Errezeta Armenian lavash

Ogia - plater bat nazio guztietan asmatu da. Eta beti bizitza, klima eta nekazaritzaren ezaugarri inposatu bere aztarna itxura eta errezeta on. Horrela, Errusiako sukalde Bai legamiarekin ogi biguna eta minaren txandaka. Baina Kaukaso eta Ekialde herrien, labe tribu nomada desberdinak izan ziren, gaude tandoor gisa ezaguna, baina nazio herriari, izena zertxobait desberdina da.

Tandoor - bereziki antolatuta buztin brazier, den buztinezko plataforma batean patioan eta buztin geruza lodi bat mantentzen beroa jada estalita goian ezarri. Elikadura labe bat edo sareta bat, hau da, labe lepoan muntatuta egosi. Baina ogia da, modu berezi batean labean: pastela labea hormak pasta itsastea.

ogia lavash hau deitzen. Zoritxarrez, apuntatzeko hitzaren jatorria "pita" hizkuntzalari huts egin du. Ustezko, "laba" lehenengo zatian - Txinako maileguan, baina "errauts" amaieran, zalantzarik turkiar eta errusiera "janari" gisa itzulita. Uste da Kaukaso hitza "pita" hain zuzen dator turkiar hizkuntza batetik.

Izan ere, pita du - delikatua tarta hau. Baina desberdina izan daiteke, beraz, nabarmentzen atzeko aurka Armenian lavash. Izan ere, beste edozein baino askoz meheagoa dela. Armenian lavash errezeta fina eta jarraian emango zaie.

Jakina, sukaldatzeko benetako bat pita ogia etxean ezinezkoa da, zaila da geroztik, etxean norbaitek benetako tandoor bat du. Hala ere, plater original hurbil gisa, labean edo zartagin batean egosten dezakezu.

Etorkizunean, dena nola ondo jabeak nahi duen errezeta Armenian lavash erreproduzitu araberakoa da. Inprimakia bakarrik erreproduzitu behar duzu, eta nahi ez den pita ogia onena nola egin ulertu bada, orduan dena oso erraza izango da. ura, irina, legamia eta gatza bakarrik behar da. Osagai guztiak dira, ez oso gogorra ore batean kneaded, komenigarria zela jaurti, eta hurbilketa bero batean utzi. Orea da, ondoren bola txiki banatzen da, eta tortillak oso mehe batean bildu. ondorioz pastela gozogintza orri bat eta leku preheated jarri. Bost minutu geroago, pan kendu behar da eta pita ogia piztu belztu arte bi aldeetan.

Pita ogia eta zartagin lehor bat bakea dezakezu, bere erara are hobeto, izan ere, askoz errazagoa pita bat egitea izango da. Eta ez du zentzurik beldur izan hezetasuna atxikitzen egiten du. Kasu honetan, beste ezaugarri pita erabili ahal izango duzu bota ur hotza bada, eta bero batean utzi, pixka bat egin ondoren bigun bihurtzen da.

Baina Armeniako lavash hurbil ahalik jatorrizko egosten ikasi nahi baduzu, zailtasun batzuk sor daitezkeen. Eta ez da, nahiz tandoor eza ere, hamargarren kasuan da. Izan ere, jatorrizko errezeta hori izeneko Armeniako lavash tythmor, garratza orea.

nahiko argi dago Armenia legamiarekin hori ez nekien, eta horien ordez, askoz ere antzeko produktuak ekintza. bakarrik logikoa dela lehenik orea hartzigarri egin da. Hala ere, pita ogia atera ere, bake daiteke. ore honen aurreko bertsio batetik osagai bat moldatu da. mutsun hizkuntza - Horren ordez errezeta legamia Armenian lavash Armenian hartzitutako esnea produktu gisa erabiltzea dakar. Produktu hau behiak edo beste animalien esnea egosi prestatu. Talde gunerik zaila da, beraz, printzipioz, jogurt ordezkatu daiteke.

Hiru zatitan mutsun hizkuntza zatian ur bat nahastuta, gatza gehitu. Nahasketa hau izan zen ondoren, poliki-poliki a Aparteko ontzi batean lerrokaturik irina bota eta orea oratu. Orain orea 30 minutuz leku bero utzi behar. Ondoren errazagoa unroll izango da.

Ondoren zatitzen orea pieza txiki eta forma horietako pilotak sartu. hala nola, pilota batek ezin bat kristalezko ontzi, estaldura kendu behar du eta hozkailuan jarri. Etorkizunerako altchagarri bihurtu da. Geratzen bolak finetan jaurti, eta 1 mm, lozenges. Bake modu berean pastelak, aurreko errezeta gisa.

sourdough errezeta Armenian lavash erabilera zertxobait ezberdina da, baina bakarrik pixka bat. Kulturak lehen bero apur bat eduki behar da eta desegiteko ur epeletan gatza. teknologia gehiago ez da desberdina, orea luzeagoak da hartzitzen hartzidura prozesuan izan ezik - ordu erdi, eta 3-4 behar duzu.