Errea errezeta Gosaria aristokratiko pastelak

Errea gozogintza dira ore bera, hau da, irina, ura, gatza eta arrautza egina batetik labean. masa bat gozogintza Noiz sukaldaritzako produktu bat ere eratu barrunbean, gerora oso eroso krema bete da. tarta glaze, txokolatea estalita edo Streusel botata gainean.

Errezeta errea pastelak oso ezaguna Europan. pastelak horiek aldaerak eclairs, Guzhero eta croquembouche dira. sinple eta argia eratorritako jaki horiek guztiak, pastak errea dugu. Errezeta errea pastelak aspaldidanik Errusian ezaguna.

Ez dugu Guzhero eta antzeko atzerritik gutizia mehatxatzen, zer deritzo Ohar "sukaldaritza errea pastelak". tarta mota Myrian. Relleno diferentzia nagusia. Hona hemen errezeta batez zaporetsua eta ez da oso zaila ezartzea adibide batzuk.

 

Errezeta errea gerezi krema pastelak

  produktuak choux pastel :

Gari irina - erdia kopa;

gurina - 125 gramo;

Ur - 1 Kopako;

arrautzak - 5 piezak;

gatza - koilaratxo herena.

Cream errea gozogintza. Osagaiak:

Kontserbak gerezi pitted - 600 gramo;

azukre - katilu erdi bat;

Gerezi almibarretan - katilu erdi bat;

gaztanbera - 200 gramo;

arrautza zuri - 1 pieza;

heavy krema - 1 Kopako;

limoi - 2 koilarakada;

azukre hautsa - 1 Kopako;

gozogintza sprinkling - 1 koilarakada.

Ekarri ura irakiten, gatza eta olioa gehitu. irina irabiatu eta egosten emeki bi edo hiru minutu, etengabe eraginez. Hoztu orea 60 gradu, sartu arrautzak eta dena egoera leuna arte whisk.

Erabiltzea pastel poltsa bat extrude paper gozogintza estalita gozogintza orea. Pastel Bake labean 220 gradu minutu 25-30 inguru hartan.

Kendu pastelak labean eta bero dira, berriz, erditik moztu.

krema prestatzeko, gerezi eta azukrea eta ziropa katilu erdi nahastu, irakiten eta cool guztia. Garbitu mamia bahe baten bidez, gehitu gainerako azukrea eta ziropa eta krema harrotua in gerezi dena nahastu.

beheko pastela pastel poltsa erdia On ederki krema eta gero estaliko da, gainean beste erdia batera.

Whisk proteina azukre hautsa, limoi apur bat gehituz. pastelak zuria "kapela", ondorioz masa sortzeko. Sprinkle Streusel horiek.

Errezeta errea Intxaur krema pastelak

  Orea egiteko:

arrautzak - 3 piezak;

irina - 150 gramo;

Ur - 200 ml;

gurina - 130 gramo;

gatza.

Cream errea pastelak:

esnea% 3,5 gantz - litro erdi bat;

Gorringoak - 5 piezak;

krema% 35 gantz - 100 ml;

gurina (leundu) - 100 g;

praline pasta - 180 g;

Patata Almidoia - 50 g;

Sugar - 75 g;

Vanilla - pod bat.

dekorazioa eskuratzeko:

gordinak almendra - 200 g

orea prestatu, jarri gurina Kazola batean, pour ura, gatza, sutan jarri gehitu, ekarri irakiten bat dena. Dagoeneko ura irakiten beharrezkoa da sifted irina bota eta azkar irabiatu egurrezko koilara erabat leuna arte. Eutsi estuak, etengabe eraginez, su gainean 1-2 minutu inguru da. Gero kendu arin frijitu zartagin eta Hoztu orea 70 gradu. Gero arrautzak gidatzeko dezakezu. ore likatsua eta homogeneoa izan behar du.

Estali gozogintza paper, koipea da olioa. Bidez gozogintza Xiringa otsadit pastilla, espiral batean estrusio pasta. Ordu erdi inguru Bake gradu 200 tenperaturan. Kendu eta cool pastelak.

krema For hartu leundu gurina eta beat itsatsi batera praline homogeneoa fluffy masa bat egin arte.

zartagin batean konektatzeko gorringoak, irina eta azukrea. Gehitu 100 ml esne eta whisk, beat elkarrekin.

Gero zartagin batean konektatu 400 esne edukien bainila makilak ml eta makila bera. Ekarri esnea irakiten bat eta makila kendu.

Whisk gorringoak whisking, horiek pour esnea egosi sartu eta beat krema lodi arte. masa beroa gehitu gurina, praline batekin harrotua. Greba nahasgailu batekin krema.

Hoztu krema (100 ml) aparra whisk eta hoztu krema sartu irabiatu.

Gozogintza Xiringa sartzen krema pastelak. Estali pastelak eta krematsua Manteo euren festa almendra mamia ere aztarnak goialdean.

Prest pastela hozkailuan jarri ordubetez.