Ardoa ere Sedimentuen - da ona edo txarra? Nola ardo on bat aukeratzeko? ardo naturala

Wine - muztioaren hartzidura konbentzionalak lortutako produktua da. Beraz, esan winemakers eta enologo. Historialariek uste dute gizateriaren historian edariak zaharrenetako bat. ardoa prestatzeko gaitasuna - zar lehen erosketak bat. Noiz zukua mahatsak ateratako, jar batean hartzitzen duela milaka urte askotan, ardogintza aro hasieran izan zen.

Gaurkoan edari zale hainbat milioi mundu osoan ere. ekoizten Herrialde nagusien deitu ahal izango da Frantzia, Italia, Espainia, Argentina, Amerika, Australia eta Txileko artean. Horietako bakoitzak bere ardoa estilo berezia egin, eta horrek enpresa-txartela mota bat nazioartean da garatu du.

Horrela, Frantzian ardo gorri eta zuri erakargarria zapore delikatua da. Zuri-zapore leun eta delikatua erdi-gozoa ardo Alemaniatik, ez ezer nahastu. Espainian, espiritu onena: Jerez, madeira, ataka. Australia ezagun mahats Syrah, bertatik fruta eta espezie zaporea distiratsua batekin edari ezin hobea da. Italia da bere Chianti berezia eta Valpolicella maitatua. Bikain fruta eta txarrak Sauvignon Blanc dira Zeelanda Berriko inportatu.

Jatorrizko gustu eta ardoa bouquet-mota ezberdinak kalitatea dela eta dibertsitate natural faktoreak eta ekoizpen-teknologia berezitasunak. Ardoa da marka eta mota taldetan banatuta, eta ez bakarrik izena eta zaporea, baina kalitate ezaugarriak eta konposizio kimikoa da.

Zer da "tartarra krema" da?

tartar gatz kristalak Deitzen azido tartarikoa beharrean, diren ardo eratu. bere egitura ere - bi potasio bitartrate eta kaltzio tartrate herena heren. eraginik osagai horien ratioa kanpoko sedimentu itxura. kaltzio nagusitasuna kristalak distiratsua eraketa gainazal leun batekin eramaten, tamaina ez hiru milimetro baino handiagoa. Potasio trinko malutak handiak ematen distira gabe.

gatz ardoa ere hauspeatu zuzenean bere biltegiratze baldintza lotuta dago. tenperatura jaistea potasio bitartrate metaketa, eta bero biltegiratze berunezko kaltzio tartrate eraketa eragiten. Stones alda eta inprimaki daiteke. Ardo zuri-gorri eta lehorra orratz itxurako prisma bat, postre formularioa kristalak ditu - malutak formularioa, txikiagoak eta homogeneotan.

zaharrak ere collection ardo askotan kristalak fina hauspeatu - da kaltzio oxalate. Kasu honetan, hauspeatu matxura bat uncharacteristic forma hartzen du. Arrazoia - osagai osagarriak sartzea edarien konposizio kimikoa da.

Botrytised ardoa (Postrea eta semisweet) eduki azidoa mucic eta azukre jatorri organikoaren kopuru handi bat. Haien nabarmentzen moldea onddoak Botrytis cinerea. Kasu honetan, matxura askotan osatzen disolbaezinak kaltzio gatz, eta tartarra krema antza semola argi horia.

ardoa ere Sedimentuen, konposizio kimiko eta kolorea kontuan hartu gabe, erabat arriskutsua izan daiteke. ez zaporea ez usaindu ditu. Natural, ez-toxikoak. Inolaz ere ez du ardoaren kalitatea hondatu.

Zoritxarrez, tartarra krema da askotan kontsumo akatsa gisa hautematen. Ordena ez ospea hondatu eta salmenta-kalitatea hobetzeko, fabrikatzaileek ardoen egonkortze-metodo bat erabiltzea: suspertzeko prezipitazioa prozesuan ontziak sartu betez aurretik. Ardoa mantendu besterik ez da zero gainetik tenperatura hoztu 7-21 eguneko epean, eta, ondoren, nahi ez diren ezpurutasunak iragazi.

prozedura honen desabantaila nagusia da edari hori bere zapore berezia asko galtzen. Beraz, sedimentu baieztatzen duzu aurrean kalitate handiko ardoa natural batean.

Nola ardoa mantentzeko eta ez zaporea hondatu?

upel edo upelak batetik amaitu produktuak ontziratutako da, non da urtebetez gordeko baino gehiago izango dira. Edari beren ezaugarri fisikoak aldatzeko, "ripen" jarraitzen du. Garai horretan, biltegiratze-baldintza oso garrantzitsua: tenperatura eta hezetasuna, gelan iluntasuna, botilak posizioa. leku aproposa aire zirkulazioa onekin bodega sakona da. Noiz beirazko ontzi gordetzeko horizontalki kortxoa, eta horrek laguntzen ardoa "arnasa" kontaktuan ardoa - lehortzeko lurrazal eta ardoa oxidazioa ekiditen duela.

Epe biltegiratze ardoa natural luzea For beraien kalitatea bakarrik hobetzen. Baina badira zenbait arau daude.

Tenperatura baxuak eta etengabeko izan behar du. Eguzki-argia, beroa eta onartezina dardarka.

