Smokehouse altzairu herdoilgaitza: nola egin?

produktu ketua Lovers asko, eta erraz azaldu da. Ezohiko hirugiharra ketua, arraina, oilaskoa, gazta zaporea, nahiz eta elikagaien zaporea parrillan egosi overshadows. Nutrizionisten ez produktu hau direnek urdail-traktuko arazoak dituztenentzat gomendatzen: sabelean, pankreako, gibela erretzea jasan. Ez dago modu bat da, eta bat izateko duten ordaindu ahal horiek etxeko smokehouse patioan edo lorategian, zapore handia eta handia eduki ez dela osasunarentzat kaltegarriak gozatu. Smokehouse altzairu herdoilgaitza - hau aukera paregabea da etxeko ketua oilasko, txerri edo berdela egosten da. Eta egin dezakezu beren.

dutenek, beren patio propioa For

tar eta kimikoak kaltegarriak zenbatekoa ketua (benzpyrene eta fenolak) kantitatea nahikoa kritiko batean amaitu produktu jasotako, kea likido prozesatu. Beste gauza bat - altzairu herdoilgaitzezko smokehouse, bertan egin daiteke independentean etxean erabiltzeko. bere erabilera abantailak bistakoak dira:

• Haragi eta arrain-kalitatea, baita kopurua jabearen borondatea araberakoa da.
• kea mota hori zure produktua kudeatzeko egingo egur espezie erabiltzen duzun (bereziki polita kea haltzak, Inhar eta sagar egurra erretzea lortutako) araberakoa da.
• prozesatzeko kontrol zeure burua, hau da kedarra marroi edo urrezko kolore gradua - erabakitzen baduzu.
• amaitu produktu erabilera nabarmen handiagoa da, eta garrantzitsuena - da jasoko duzu, estatuko gehien freskoa.

Smokehouse forma eta tamaina hautatuta zenbatetan eta zenbat erabili beharko duzu arabera. Produktu bat saltzeko erretzen dutenentzat - familia txiki bat, kanoi handi bat edo armairu erretzea for Compact angeluzuzena.

altzairu herdoilgaitza erretzaile abantailak

Hasiera smokehouse altzairu herdoilgaitzezko eta laguntzen metal segurtasuna ikuspuntu batetik. Altzairu herdoilgaitza bere osaeran, eta han kromo, MOLYBDENUM eta batzuetan nikela da, hau aparteko iraunkortasuna eta horretatik sortu higadura gauza bikaina eskaintzen berezia da. food altzairu herdoilgaitzezko mota berezi bat AISI 304, bat-bateko tenperatura aldaketak jasan dezake (horrek esan nahi du, altzairu herdoilgaitza smokehouse erabilera - ur zigilu, adibidez, neguan izan). Elikadura altzairu herdoilgaitza diseinatu azido eta gatz, media oldarkorra lan egiteko, beraz, bere funtzionamendua kalitatezko emaitzak altuena emango.

Hotza edo beroa?

direnek produktu home desberdinetan erretzen arduratzen dituztenentzat, smokehouse altzairu herdoilgaitzezko, horietatik berrikuspen ados onena dela egosia erabili argon soldadura edukiera, familia bere bidea egiteko menuan beti interesgarria da. Produktuak bertan jasan erretzea hotza, irauten, baina baita gehiago zurrunak, eta da gantz edo arrain gantz hala nola tabakoa a produktua dastatzeko handia, eta, oro har hegazti bularreko edo hegazti carcasses bada, beroa erretzea bere ederra, mamitsuena eta biguna egingo luke egingo balitz .

Gailu smokehouse etxeko

Edozein smokehouse eredua nolabaiteko dagozkie, eta, beraz, oinarrizko arau bat jarraitu behar dituzu: oxigenoa barruan ez luke, bestela zerrautsa da, egur ezpalak, kea bertatik ingurune tenperatura sortzen gradu 120 inguru barru hasiko erre. Horretarako eta ur zigiluarekin smokehouse bat erabiltzen. Ura ez du onartzen aire kopuru bat beste smokehouses mota kasua da, hala nola, Erretzaile barruan lortu.

erretzea prozesuaren oinarrizko eskema:

• the fire (kea kaxa angeluzuzena altzairu herdoilgaitza egurrarekin gisa erabili ahal izango da, eta gas erregailu) sutondoan smokehouse ari da, bero etxebizitza, non sawdust, sutan berotzen, astiro smoldering sartzen da.
• flue pasatuz, ke erretzen ezarritako sare on edo haragi-produktu eta irteerak esekita kanalizazio bidez kanpotik.

