Errusia edateko establezimenduak

Errusia gaur egun munduko edateko gehien edaten duen jotzen da. Pertsona batzuek ez dute adierazpen horrekin ados, beste batzuek, aldiz, harro egoten dira, beste batzuk neutralak direlako. Baina lehen aldiz edan establezimenduak Errusiako? Nor izan zen erreformatzailea? Arazoa ulertzen saiatuko gara.

Edateko Errusia betiereko bizio da?

Jende askok pentsatzen du jadanik existitzen zitzaiola edateko likoreak egunean sortu zirela, esate baterako, estatuaren sorreratik hasita, eta errusiar nekazariak alkoholismoak pairatzen zituen. Baina hori ez da horrela. Rusichek alkoholik gabeko alkoholik gabeko edariak bakarrik erabiltzen zituen,% 1etik gorako indarraren arabera: braga, eztia, garagardoa, kvass. Haien ekintzak azkar lurrundu ziren. Bizantziarekin lotura kulturalen garaian, gorri greziar ardoa Errusiara inportatu zuten , elizaren jaiegunetan bakarrik erabili zen printzerriaren "onena" jendearen artean. Baina edari horiek ez ziren oso indartsuak,% 12 baino gehiago, eta ur diluituek soilik kontsumitzen zituzten, Grezian eta Bizantziarrean egin zuten moduan. Errusian lehen edateko establezimenduak agertzen direnean? Nola hasi zen dena?

Jaiak - ohizko tradizioa

Old russian bylinas, maitagarrien ipuinek eta istorioek aipatzen dituzte jai nagusiak, mahai gainean "hautsi". Hauek izan ziren festa pribatuak, printzeek beren boyarentzako prestatuak. Bilkura horiek "bratchins" deitzen ziren, eta emakumeek ez zuten parte hartu. Baina sexu ahulagoak zeuden ekitaldiak izan ziren, eta kasu honetan jai antzekoak deitzen ziren "tolesturak". Orain arte, ahozko hitzaldian hitz bat aurkitzen da: adibidez, "tolestu jolastea", hau da, kostuak era berean banatzea, zerbait erostea, nahiz eta esaldi horien iraganaren zatirik ohikoena izan. Eta itzuliko gara gure gaiari.

Antzinako Errusian gertatutako gertakari ezagunenak:

• Bizantziotik ateratako ardo beltza (Mongoliar-Tarikako inbasioa baino lehen).
• Garagardoa.
• Kvass, hain zuzen, garagardoa gustatu zitzaion.
• Med. Hiztegi modernoko itzulpenaren esanahia "mead" esan nahi du. Batzuetan, argi eta garbi azaldu ziren: "eztia mozkortuta", baina ez beti.
• Braga. Egia esan, eztia egin zen, kantitate txikiagoan bakarrik gehitu zen, oraindik ez zegoen azukrea.

Edariak jantzi egin ziren independente bakoitzeko edo boyar epaitegi bakoitzean.

"Pitujovek ez du kotxez kanpo", edo lehen edateko establezimenduak Errusian

"Tabernen" lehen inaugurazio ofiziala ez da Peter the Great izenarekin loturik, askok pentsatzen baitute berehala, baina gure historiako beste pertsonaia polemiko batekin - Ivan Terrible.

Kazanek edateko establezimenduak harrapatu ostean, Moskun agertu zen eta tabernak deitu zitzaizkion. Pixka bat egin ondoren, "errege tabernak" deitu zitzaizkien, "etxeak". Eta XVIII. Mendearen erdialdean bakarrik "edateko establezimenduak" definizioa lortu zuten.

Establezimendu horiek irekitzean, etxeko edariak ekoizten hasi zen. Guztiek denbora asko jotzen zuten leku batean.

Oso interesgarria da lehen likidoak neurtzeko unitate ofizialak lehen "tabernetatik" neurriak deitu zituztela: ontzi bat, geltoki bat, krema bat ...

Tuterako jatorriko "taberna" hitza "ostatua" izan zen. Hau da, hasiera batean, opioa eta soldaduak ziren lehen hotelak izan ziren.

Baina tabernak jendearen atal zabalak erakartzen hasi ziren, eta alkoholdun edarien salmentarako kuota altxor guztiek salbuespen guztiak gainditu zituzten.

