat izateko nahia badu, hainbat ongi labean eros ditzakezu. Gauza nagusia arretaz ebaztea da, osasunak ez baitu jasaten.