Jellied arrautzak: errezeta eta argazkiak. Errezeta jellied arrautzak "Faberge"

oturuntza mahai pintxoak egitea, azafata nahi du, ez bakarrik gozoak, baina baita jatorrizko izateko. Baina ez dut prestatzeko denbora eta ahalegin asko hartu ikusteko. Seguruenik, zen azafata nork asmatu jellied pentsatu arrautzak "Faberge". hau aperitibo interesgarri Errezeta (eta ez bakarrik!) Has ezagunenetako bat bihurtu Pazko taula. berriki prestatu zuten arren eta bestelako jaiegunetan. Gauza bat izaten jarraitzen du etengabe: arrautzak, hala nola miresgarri eta harrigarria da aldi berean daude.

"Moldeak" Sukaldaritza

arrautza jellied prestatzeko nagusiki Stock oskolak da. Garai batean ohi da, 7 eta 10 pieza artean egin. You can do honetan aldez aurretik, delako "moldeak" daitezke gordeta in hozkailuan arte 2 aste. apurtu arrautzak aurretik, sosa eta xaboi gozogintza eta lehor eskuoihal batekin garbitu behar dute. Gero, astiro-astiro apurtu contundente amaieran batekin eta 1.5-2 cm inaugurazio diametroa zabaldu. Eduki bere helbururako erabiltzen, eta eggshell utzi.

"Moldeak" erabiliz jellied arrautzak prestatzeko aurretik, desinfektatu behar dute. Horretarako dira normalean ur epela murgilduta sosa gozogintza 10-15 minutu batera. 1 litro To 1-2 koilarakada eskatzen. Ondoren, ura eta lehorra azpian maskorrak garbitu behar duzu. Dena dela, orain posible den arrautza jellied prestatzeko jarraitzeko.

ezagunenetako betegarriak

Jakina, lehen errezeta agertu jellied arrautzak haragi aspic alternatiba gisa. Era berean, goxoa da, baina ikusgarria ikusten da. Ordena aspic arrautzak prestatzeko "Faberge", behar duzun:

- 100 oilasko gramo;

- 100 gramo carbonade (urdaiazpikoa, urdaiazpikoa eta antzekoak);

- 2-3 artoa eta ilarrak koilarakada;

- 1 piper (edo cranberry gutxi);

- 20 gelatina gramo;

- hosto berde.

janari kopuru hau nahikoa 7 anoa egosten da. Beraz, premia bera, eta "molde".

prestatzeko prozedura

1. Pour ura oilasko, gehitu gatza dastatzeko eta bigundu arte egosi. 20-25 minutu iraun beharko ditu irakiten ondoren. Salda iragazi eta hartu 1 beira gozoki egiten da. Gainerako beste plater prestatzeko erabil daiteke, eta gordetzen daiteke izoztuta 3 hilabete arte.

2. gelatina da 100 ur epela ml desegin eta ezkerreko olatuak. Zer denbora behar dela, normalean pakete adierazitako. Ondoren salda beroa eta epela aleak desagertzea konbinatu, baina ez irakiten. Oso arrautza jellied prestatzeko Garrantzitsua da.

3. Orain Relleno prestatzeko prest zaude. Xerrak eta txuletak dado txikitan moztu. Era berean, piper egin, aurrez moztu eta haziak kendu.

4. Green (perrexila ezin hobea) hostoak sartu desmuntatu. ilarrak berde eta artoa ihesa batera. Orain osagai guztiak prest daude, arrautzak jaso ahal izango duzu aspic moldeak.

5. instalatu jadanik prest eggshell arrautza edalontziak. Horren ordez, gehiago plastikozko edo kartoizko edukiontzi erabili ahal izango duzu arrautza bera daudelarik. ohe berde, orduan piper kubo behealdean. Eta azken gauza - haragi xerra, ilarrak berde eta artoa. Pilatu nahiko estu, barrunbeak gutxi utziz.

