"White Rabbit" - Moskuko jatetxe bat. Helbidea, menuak, iritziak. White Rabbit Restaurant

istorioa "Alice in Wonderland" to fairyland bat sartu ere, beharrezkoa zen untxi zuri-jarraitu. Baina Moskun ordez untxi zulo, beharrezkoa da eraikin murgiltzera eta igogailua erabili goiko solairuan, "pasabidea", non "White Rabbit" - jatetxea, helbidea eta horietatik ia hiriburuko egoiliar guztien ezagutzen.

Leku buruz

azken 4 urteetan, "White Rabbit", 16an merkataritza-gune "Smolensky pasabidea" ren solairuan dago, atsegin bisitariek ez bakarrik panorama bikaina, baina baita janaria eta hiriburuan koktelak onena. Jatetxe White Rabbit existentzia zehar (Mosku) izan aurrean gastronomiko ezagunenetako aldizkariak orrietan izan da. Eta guztiak zuelako - onena, deigarria da eta bakarra!

Protagonistak jatetxe Boris Zarkov (restaurateur) eta Vladimir Mukhin (chef) daude. Duela 2 urte erakundearen 71 posizioak 100 jatetxe onenak munduko zerrendan zegoen.

Vladimir Mukhin dagokienez, sukaldaritzako lehiaketak txapelduna errepikatu zuen eta irudikatzen ditu, gure mundu gastronomiko panoraman herrialdea. Eta, hain zuzen ere eskertuko maila eta originaltasuna sukaldariak, the White Rabbit bisitatu behar duzu.

Vladimir sormena esker, denboraldi berri bakoitza multzo bereziki garatutako bat dira, etxeko ekoizpenaren osagai sortzeko parte hartzen hasten da. Horrexegatik da, nahiz eta errusiar janaria prestatu daitezke sukaldaritzako maisu. Gauza nagusia - nola arrakastaz konbinatu testura, zapore eta bero-tratamendu jakin nahi.

ipuin hasten

Baina, batez harrituta geratzen bisitariek astero gastronomiko jaialdia sortu "Alice in Wonderland" oinarritzen da. Dena hasten botila dioen Edan nirekin, eta gero ez dago untxi zulo behera salto bat da.

performance gertatzen ostegunero "White Rabbit" lehen solairuan. Jatetxean programa berezi bat 12 txartelak, 12 ikastaro eta 12 kapituluak osatua garatzen ari da. Horietako bakoitzak koktelak, janari konbinazio harmoniatsua kontatzen, esaten digu gustu eta zapore buruz eta jan daitezkeen gaietan propietate inguruko sekretuak agerian uzten.

Ez diren prest gastronomiaren gustu berriekin esperimentatu nahi dutenek, bazkari normal bat eskatzeko onartzen.

plater sorta

"White Rabbit" - jatetxeko menu bat bertan hainbat plater bat da, baina guztiak dira jatorrizko Mukhina performance egina eta nabarmentzen da bere berezitasuna da.

Adibidez, ogia da Urki bast batetik labean, haragi borsch karroza karpa batean zapore gozoa du, erabilitako vislobryuhoy txerri azala, arto lortutako esnea patata frijituak egiteko. Hemen bakarrik izozkia dastatu ahal izango dituzu orratzak tik, plater eskaintza berezia ezer esan nahi sukaldean trufak instituzio zukua estutu ahal bada!

Eta hau hasiera besterik ez da, izan ere, "White Rabbit" - jatetxea, non azterketa koktel menu bat inexpressible emozioen ekaitz bat da, bere zaporea ezer esan nahi.

barne diseinua

Leku honetan, beraz, guztiak Chejov zoragarri hori, batzuetan, non zaude ahaztuko. nabarmenena leihoetatik ikuspegia da, eta ez da harritzekoa bisitari uste dute mugarri bat "White Rabbit". Lehen begiratuan Restaurant zertxobait zoroa badirudi kerollovski atalean. Panoramikak leihoak gehitu xarma berezia barrualdean, eta, nabarmen, ez dute hiriburuko potentzial handia ezkutatzeko, baina alderantziz gertuago gunean.

Hala ere, aniztasun hori eragozten xehetasun zehatzak ardatz, badirudi pixka bat dar-dar: barrubiguna jatetxe osoan sabaia jartzen dira kolore ezberdinetako sofak zizelkatu bizkar interesgarri batekin.

Arreta berezia gela erdian marraztuta. Ez da entzuten hemen dela: komodaren, edo tximinia edo buffet ala ez. Edonola ere, altzari hau eder eta misterioz argiztatuta morea argi dago.

Hala ere, hala nola, izena, "White Rabbit" erakunde bat izan beharko litzateke. Jatetxean fairyland bat, non magia guztia sukaldean hasten bezalakoa da.

menuko zatiak

erakundearen osotasuna Azken ukitu, beti bezala, bere chef izaten jarraitzen du. Vladimir Mukhin Errusiako sukaldaritza tradizionala besarkatzen da harmoniatsuan prestaketa eta zerbitzatu teknologia modernoa konbinatzen.

Jakina, hiriburuko sukaldari askok saiatu aurkakoen horiek konbinatzeko. Baina, ondorioz, inork ez Vladimir da, oraindik ez zuen funtzionatzen.

