Cumin - gozagarri eta medikuntza

Cumin - gozagarri, zein Ekialde gurekin izan zen. beste modu batean egiten Zira deritzo. aterkia landarearen hazia, perrexila eta anise erlatiboa da. Cumin jotzen da jaioterria izan nahi du, Ekialde Hurbileko eta Ipar Afrikan. Ez dago cumin denbora luzez agertu eta oso ezaguna izan zen - hainbeste beraz, bere haziak Egiptoko faraoien hilobiak aurkitu dira. Estatuko arkeologoek: duela hiru mila urte, jendeak bazekien cumin. Bere erabilera ez da sukaldaritza mugatuta ere, ez da droga bat.

cumin ezinbestekoa olio eta gomak asko ere. Beraz, antzinako Grezia eta Erromako cumin ere, gozagarri ezaguna zen, ez baita sendaketa-cumin bat bezain ona. aterkia propietate sendagarriak, esaterako, mihilua bezala, amak asko ezagutzen buruz - txiki bat koilara haziak infusioa arintzen haurrekin kolikoak from. cumin haziak infusioa ematen sendoagoa - helduentzat urdaila eta hesteak delikatua arazoak konpontzeko izango da. lo normalizazioa, ikuspegi zuzenketa - da ere cumin. Gozagarri gosea eta gorputz orokorra hobetzen.

Nahiz zar nabaritu cumin arrakastaz aplikatu daiteke eta kanpotik. pounded cumin hazia olioa nahasketa bat bikaina propietate antiinflamatorio ditu.

beharko Inolaz ere ez da caraway cumin nahastu. espezien hauek oso antzekoak dira, hain zuzen ere, lotuta daude, eta dagozkion Umbelliferae familia. antzekotasuna Hau disservice cumin bat egin dituen. in da arabieraz sukaldea lortu bere hasierako cumin banaketa. Gozagarri munduan zehar bere bidaia batetik joan zen Afrikako iparraldean, Asia Minor eta Magrebeko. Eta han joan zen Espainiako, Mexikoko, Indian eta Hego Asiako sukaldaritza zuen. sukaldaritza errezeta, cumin ondu, hizkuntza horiek grabatu. Baina itzultzaileak ez dira beti behar bezala itzulita. Cumin deitzen zen "Roman caraway" edo "kminom". Baina Errusiara bidean, izenaren zati galdu zuen, eta Errusiako belarria kmin gehiago ezagutzen cumin bihurtu deseroso.

Bien bitartean, espezieak oso desberdinak, usain ezberdinak eta hainbat aplikazioetan da. Eta ez dira, beraz, antzeko zaporea plater bat hondatu ordez cumin cumin erabiliz. Gozagarri, erabilera horietako bat da posible, nahiz eta gozogintza produktuak, epelak, zertxobait gorchaschy zaporea du. gutxi arte zorrotz, minak anise cumin usain egin ditu.

Cumin oso Indian eta arabiera sukaldaritza ohikoa da. chili saltsa, curry eta beste asko parte bat da. cumin ezin denean pilaf sukaldaritza gabe - plater usain zoragarri bat ematen dio. Cumin egon olioa gehitu behar sukaldaritza hasieran. Turkian, saltxitxak, menestra eta barazkiak prestatzeko erabiltzen da.

Europan, cumin ezaguna da, batez ere, Mediterraneoko eskualdean. Malta gertu Caumont uhartean bat deitzen, cumin omenez, eremu bat uhartearen azalera estaltzeko bertan.

Biologoak 4 cumin mota daude, baina sukaldariak hiru praktikan erabiltzeko. White cumin da ohikoena Errusian. Sarritan aurrez frijituak, bai lurrean edo haziak osoan forman egon daiteke. Black cumin - txikiagoak, zaporea gehiago mingotsa eta zorrotz. gehienak India eta Iranen herrikoia da.

Hirugarren cumin mota, Tajikistan hazten izeneko bunium, baina 2011an CPS egin ditu zerrendara landareak arriskutsuak indartsu eta eduki substantzia toxikoak.