6. Bete salda bero gelatina moldean. Kendu jellied arrautzak in hozkailuan gau. Biharamunean jaistea ur berotan segundo batzuk, errazagoa da oskol irteten, eta garbitu arretaz, contundente amaieran geroztik.

ganbak Original betetze

Jellied arrautzak ganbak - Ez gutxiago etxekoandreak artean popular beste errezeta erabiltzen du. Ondoren, mahai itxura ez gutxiago eder, hala nola gozoak bezala, eta garrantzitsuena, jatorrizko dira. Eta sukaldari haiekin ez da zaila.

Anoa kopuru bera behar duzu:

- 150 ganba txiki gramoko;

- 7-8 galeper arrautzak;

- 3-4 artoa kontserbak koilarakada;

- gelatina koilarakada;

- azenarioa, tipula, gatza, piperra eta barazki salda sukaldaritza egiteko;

- perrexila eta aneta.

sukaldaritza-prozesua oso antzekoa izango da. Beraz, lehenengo barazki salda egosten behar duzu. Horretarako, zartaginean jarri garbi eta zuritu azenarioak eta tipulak osotasunean, urez estali eta irakiten bat ekarri. Txikitu beroa, piperra, gatza gehitu eta beste 20-25 minutu egosi azenarioak arte egosten. Barazkiak kendu eta salda iragazi. To prestatu arrautzak 1 Kopako beharko du.

Beratzen gelatina 100 ur epeletan ml eta ezkerreko olatuak. Oso eroso berehalako 2-3 minutuz olatuak direla dirudi. Pour salda beroa eta irabiatu. Beste produktu prestatzea. Shrimp eta galeper arrautza bigundu arte egosi. barrabilak 4 pieza, ganba garbi moztu dira. Egosia azenarioak moztu zifra ezberdinak, edo, besterik gabe dadotan ebaki. Lezaungo hostoak sartu desmuntatu.

Are gehiago, prestatu uholde arrautzak, jarritako argazki batez, zertan jarri guztien osagai bat Hitz. Lehenengoa, berde eta azenarioak, ondoren arrautza, ganbak eta artoa. Pour salda eta hozkailuan jarri gutxienez 2-3 ordu. Are dezakezu gau osoan utzi. Gero arrautzak erregular eta garbi eta prest zerbitzatzen izango da.

Sweet jellied arrautzak

Hala ere, arrautzak, hala nola, ez bakarrik aperitibo eta postrea izan daiteke. fruta eta fruitu for - nahikoa stock ordezkatzeko konpota bat edo zukua, eta barazkiak eta haragi at da. Seguru asko, besteak beste, Pazko arrautzak ez bakarrik haurrentzat baina baita adineko gonbidatuak harritu egingo.

Beharrezko 7 pieza prestatzeko:

- 7 prest egindako maskorrak;

- Edozein konpotarekin, zukua edo ziropa beira;

- 200-300 edozein fruitu gramo;

- 100-150 kumquat edo beste zitrikoak gramoko;

- menda mordo bat;

- azukrea dastatzeko.

Nola egosten

Prestatu baia. dute izoztuta bazabiltza, ondoren thawed. Baina hobe da fresko erabiltzeko, hobearen begiratzen dute eta haien forma mantentzeko eta. Citrus txikituta (kumquats ahal xerra mehe). Mint uzten to desmuntatu.

Prestatu gelatina. Beratzen 100 ml ur eta itxaron swells arte. Ondoren desegiteko konpotarekin. gardena izan behar da, argi eta garbi edukiak ikusgai izango da. likidoa ekarri irakiten, baina ez irakiten.

Orain muntatzen prest zaude. honetan eta postrea, eta for "Arrautzak uholde" errezeta klasiko bat antzekoak dira. moldeak behealdean jarri menda hostoak, zitriko-zatiak, eta gero, pixkanaka ezberdinak berrian. It da beharrezkoa saiatzeko Ziurtatu bete zen bezainbeste posible. Pour bero gelatina masa brim eta arrautzak stand kendu hozkailuan goizean arte. gelatina gogortu ondoren, Manteo ur beroa segundo batzuk moldeak, beraz, ez luke lortuko barruan. Eta gero, besterik gabe kendu shell. Jada ez da beharrezkoa.