Etxetresna hozkailuak shock izozte: deskribapena, zehaztapenak, berrikuspen

Shock izoztuta izeneko hozte prozesu bizi biltegiratze mota desberdinak produktu luzea da. Izozte metodo kamerak oso zabaldua etxeko hozkailuak erabiltzen. Zer dira? Zer a shock izozkailua hozkailuak dira artikulu honetan irakurri.

Nola hasi zen dena

Denbora produktuen biltegiratze epe nahiko luze A simple eta landa upategi hozkailuak da. Man janari-paradisu amestu. posible izan zen betiere han izan ziren hozkailuak shock izozte batera. Bere egileak American Klarens Berdsay zientzialari natural bat da. Inaugurazio azken mende hasieran izan zuen. zientzialari adierazi zenbat Labrador arrain biztanleek mantentzeko. Uharteko Arrantzaleen ezarritako zure harrapaketa izotza. Arrain minututan izoztuta. Zen Artikoko haize sustatua. zientzialaria arrain izoztuak plater bat saiatu zenean izotza, atsegina harritu zen. Horrexegatik da arrain azkar izoztu atxiki bere zaporea, usaina eta onuragarria propietate.

Orduz geroztik, zientzialari izan dira aktiboki landareen izozte produktuak sortzea da lanean. izozte azkarraren metodoa gehien elikagaiak kontserbatzeko bitaminak babesteko, ezinbestekoa olioak, galkorrak proteina eta beste onuragarria propietate eraginkorra frogatu dute.

hozteko teknologia tradizionala

Kriogenikoak hozkailuak zein erabiltzaileak Russian ezaguna da, elikagai izoztuak 18 eta 24 graduko tenperatura zero azpitik. Hau orduz gutxienez bi eta erdi eskatzen du. Produktu barruko tenperaturaren arabera hiru banda esleitu.

likidoaren trantsizioa du egoera ona izateko - Lehenengo etapa zeregina produktuaren bigarren bat hozte da. Ez dago bero-oharra azkar tenperatura jaitsiera arina izan da. Produktua hasten izozte, kristalizazioa gertatzen adibidez,% 70 likidoa. azken fasean domorazhivaetsya zuen. Tenperatura jaitsi egin proportzionalki lan egin hozkailua.

Blast Freezer

Prozesu horretan, funtsezko papera da izozte, hau da abiadura jokalariak jokatu tenperatura inguruneak zero azkar azpitik 30-30 gradutan gora murrizteko. Hau da azkartu hozgarriaren mugimendua, zein rol airean burutzen lortzen da. Bere mugimendua da lurrungailua aireztapen ondorioz. Horrela, produktua aire hotz-fluxua eragina oso indartsua duela. izozte-prozesua egiten da, hiru fasetan:

1. Lehenengo, produktuaren hozte gertatzen hiru gradu edo zero. Kristalizazio hezetasuna, hau da, produktuaren gainazalean kokatzen gertatzen da. Gainera, hozte-tasa dela bakterio kaltegarriak askok ez garatzeko astirik.
2. Subfreezing - fase likidoa solidoa den trantsizioa produktu hau. tenperatura bost gradu jaitsi gertatzen da. tasa ere oso garrantzitsua da, likidoa bihurtzea azkar izotz lortzen kristalak txiki zelulak, ez dute onartzen duten kolapso ehun egitura barruan zehar.
3. Domorazhivanie gertatzen da tenperatura jaitsiera azkar bat termometroa marka 18 zero azpitik gradu. Produktu egitura finkoa da, da, eta denbora luzez gordetzen.

tenperatura jaistea jarraituz gero, ez dago alferrikako power kostua eta izoztuak Produktu Deformazio izango da. Beraz, ez dago tenperatura jaitsi jarraitu beharrik.

Zer elikagai izoztu daiteke?

Hotz ekipamendu shock izozteko ganberak produktuak prestatzen denbora luzez gordetzeko. Ez du bere kalitatea galtzen. arraina, txahala, haragia, fruta, barazki, ziza eta gehiago izozte gaia.

Ekipamendu esker, amaitu produktu hozteko: plater lehen eta bigarren, alboko plater, entsaladak eta ozpin, ogia, postreak eta gozogintza. Ordu batzuk igaro ondoren arrakastaz izoztu daitezke shift izozkailua erraz batean, eta, behar izanez gero - daitezke edozein leku garraiatzen.

shock izozte instalatzea ona?

Izozte Teknika hau bere abantailak ditu. azkartu hiru modalitateetan metodoa erabiliz - hozte eta domorazhivanie subfreezing, hozkailuak shock izozte atxikitzen ehun produktuaren egituran, murrizteko ingurumena eta bertan bakterioa garatu ahal jardueran, hainbat mota horietako tenperatura zonalde ezberdinen pean bizi.

Produktu motela izoztuak erabili ez dela presentzia mota guztiak eta shock izozteko bakteriak kenduko bada, besterik gabe, ez du bere garapena ahalbidetuko du, eta parasitoak asko hiltzen dira. Garrantzitsuena abantaila - izoztutako produktuaren kalitatea zaintzeko. bertatik desizozte eta sukaldaritza janaria ondoren propietate erabilgarria guztiak gelditzen dira zaporea eta itxura estetikoa.

