Txorizo: zaporetsua, ezohiko eta anitza. Chorizo - zer nolako hestebeteak

Europako eta Ekialdeko sukaldaritzaren hainbat jaki ezagutza oso gustura gure herrikideak fancy aberastuz, horiek ohitu sukaldaritzan erabiltzen hainbat osagai eta askotan besterik gabe, harrigarria alderdi berriaren dastatzeko. esaera komun batean Jende gehienak, uste "arrain onenak - txistorra bat" dela, baina azken honek hainbat berezi bat ez konturatu. Bezala, han egosi direnean, ketua, lehortu - eta guztiek desberdina da. Eta unenlightened dutenek, zentzu txorizoa ezagutu egiten du. Hori ez dela ondorengo hiru mota txistorra nolabaiteko besterik, lehenengo mokadu batean ulertzen dute.

Nola itxura eta zer osatzen da

Azaletik txorizoarekin - txistorra lehor luze bat, Espainian egin. Hala ere, asko dira. zalantzarik piperrauts ere sartzen da (errezeta desberdinetan dauden bi akutua eta gozoa izan daiteke). Era derrigorrezko osagaia baratxuri da.

B erabil daitezke bakarrik edo txerri edo behi haragi osagai bat batzuekin batera. espezie bereziki exotiko batzuk honakoak horsemeat, oslyatinu, eta txorizoa batez arraroak (it daiteke shock gisa etorri, noski) - nahiz haragi mando.

Nola produktu honek? Just txistorra bezala - mesedez. Hala ere, eta ezin duzu txorizoa frijitu. Errezeta, bere gain Cocido, gainera osagai osagarriak barazki eta ilarrak (nahitaez Turkish) gehiago biltzen ditu, eta jotzen da Espainiako plater handienetako bat. Ez saltxitxak hauek eta mundu osoan ezaguna paella gabe joan. Bide batez, jotzen da Jabugo egin arrakastatsuena andaluziar produktua.

Zer da beste saltxitxak esklusibo ezberdina

Txorizo - ez bakarrik Espainiako sukaldaritzaren aurkikuntza. Adibidez, oso salchichon zaporea gustuko. Baina aurreko txistorra txerri hesteak beteak freskoak badira, bigarren egunean, aldez aurretik on Relleno ezker gizentzeko to "atseden". salchichon gain - subespezie baizik lehortu hilabete eguzki-lehorrak, eta gaur Espainiako txorizoa (den zorrozki tradizio emandako, zalantzarik gabe) bere forma gordinean, eta erostea ondoren beharrezkoa da edo prestatzeko edo bake, edo broil. Hala ere, beste herrialde batzuetan, hala nola ketua txistorra edo vyalyat batetik fabrikatzaile, orduan dira sukaldaritza gabe jan daitezke.

Home Edition

nola goodies, hala nola prestatu zeure burua ideia handi bat du. Hala ere, Mexikoko, ez Espainiako txorizoa izango da. Erraza da, baina denbora kontsumitzen. Eta beharrezko osagaiak tinker batera: 2 eta laurden kilo bat argi lean txerri (solomoa - gure aukera) joan 2 baratxuri-buruak, oregano koilarakada bat, apur bat cumin haziak (ehotzeko), Tequila (gutxi gorabehera hitz, pila txiki bat), eta ardo-ozpina (hartu gorria) eta ukenduak: piperrautsa, Cayenne, chili, piper beltza - mailuak guztiak. Added gozagarri dastatzeko, baina azken emaitza zorrotzak izan behar zehazki txorizoa eskuratu nahi baduzu. 8: 8: 16: 3 Errezeta hala nola ratio (g in) eskaintzen ditu. Salt - nahi duzun bezala. Zailena borondate txerri casings (gut). Aurki - 3 metroko hartu.

haragi txikitua da, baratxuri, ondoren fresatuak nahastuta eta haragi Grinder hoztu. Gero, bota Tequila eta ozpina guztiak kneaded. Mince erreak espezien sartu dira. Hurrengoa - Relleno.

Tripak ordu erdi ur epeletan bustitako behar ziren, ondoren, uretan. Prestatutako haragia betetako casings, zein benda 10-15 cm. Ondoren, hurrengo jaki izozkailu batean gordeta eta zapore parrilla edo barbakoa eran lortutako onena denean prestatzeko.

minak plater

Izan ere, ezin bakarrik erosi duzu txorizoa eta egosten zerbait zaporetsua daudelarik. Adibidez, Espainiako Fasolka ragout. 250 Espainiako saltxitxak gramo tipula, baratxuri (3 ale), erdi-koilara pimento (trajea eta kanpai piperrak), 400 gramo hartu behar zuku tomateak, azenarioak, 400 babarrun edozein g, ardoa, cilantro eta landare olio kopa erdi.

Txorizo coarsely moztu eta frijitu. Ez da, gainera frijituak tipula, baratxuri eta azenarioak birrindua. Hiru minutu geroago, barazkiak dira saltxitxak gehitu, eta apur bat geroago - tomateak. Gero, bota ardoa eta ura - likidoa behar ez aurrera makila osagaiak. eta 2 ordu labean - tapa batekin estali. Ondoren, gehitu babarrunak - eta ez da oraindik ordu erdi. the cilantro eta besterik jan labea bota ondoren.

Izango txorizoa egosten duzu (hau da, esango dugu) home - beste galdera bat. Baina zerbait goxoa merezi prestatzeko.