Nola zure etxean smokehouse egiteko

Preference da, batez ketuak eman, beraz smokehouse iturriko - isla besterik horietako bat erosotasuna emaitza kalitatea berdina da. Smokehouse pertsonalki egin daiteke. smokehouse txiki bat pozik zuzen altzairu herdoilgaitzezko ontzi batean edo lehengo hozkailu kasuan zale askok, summing (privarivaya) kea tutu, altzariz mailak fina produktua pean: arraina, haragia geruzak, suluguni. Baina merezi kostu baxuetan potentzial ona duten smokehouse ditu altzairu herdoilgaitza c ur zigilu egoten da. Bere itxura oso garbia eta trinkoa da, eta produktuen kalitatea oso ona da.

Zure smokehouse egin zeuk, kontuan erretzea teknologia hartu behar duzu. dago kea haragi eta arrain beroa produktuak prozesatzeko atalean. haragi kalitatea prokoptilos izateko, beharrezkoa da egur-erretzearen konpartimenduan keak bidea antolatuz food baten bidez, non saltxitxak eta gazta, eta bereizi carcass zati, eta irten kanpora tutu bidez.

altzairu herdoilgaitza erretzaile funtzionamendua printzipioa uraren zigilu batekin

funtzioak blokeoa hidraulikoaren betetzen duen, - keztategiaren zigilatzea osoa. Adibidez, alboko besarkaderak edota ohiko aire azal falta altzairu herdoilgaitza batetik kea - jakina. Aldi berean, burn sawdust, horrek esan nahi du produktua ere lortuko gehiegi lehor eta erre-kausa da. oxigeno sarbidea egiten erretzea prozesua da azkarrago, baina optimoa da produktu txikiak soilik - ertainen arraina, gazta, etxeko txistorra (emateko ketua). txori handi bat prestatzeko edo urdaiazpikoa erretzen behar baduzu, honetan ketua nahikoa. Beraz, ur zigiluarekin smokehouse bermatzeko banaketa egokia eta intentsitatea beroaren lagunduko du, eta garrantzitsuena, produktuaren prestaketa ona.

Smokehouse Altzairu eskuak propioa edozein forma edo forma (biribila, karratua, laukizuzena) eta izan daiteke, baina diseinu puntu nagusiak bete behar:

• keztategiaren behealdean jarritako cleaved (garrantzitsua da, tamaina bereko buruz mantendu), edo zerrautsa.
• smoldering zerrautsa baino gehiago behar zhiropriemnik instalatzeko, gantz, zukua tanta harrapatzeko, haragi tantaka.
• sareta, horrek hot-ketua edo hotz handia, leku haragi edo arrain txikia mailan dago.
• Ongi itxi tapa, bota ura, ur zigilua ere sealant gisa zerbitzatu eta sukaldaria.

Nola altzairu herdoilgaitzezko egin smokehouse egiteko

beren eskuetan smokehouse bat ez da zaila egiteko.

Eta tira suture fidagarria argon soldadura: Altzairu xafla egon nahi den tamaina (luzera 700 mm, zabalera 400 mm, altuera 400 mm besteko smokehouse bertan, aldi berean, bi oilasko edo bi mailatan hankak edo arrain artean gurutzatu hala nola egin daiteke) moztu behar. azalean beharrezkoa da irekiera emateko kea, eta barne-sare altzairu herdoilgaitzezko hagaxka soldadura da. Zhiropriemnik, hau da zerrautsa edukiontziak gainetik jarri, hankak eraiki daiteke - apaletan egiteko zhiropriemnika baino erosoagoa da, eta ondoren egin zuten zaila smokehouse garbitu du. To hormak ez dira eragiketa zehar beroa, kea altzairu herdoilgaitza batetik aurrera eraman ahal izateko metal kualitatiboki onak batetik soldatu behar (3 mm altzairu herdoilgaitzezko xafla optimoa Hemen da). Ondoren smokehouse azken denbora luzean, eta zure mahaia beti izango ketua hirugiharra, oilasko edo txistorra jaki eder eta lurrintsu izan.