Nola kontserbak zigala prestatzeko

Minbizi izango dituzten urtegiak guztietan aurki daiteke ur freskoa mundu osoan. dira senide hurbil otarrainxkak eta otarraina, baita beren senide, desberdinak gozo eta mamitsuena haragia. Izan ere, ale batzuk tamainak erraldoia, normalean putzuen biztanle txikiak irits daiteke.

ezagunena eta ohikoena modua erabiltzeko - irakiten eta jan benetan freskoa. Hala ere, ez dago prestatuta egon daiteke eta izoztuta, kontserbak edo minbizi. Hau mantentzeko haragi samurra denbora luzez lagunduko du.

Zer behar da kontserba

• Kazola handi.
• Salt.
• Ozpina.

Errezeta home minbizi

Garbitu zigala ondo bizitzeko ur hotzetan. Ekarri ura kazola handi batean irakiten arte. Gehitu ozpina eta gatza hurrengo proportzioa garrantzitsu batean - beira gatz bat eta ozpina 4,5 litro ur. Jarri karramarroak ura irakiten, itxaron ur irakin arte. normalean 10 minutu baino gutxiago hartzen du, zure zartagin tamainaren eta minbizi-kopuruaren arabera.

Kendu beroa zartaginean eta azkarren ura irakiten bezala, ihesa du. Behin hoztu nahikoa karramarroak, beraz, hartu ahal izango dute, buruak eta ilarak bereizteko. Kendu buztana azala eta haragia gehitu ontzi bat edo colander batean.

Beste ontzi gatz batean Prestatu 2 eta 3 cups gatz lodia erabiliz, 4,5 litro ur egilea da. Jarri garbitu haragia minbizi poteak esterilizatu eta horiek bete gatzun irakiten. Utzi 1 zentimetro espazio can bakoitzaren goialdean. Estali metal tapa poteak. Kontserbak zigala ia prest, horiek sterilize izaten jarraitzen du.

esterilizazio

pot handi batean bota edo 10 ur cm digesting eta beheko grate gainean jarri. haragi lata minbizi batera parrillan jarri eta pan bera - erregailu plaka barne. Estali. Jarraitu biziki irakiten, pan hasten kanpo lurrun kopuru handiak igortzen bitartean, eta ondoren sua jaitsi. Kontserbak minbizi behar dira bero 60-90 minutu tratatu.

Ondoren, kendu beroa pan. Hozten da eta latak kendu, torlojua txano, bankuak eman hozten zirriborroa ere, lortu arte giro tenperaturan.

Nola gordetzeko

Begiratu nola zigilatu poteak, hatz batekin tapa bakoitzaren erdian presionatzeko. estaldura arroka edo kobazulo bada - banku ez dago behar bezala itxita. Kontserbak karramarroak hozkailuan gorde behar dira, eta hiru egunez latak ireki ondoren jan, denda irekita latak ezin da gehiago. Aldi berean, behar bezala zigilatu poteak cool leku ilun batean gorde daiteke urtebetez.

Hau ez da zigala sukaldaritza modu bakarra. Horrez gain, prestatu dezakezu eta haragia marinatuak, izkirak marinating diseinatutako errezeta edozein erabiliz. Hala ere, inork itsaski tamaina desberdinak eta beren prestaketa berezitasuna kontuan hartu behar. Bereziki, denean minbizi izkira denbora sukaldaritza errezeta erabiliko da etapa bakoitzean handitu behar 50 ehuneko.