Hotz aparatu Sagi

Ekipo honek Italiako fabrikatu, garapen horren azken mendeko 80ko hamarkadan hasi zen, mundu osoan aitortzen. elikagai-industrian, catering publiko establezimenduetan ezinbesteko bihurtu da. Hozkailua shock izozte Sagi errendimendu eta energia-kontsumoa txikia dauka.

ekoizpen-prozesu guztiak dira sistema informatiko batek kontrolatzen. "Smart" produktua propietate definitzen du. Teknologia ez du onartzen izozte tenperatura uniformeki produktuaren puntu guztiak banatuta dago. Sistema shock amaitutako produktuen eta hainbat plater izozteko egokia. konfiguratzeko han erosoa kontrol panel bat.

Sagi izozte kamerak ekoizteko eredu ezberdinak. Batzuek bost produktu kargatzeko ontziak, beste maila dute - 10 5-mailako produkzio ganbera etxebizitzaren eta barneko espazioa altzairu herdoilgaitzezko. Hankak altuera egokitu daiteke. Freezer garbiketa egokia, bere txoko biribildu dira, eta zulo bat, horren bidez kondentsatu xukatu ditu.

fan babesten duen panela, irekiko da. Atea stop sistema automatikoa irekitzean, horrek ez du energia expend needlessly gailu bat du. Gainera, kamera horma sendoak, eta 70 mm dauka. Dute poliuretanoa batekin babestuta daude. Hau elektrizitatea aurrezten. Etxetresna Hozkailua shock izozte edo industria eta tinko tenperatura giro-32 gradu funtzionatzen.

Electrolux hozkailu

Kamera azkar hozten eta izozten food diseinatuta dago. Hozkailua shock Electrolux Italiako ekoizpen izozte eredu ezberdinak ditu, horietako bat RBF201 da. 12 gastronomi geletan jarritako edukiontziak. Ura da drainatze bidez alta edo edukiontzi sartu hustu zuen. Eredu horretan, hozkailuan lurrungailua izozte ganbera korrosioarekiko babesa du. bazter guztiak diseinua dela garbitzeko erosoa biribildu dira.

Zehaztapenak Electrolux hozte-ekipoak

Kamera zero gainetik Produktu hozteko 64 3 90 gradu kg gai da. 90 minutu bakarrik hartzen du. ganbera honetan produktua izoztu 56 kg 18 gradu 240 minutu hotza da. hozte moduak, hirurak daude. hozteko epelak gertatzen tenperatura ken bi gradu jaitsiera kanpo, indartsu - 12 zero eta shock zero azpiko - 35 hotza.

Horrez gain, kamera biltegiratze baldintzak funtzio bat hornituak. Bere txertatzea egiten da automatikoki berehala produktua ondoren 18 gradu amaitu zero azpitik arte izoztuta dago. Hozkailuak shock izozte haragi zunda, eta bertan dagokion modua automatikoki zehazten ditu. hala nola ezarpen bat erabiliz, posible da tenperatura eta ordua aldatzeko hozteko. ekipamenduaren funtzionamendua airearen 32 gradu Celsius tenperatura ingurunean egongo da eskuragarri.

produktu Hotz eta gordetzeko aireztapen eraginkorra egin. Hormak poliuretanoa egina isolamendu termikoa babestuta daude. airea hozteko hozkailuan izozketa azkar sistema batekin hornituta. gailuak ezaugarriak dela ganbera gainetik jartzea baimentzeko. karterra eta kabinete barrutik akabera egiteko erabiltzen da altzairu herdoilgaitza. Tightness lortzen da atea itxita dago ondorioz iman txertatzeko.

80 eta sakoneran - - hozteko gailua 2,3 m, zabalera altuera du 83 cm eta erdi hozkailu bat 235 kg pisatzen .. horma lodiera 60 mm da.

erabilera

Gaur eztanda izozte-ekin oso ezagunak hozkailua da. etxetresna mota honetako etxebizitza ezinbestekoa da. Baina erosketa bat erabakitzeko, jakin behar duzu hozkailuan beharra eta parokonvetomat gain. Gora izoztutako elikagaiak berotu zen. Eta beren hasierako ikuspegia ez da aldatuko. Horren ordez, unitate mikrouhin labean erabil daiteke. honako baldintza hauek izango dira janaria izoztuak gordetzeko ohartu behar dute:

• Ez berriro izoztu Produktu bera.
• Freezer desizoztuko dira hilero.

Hozkailua shock izozte - hau etxeko erabilera iraunkorra etxetresna elektrikoak. Bere helburua da produktu hozteko denbora epe labur batean higiene, ekonomia eta kalitatea betez ere.

shock izozte hozkailuak zabalduta dago industri produkzioa erabiltzen. Haien derrigortasun da erdi amaituta babesteko dira, bolumen handiak ekoiztu eragindako. Unitate hauek sukaldeko estazioak, hotelak, eta handi kateko jatetxe erabiltzen. salbuespena eta establezimenduak da ostalaritza, non banda ez da oso handia. Edozein enpresa garrantzitsuak ekipamendu izozte hori ez bakarrik aritu, baina baita errentagarria da. Hau da, errentagarritasuna bidez lortzen shock izozteko kamerak erabiltzean.