Hungariako goulash

Hungariako goulash hitza artzain dagoeneko bere jatorria nazional bat seinalatzen du. True zopa honen connoisseurs ziur erregosia hori aire zabalean egosi baino ezin galdara batean, plater Danubio aire eta espezien zaporea xurgatzen du dira. lodiak Zopa hau haragi bat bakarrik prestatu ahal izango dira, edo patata irina dumplings chipetok edo onddoak Horrez batera.

Hungariako goulash zopa hori egosi behar galdaragintza soilik - hain aho batez errepikatu cookbooks guztiak. Hala ere, baldintza modernoetan, plater hau arrakastaz pan lodi batean egosi ahal izango dira. Izan ere, kobrea galdaragintza batean Hungariako goulash dago orain prestatzeko gehiago turistak, artzain baten erromantizismoa itxura sortzeko. Plater hau For ziren axolagabe, asko ezagunak pertsonalitate. Erich Mariya Oharra deskribatu du bere eleberri prestatzeko, zopa honetan gurtzen Prince Ferenc Rakotstsi II. Hungariako goulash askotan enperadorea mahaian zerbitzatzen Frantsa Iosifa. Bere emaztea Elizabeth erregutu zien ez sukaldaritzako maisulan hau tempt Hungariako sukaldaritza eta zerbitzatu ezer kaloria gutxiago.

Lehen begiratuan goulash Hungariako sukaldari egun besterik. Hala ere, ez betetzea arau eta ñabardurak guztiak batera, ondorioz, sinple bat haragi saltsa, ez da benetako sukaldaritzako maisu lortu dezakezu. Hungariako goulash bakarrik kalitatezko haragi egosi behar du. Plater hau antza bakarra behi eta txahal haragia. Tipula zopa frijituak da soilik perekalennom gantzaz. Haragia da dado txikitan moztu eta gehitu tipula arte. a zazharistoy lurrazal eder itxura ondoren, bota ur pixka bat eta erregosia 10-15 minutu. Ondoren, gehitu tomateak, xerra handiak, piperrautsa, cumin, azukre pixka bat moztu. Haragia ia prest dago, patatak gehitu plater batean, kubo handi eta erregosia bigundu arte moztu. vodka moduko bat - Hungarian goulash plakak sakona oso izotza palinkas pila batekin beroa zerbitzatzen. beharra 400g txekor, 0.6 patata, tipula, tomatea 3, cumin eta piperrauts kg prestatzea.

Goulash zopa Hungariako lodiera nahikoa, beraz, likido zenbatekoa alda daiteke. Platera amaitu tapa azpian azpimarratzen 15 minutu inguru. zopa dumplings prestatzen ari bada, berehala zerbitzatzen da. To prestatu dumplings irina eta 1 arrautza beharko du. Ontzi batean hautsi arrautza, gatza eta irina beraz gogorra ore bat lortzeko. Da itzulbiratu plastikozko bilduta eta 10 minutu utzi. pixka off aurrera fingernail tamaina ore pieza pieza txiki eta irakiten erregosia sartu zozketa. orea ere egin daitezke fideoak formularioa moztu.

goulash moduko bat pörkölt, hau da piperrautsa eta desberdinak zopa-goulash koherentzia batetik prestatu da. Pörkölt - oso lodi gorri iluna saltsa, jada ez zopa eta plater nagusia egiteko. Hungariar hauek zergatik pörkölt jatetxeko menu guztiek goulash gisa agertzen galdetzen. misconception Another deritzo "goulash zopa", izan ere, bi aldiz plater bat ez da zopa izeneko. Noiz prestatzen pörkölt a little more gantz goulash baino haragi hartu daiteke. hau arkumea, txahala, txekor, txerri, indioilar, antzara, oilasko egokia eta are erbia eta orein. crab eta arrain pörkölt eta onddo eta landare nahiz errezeta daude. Printzipioz, edozein pörkölt aipatu daiteke plater bat, osagai horietatik fin tipula, piperrautsa zatituta erretako dira eta ondoren botata eta itzali.

Itxi nahikoa antzekotasun Hungariako plater tokan a pörkölt da. ordez ditu piperrauts espezien marjoram eta piper beroa izan daitezke. haragia, barazkiak, hegazti, arrain edo hegazti mota bat tokani prestatzen Noiz ez da mugatua. Tokani haragi mota ezberdinak erabili, askotan, barazki eta perretxiko ezberdinak gisatua.