Hau magia emaitza burutzen den "White Rabbit" dago. Jatetxe Jarraian platerak zapore bat eskaintzen du:

• Ogi txigortua batera untxi pate: Peach;
• Ahari aldean (tomlony);
• lurrintsu egurra basoilarra tarragon zopa;
• erro salsify foie aparra.

drinkers for

Arreta berezia "White Rabbit" taberna batean ematen da. Restaurant bisitari diotenez profesionalek soilik bildu, beraz, gogoratu Oleg Reshetnikov izenean.

Horrela, barra da gela erdian dago, eta, asmatu duzu, ez da erakunde rol garrantzitsuena. Chef-bartender "White Rabbit" - oraindik izan zuen mago bat eta asmatzaile. osagaiak egiteko bere koktel osatzen duten konbinazioa, benetan sinestezina gustuak sortzen du. horrek esan nahi du ez direla tratu, eta saiatu maisulanak guztiak ez dira arratsalde batetan lan - bakarrik triste ... edari alkoholdunak One intoxicate gaitasuna. bestetik bitartean, arrazoi handi bat itzuli hona etorri berriro da.

bar menuan koktelak Bikote:

• bainila eta mugurdi batera Lemongrass.
• erromeroa Anana.
• grappa batera Red currant.

untxi zuri-jarraitu

Bada 2014an erakundearen hartu 71 leku mundu balorazioa eta, ondoren, urtebete geroago "White Rabbit" (jatetxea, Mosku), 50 jatetxe onenen munduko artean izan zen. Horrek esan nahi du ez dela orain, ez bakarrik profesionalek ardatza, baina baita deiturikoak metropoli turista eta kritikari guztien osoko Meka zen.

Eta, beraz, Britainia Handiko hiriburuan, udaletxea ere, eraiki atzera 15ean mendean, badira mundu osoko sukaldari eta iragarri Moskuko jatetxe "White Rabbit" duten 23 posizioa da. Ez al da arrakasta bat? Urtebetean, 71 eserleku 23 arte!

Vladimir Mukhin - Hau sukaldari meritua nagusia da. Bere arkitektura eta munduko lana hurbilketa-ohikoak behin eta berriz frogatu dela - onenetako bat.

berrikuspen positiboak

"White Rabbit" - jatetxe berrikuspen zein ez daude bakarrik onak baina baita txarrak. Hala ere, has gaitezen atsegina batera. Muscovites, herritarrek eta bisitariek aho batez erakundearen antolamendua arrakastatsuen errepikatu. Zaila hau ez ados, 16, merkataritza eta negozio zentro "Smolensky pasabidea" solairuan urte askotan delako Live Journal bulegotik da. Eta orain dela urte pare bat bakarrik, gela ditu garestiena eta ikusgarria herrialdeko jatetxe bat bihurtu da. Eta epaitzen eztabaida foroak iruzkinak ugari dituen, panoramika ederrez (batez ere arratsaldean) zerbitzatzen sukaldaritzako gutiziak baino indartsuagoa harrapatzen.

Sukaldea arreta berezia jaso zuen. Bisitariak ziren sukaldariak gaitasuna harrituta arrakastaz konbinatu amaiera Lehen begiratuan produktu berean. Bisitariek guztiak adostu duten jatetxe White Rabbit iristearekin batera (Mosku) Chef Vladimir Mukhin janaria askoz gozoagoa, gehiago findu eta interesgarriagoa da.

negatiboa berrikuspen

"Jarraitu untxia, baina kontuz ibili" - hori jabetza buruzko iruzkinak negatiboak esentzia gisa daitekeen deskribatu. Agian ez munduko jatetxe no, eta horrek bisitari orok pozik egingo da, eta "White Rabbit" ez da salbuespena da.

Lehenik eta behin, kontuan izan disgruntled gonbidatuak erakunde hori - beren bisitari bidean langileen jarrera boorish da. kasu manager hartu duten erantzukizuna orain aukera izango ote in "White Rabbit" afari edo ez erabakitzeko izan dira. Eta hau Izan ere, mahai baten txartel horia duzu aldez aurretik.

Bigarren - motela zerbitzariak, nor zure eskaera ahaztu daiteke. Asko lortu idatzitako iruzkinak ordena esperantza luze baten ondoren, bisitari askok, besterik gabe zabaldu eta afaltzera beste nonbait joan. Ordena atzerapena eta hutsal dira jaso agur buruz manager batetik apologia no: Hemendik aurrera, lehen puntua itzuli behar duzu.

Eta hirugarrena, zein jatetxean gonbidatuak angered - zati txikiak, prezioak altuak.

Laburbilduz esateko negatiboa iruzkinak eta berrikuspen asko irakurri duten pertsona askok, hala ere etorri ziren eta arratsalde zoragarri bat igaro, goitik begiratuta batekin hiriburuko edertasuna miresten eta plater bikainak gustu gozatuz nahi nuke. Eta ziur esperientzia pertsonalak eta bartender sukaldariak profesionaltasuna egin nahi izanez gero, ziurtatu jatetxea bisitatzeko Smolenskaya Square 3, TC "Smolensky pasabidea", 16an solairuan ..