Ardoa "arnasten" kortxo bidez eta usain xurgatzen du, beraz, ona aire zirkulazioa oso garrantzitsua da.

diren barruko hormetan metatzen substantzia kolore geruza - luzea biltegiratze hauspeatu ardoa eta llamado "jaka" eratu da. Hau prozesu natural bat da, ardoaren kalitatea ez du hondatzen. esposizio luzeko ardoak askok bakarra irabazi. Ardoa ez da astindu beharrezkoa. Egun batzuk botila dastaketa aurretik astiro-astiro mugitu bertikalean, ardoa harrizko konketa beheraino, ez da bakarra, astiro-astiro pour betaurreko sartu ardoa.

ardo biltegia

The optimoa tenperatura baxuak, +10 buruz, +14 gradu. indartsu For postrea ardo 16ra hazkundea apur bat onartzen da. Saturatu magenta primeran tenperaturan gorde. Baina gela bero handiegia bada, ardoa hasten askoz azkarrago heltzen dira eta bere kalitatea galtzen. Era zion eta tenperatura aldaketa bortitza, aire lehorra, aire girotua eta berogailua, argiak distiratsua eta usain, erraz kortxoa bidez barneratzeko mina. aire oso hotza egiten du ardoa garratza, oso beroa zapore aldatzeko txuleta eta edarien kalitatea hondatu nahastu daiteke.

Komunikatua ardo hotza gordeta dago, okerrak dira. aire oso hotza kortxoa egiten gogor, kentzen bere elastikotasuna eta tightness, aire ardoa erasoak, eta edaria galkorren.

Zer kortxoa hobea?

Askok uste torlojua txano hori - merkea eta kalitate baxuko ardo baten seinale, eta cortical - prima seinale. Ez zehazki. Azal 'torlojua' gehiago praktikoa da, erraz kendu daiteke, adibidez piknik batean zehar. Eta kasu batzuetan gehiago higienikoak da. Askotan spin eza, beste hainbat kortxoa bultzaka botila sartu. Cork ardoa batera iritsi bakterioak plug kanpoaldean aurkitu.

Nola ardoa ona aukeratzeko

Ordena jasotzeko kalitate edari bat, behar gustu eta ardoaren propietate eragina duten kontu hainbat faktore hartu. Horien artean udaberrian izozteak eta udako lehorteak, uholdeak, eta mahats gaixotasunak, eta askoz gehiago da. Ezin da markaren izena edo ekoizten herrialde bakar bat gidatuta. Askotan, ardoa eskualde bereko biltzen Aldi, kalitatea eta konposizio ezberdinetan. Kasu honetan, are garrantzitsuagoa Table milezimov informazioa da. Hemen, ardoa da puntuazioa zehaztuko da eta aldeko uzta datak hainbat eskualdetan adierazten du.

erosteko denean, izen handi eta etiketa too smart saihesteko. Ez baduzu nahi sorpresa bada, erosi ardoa frogatu marka. Ez hori iragartzen dira kalitatezko produktu guztiak. Hau da, batez marketing ploy bezeroak erakartzeko. Benetako erabiltzaile Reviews lagundu forma errendimendua eta alferrikako gastua ekiditeko. Arreta prezioa. Aukeratu erdiko tartean. Ez presarik garestiak: askotan beren balioa ezarritako zerga handiko alkohola da, eta horrek ez du edari kalitatea handitzeko.

Eta sekretu bat. ardoa ekoizten dituen herrialde bakoitzean, ardoa, eta horrek maisutasun erakusten bertako fruitu erabileraren adibide izar bat behintzat da. Just ezinezkoa baita munduko italiar Alemania eta Erresuma Batuan Mexikoko enchiladas pizza onena aurkitzeko, eta Hegoafrikan ekoitzitako ardoa ez du zehatza azaltzeko pertsonaia, eta frantsesez ardoen usainak sotila gai. Bere bakoitzean, esan dute.

Niretzat, honako gogoratzen: France ezin hobeto uztartzen ardo beltz onduak dira. Nahiago ardo zuri lehorra bada, arreta Portugal eta Alsace da. Kalifornian arrosa Bikain produktuak, ona frutatsuak red - Australia eta Txile, gozo eta lehorra ardo Europako erdialdeko joan, baina argi gorria ez da ezer italiarrak baino ederragoa.

Fidatzen, baina egiaztatzeko

unscrupulous fabrikatzaile batzuek dirua gure osasuna gorde eta arindu ardoa prozesuan, bere konposizio kimikoa aldatzen da, osagai ez-natural, eta bertatik edan zaporea bakarra hondatzen erabili, baina baita. Badira erraz batzuk sekretuak, falsificado bat nola detektatzeko.

1. tartar presentzia ardo natural baieztatzen, edaria naturalean lortzen da dio.
2. Ardo gorri txiki bat ezin soda gozogintza plater sartu tantaka. naturaletik urdin bihurtzen da edo gris bihurtzen da, surrogate kolore gorri bat ez da aldatuko ditu.
3. ardo pixka bat utzi daitezke beira irekita. gnats natural By hegan off, eta moldea azalera denbora baten ondoren agertuko da.
4. glizerola gain, gainera, tindagai kimikoa identifikatzeko laguntzen. hondoratu beheko aldean, eta ez zikindu, ardo natural badiozu. kolorea aldatu egin bada, erraz pour: faltsu bat erosi duzu.

Beno, arau garrantzitsuena: benetan edaria kalitatea eskertzen dastatzea ondoren bakarrik. Ardo Natural behar ez den lehen zurrutada ondoren intoxicated. Edari horretatik, dibertigarria eta oroitzapen atsegina izatea. Surrogates kaskarra zapore, aftertaste ez dute. Ez prezioaren ahaztu - ardo ona ezin da merkea.

Hori da guztia. Nahi dugu atsegina asteburu bat, eta kalitate handiko edari bakarra!