"Pitukhov (taberna" edaten "tabernatik tabernetatik ez du gidatzen kanpoan, parpailak bilduma iraganaren aurka entregatu irabazi batekin," - esan zuen dekretu estatala. Horrek esan nahi du Moskuko estatuetako agintariek ez zutela herrialdean mozkorrarekin borrokatu, baina, aitzitik, establezimendu horiek garatu zituzten eta alkoholaren erabilera bultzatu zuten biztanleriaren zati handi batean. Edateko establezimenduen izenak desberdinak izan ziren: "The Great Tsarev Tavern", "The Unquenchable Candle". Baina guztiek ofizialki deitzen zitzaien "tsar tabernak", eta 1651. urteaz geroztik - "parpailak". Eta soilik 1765ean "edateko etxe" izendatu zuten.

Errusiako lehenengo "lege lehorrak"

Maltzurkeria egoera hain larria zen Tsar Alexei Mikhailovitxek Zemsky Sobori deitzen zitzaiola, non "taberna" horien patua erabaki zen. Ondoren, agintariek modu jakintsuan mugatu zuten establezimendu horietako kopurua, eta karkara bakarra saldu ahal izan zen. Baina jendearen ohiturak gainditzeko ez da hain erraza. Vodka kuboak erosi zituen, gaur egun ez dago botilak. "Bizitza emateko ura" edo "ardo bero" edukiontzi horietako batek 14 litro edari inguru zituen.

Datu interesgarri bat: pisuaren arabera, vodka kalitatea zehaztu zen. Ontziak 30 kilo pisatzen zituen (13,6 kg inguru), alkohola kalitate onekoa zen, ez diluitua. Are gehiago - jabeak desmuntatu larria izan zuen. Bide batez, gaur egun ere egiaztatzeko metodo antzekoetara jo dezakezu. Litro bat 40% vodka pure 953 gramo besterik ez pisatu behar.

Kabaki hurbil - jatetxe irekiak

1881. urteaz geroztik, alkoholaren alkoholaren politikan aldaketa kualitatiboa egin da. Une horretatik aurrera tabernak itxita daude. Baina hauen edertasun txikiko establezimendu batean agertzen da taberna edo taberna bat (jatorriz termino hau moonshineeraino aplikatu zen). Hainbat desberdintasun izan ziren:

1. Alkoholaz gain, pintxoak saltzen hasi ziren, lehenago praktikatu ez zituztenak.
2. Estatuan monopolioa herrialdean sartu zen, eta horrek esan nahi du erakunde hori salmenta baimen berezia hartu behar zela eta alkohola erostea estatuko destilategietatik soilik.

Mendeleev "sortu zen" vodka?

Une honetan batzorde berezi bat ospatzen ari da, Mendeleiev kimikari famatuaren buru. Edateko populazioan edateko kultura bat nola eragiten duen erabakitzen du, "festa bateko elementu gisa kontsumitzeko, eta ez intoxikazio eta ahanzpen sendoa".

Dirudienez, beraz, gure herrialdean mendea hedatzen ari zela Mendeleievek "asmatu" zuen vodka. Izan ere, hori ez da horrela. Lehenengo aldiz, epe hori, ofizialki, alkoholdun edari indartsua izendatzen hasi zen. Horren aurretik, modu desberdinetan deitu zuten: "ardo zuria", "ogia", "helmsman", "suaren ur". "Vodka" terminoa jotzen zen lehenago, "ur", "voditsa" diminutibo batetik etorri zen eta alkoholaren gainean tinctures medikuntzarekin soilik aplikatu zen. Horregatik uste dugu gure kimikari ospetsuak "asmatu" duen vodka. Baina Mendeleievek edariaren proportzio optimoa erdietsi zuen:% 40-45% alkoholikoa, gainerakoa - ura.

Arazoak ez dira konpondu

Zerga erreforma alderantzizko eragina ekarri zuen: kalitate baxuko patata-vodka kalitate handiko produktua ordezkatu zen, hainbat baimendutako landareak esportazio edo armada medikuntzako lan egin baitzuten.

Iraultzaren ostean, debekatuta dago alkohola saldu, baina 1924. urteaz geroztik, salmentak berriro hasi dira. Horren ondoren, Perestroikaren "lehorreko legea" sartzeko saiakera bat ere bazegoen, baina politika hori kalitatezko alkoholik ez zen suntsitu herrialdean, eta Georgia eta Moldavia bezalako errepublika horiek porrot egin zuten, esportazioen ehuneko nagusia ardoa eta ardoa izan zelako.