"Madeleine" (cookie): urrats bat urrats errezeta

Frantziako sukaldaritza konplexu eta sofistikatua munduko bat jotzen. Apenas daiteke hori argudiatzeko: sukaldaritza errezeta askotan osagai eta prozesu konplexua kopuru handi bat. Agian ausartzen ezagutza eta praktika denda handi bat izan sukaldaritzako arteen horiek bakarrik, horiek prestatzeko. Baina izan dela ere, gaur hain zuzen zentratu egingo dugu Frantziako ospetsua postrea "Madeleine" errezeta on. Cookieak delikatua gaileta orea prestatzeko, etxean ditugun egina, ezta zure familia sukaldea on! Ez da zaila izango dela uste duzu? Ez horixe! Postre hau nola erraza dena bikain adibide handi bat da. Baina joan oso errezeta baino lehen, zenbat istorioa hasi zen, "Madeleine" pixka bat esango dugu. emakume baten izenarekin Cookieak - ez da bakarrik gozoak postre bat eta tratatzen, mundu osoan ezaguna.

"Madeleine" jaiotza

Gaur zaila esateko noiz eta nor zen sortu, hala nola zaporetsua begira batekin. bakarrik nola "Madeleine" (cookie) lehen aldiz ikusi handiko baten argia buruzko istorioa Behera iritsi nintzen guretzat. Atzera hasi zen dena 1755ean. Frantzian garai hartako ohituren arabera, askotan antolatuta goi mailako noblezia pilotak. Hauek aldez aurretik prestatuta zeuden, produktu onenak erosteko, eta soilik euren artisau maisu onenak sukaldean izan zen.

Nahiko ustekabean, baloia bezperan horrexegatik da sukaldari larriki gaixo dago eta banketea ezin prestatzeko parte hartzeko. Tasty Gozogintza beti okupatzen ohorezko lekua du taulak noble, baina oraingo honetan, gonbidatuak badirudi dute ezker ek postrea gabe. Nahiko ustekabean erreskate arrunt neskame etorri zen. azkar egosi zuen irina, arrautzak eta azukrea, pasta arrunta, eta laster plater bat agertu cookie txiki zaporeko formularioa bieirak. Ezer ezer baino hobea da. Azken finean, ezin izan zerbitzariei sukaldari ospetsua jaun noble desafio?

Harrigarria delikatua cookieak furor bat Gonbidatuen artean sortu. hain goxoa izan zen guztiek ziur errezeta eta izen jakin nahi da. deitzen zen bezala, neskamea ez nekien. The neska esan duten gauza bakarra, beraz, zer postre hau da, askotan bere amona prestatu eta familia maite zuela. Laster errezetarik Parisko etxe noble guztiak sakabanatuta, eta geroago postrea du mahai gainean agertu Frantziako errege. Bere izen eder izenean jaso zuen neskame omenez, egosten gailetak - Madeleine. Frantziako bazkari ditu famatu bihurtu da mundu osoan zehar, eta gaur egun ere ez da gutxiago popular madlenki. Ziur asko ikusi duzun horietako gozoki denda batean, eta agian haiek tratatu kanpoan duzu?

seashell

"Madeleine" - cookies dira, forma labean seashells. Gentle findu egitura eta eman findu sofistikazio osatzen haiek, ordea, eta ezin Frantziako postreak gehien itsatsita. bereziki egindako inprimaki prestatzeko gozogintza arinki oiled aurretik da. It da ezarritako proba txiki bat, guztiak labean sartzen da. atzeko aldean cookie gozogintza prozesuan sortzen da bump txiki, - ez da akats bat, aitzitik, Madeleine ezaugarriak.

Gaurkoan gozogintza formulario honen dira hainbat material eskuragarri. Askotan hori ohiko metal edo silikonazko produktu berriagoa da. Neurriak ere desberdinak izan daitezke, txikienetik handien nahikoa, hori konstante mantentzen den gauza bakarra - oskol.

Zure hiriko erosi bada gozogintza plater ez da erraza, ez ukatu zeure buruari plazerra. egoeraren eta bake cookies beat dezakezu on pergamino paper, buttered, kanpo ezarri koilara batekin orea. maskorrak inprimakia zaila da lortzea izango litzateke, baina ez gutxiago goxoa izan zen.

errezeta ospetsuenak

etxeko cookies "Madeleine" prestatzeko, oinarrizko osagaiak izango duzu. Seguru asko, erraz duen etxe guztietan aurki daiteke. Madeleine errezeta amona barne:

• 3 arrautza;
• 130 olioa (krema) g;
• 150 g irina;
• 110 g Sugar (azukre lehentasunez caster);
• ½ h. L. sosa edo gozogintza hautsa;
• limoi azal bat;
• bainila apur bat.

Sukaldaritza pasta

Amaitu pasta apur izan behar labean bidali aurretik zutik, saiatu prestatzeko aldez aurretik delako. Oso eroso arrautza egiteko gauean eta goizean madlenki bakea in - handia zaporetsua gosaria minutu gutxiren buruan prest egongo da. tea kopa batekin gozogintza freskoak eta goxoa - eguneko Irteeran perfektua.

prestatzeko osagai Nola heldu: aurrez urtu gurina. Arrautzak azukre zuria arte ehotzeko eta bainila apur bat gehitu. Ahal izanez gero, azukrea kristalak erabat desegin dute, eta denbora aurrezteko, hobe da azukre hautsa erabiltzeko.

Gehitu gurina, txikituta limoi Zestoan eta sifted irina, gozogintza hauts. Nahastu orea - ez da izan behar gehiegi lodi. Ondoren hozkailuan bidaltzeko ordu pare bat da.

bake madlenki

Preheat labea tenperatura eta 220 gradu. eskuila gozogintza gurina pixka batekin aurretik, ondoren, horiek sartu etzan proba txiki bat. shells zenbateko osoa 2/3 okupatzen behar da. Ez overdo, gailetak igoera gozogintza zertxobait zehar.

Jarri madlenkami dituzten moldeak beroa labean 4 minutu, ondoren jaistea 180 gradutan eta bake tenperatura beste minutu 4. Behin browned cookies for - prest da. Arretaz kendu janaria moldeak batetik oraindik da epela, berriz, gero utzi cool.

Beauty xehetasunak dago

Orain cookieak egosten "Madeleine" badakiela. Errezeta klasikoa jakin dugu, cookie hau zerbitzatzen zuten, slug azukre-hautsa botata, gutxienez - Glaze estalita. Askoz urrunago joan ahal izango duzu, besterik konektatu zure irudimena izaten jarraitzen du.

"Madeleine" posible da bat multi-koloreko edo ortzadar prestatzeko, bakarrik dago ukitzeko ore apur bat. Erabili egokia food tindagai edo, besterik ore kakaoa koilarakada pare bat gehitu. pechenyushki egosten dezakezu betez: notches txiki koilaratxo bat egin erdian, marmelada pixka bat jarri eta konektatu bi cookie elkarrekin. Seashells zerbitzu jaka apaindu dezakezu: txokolate batzuk urtu eta cookie puntak Manteo ere, txokolatea gogortzeko utzi.

Eder eta gozoak cookieak, garai batean Frantziako errege zerbitzatzen, zu eta zure familia maite du, eta hura prestatzen nahiko besterik. Gozatu zure gosea.