Escolar (butterfish): popular errezetak, propietate erabilgarria eta elikadura-balioa

Kontuan izan behar da, ozeano biztanleen hainbat espezie direla merkataritza name "butterfish" azpian ezkutatzen: escolar, toothfish, Strom, seriolella eta "batterfish" horrek harrapatu US ertzean. itsas bizitza horiek guztiak familia ezberdinak dira. horiek biltzen dituen gauza bakarra - zaporea da. Zer arrain olioa horiek deitzen? Haragia beren gantz, are ugariago. Beraz, arrain olioa prestatzeko gehiago hobetsia metodo bat - parrillan. horiek busti bada sukaldaritza metodoa bestera gara, lehen moztu zion burua eta carcass zintzilikatzeko buztana behar duzu. ihesa gehiegizko gantz geroztik. escolar - Artikulu honetan, olioa arrain-ordezkari bat bakarrik kontuan hartuko dugu. Bere propietate onuragarriak, eta ahalik eta kalte gure artikulu irakurri. ere eman dugu errezeta batzuk Escolar.

Arrain deskribapena

Bigarren izen Escolar - jaki grisa berdela. Da azalera ur lodiera aurkitu. Industrial arrantza ez da egiten, baina dator sare batean elkarrekin atun batera. Galore ohiko jaki berdela Zeelanda Berria eta Australia kostaldetik, baina baita latitude tropikal eta epel itsasoetan aurkitu. Escolar - arrain nahikoa handi bat. Batez beste, hazten metro bat da eta askoz hogeita hamar bezala kilogramo pisatzen ditu. Arrain hau familia gempylidae dagokio. Kolorea bere marroi iluna eta alboko keel gehiegi emana. Escolar jaten krustazeoak, txipiroiak eta arrain txikiak. hau arrain berrikuspen dastatzeko askotan aldean gantz halibut batera. jaki berdela trinko haragi zuri samurra koherentzia ere. ketua eta Balykov fabrikatzeko ona da. Gure jaki dendetan berdela apaletan iristen jada izozki eran.

Escolar arraina: onurak eta kalteak

The name "olio" berez hitz egiten du. arrain hau gantz asko ere. Baina, izokina, izokina eta chum izokina bezala, escolar dauka, gainera olioa osagarriak - monoglycerides. Noiz beste insaturatuak arrain olioak giza gorputzak xurgatzeko, argizaria honetan - no. Urdaileko besterik ez ditu behar diren entzimak eduki apurtu substantzia hori. Eta erabilera delako Escolar indigestion eta beherakoak, hau da hobetu denean tomatea arrain konbinatzen eragin dezake. Horrela, jaki berdela pertsona idorreria pairatzeko ona da, laxative efektua duelako. Arrain koipetsua kontuz jan behar jendeak traktu gastrointestinala gaixotasunak, batez ere, gibela, baita diabetikoentzako pairatzeko. Kontuan hartu behar da escolar hori - kaloria arrain. Eta asko, beraz. Ehun produktuaren gramo ehun eta hamahiru kaloria ditu. Baina aldi delikatua arrain honen haragi zuri batean bitaminak, aminoazidoak, makro-eta MICRONUTRIENTS aberatsa. Ekolar erabilgarria core bat izatea, potasioa du, ugaritasuna jasotako berdela grisez, indartzen odol- delako. Asegabeak gantzak gaztetzen eragina izan, egiten ilea distiratsua eta lodia eta iltzeak - indartsu.

Escolar arrain errezeta. Arrain koipetsua Argentina

Delicacy berdela labean, frijituak edo gisatua. Hemen aurretik Argentinatik lehen errezeta da duzu. Mix laranja kopa bat erdi eta bi limoi koilarakada. 2 tbsp batera Vzobem. l. oliba olioa eta 1 tbsp. l. soja-saltsa. emultsio gehitu txikitutako albahaka freskoa, bi baratxuri xehatu ale, piper beltza, gatza pixka eskuzabala. Pour marinade estuak poltsa batean. lau txuleta Escolar argitaratzeko. Ongi pack egon lotzen egingo, astindu eta gorde hozkailuan bi orduz. Bake piper handiak gorria. moztu dugu, haziak kendu, hartu off zuritu, haragi xerrak moztu egingo dugu. Gehitu hamabi oliba, posechennyh eraztunak, tipula gorri eta albahaka pixka bat. Nahasketa hau da denboraldi zopa koilara oliba olio kopuru birritan ozpina. a zartagin frijitu Escolar ere. barazki nahasketa garnishing.

labean butterfish

bere adar anitz Greba hiru hortzak baratxuri morteroak eta kendu perrexila, gatza eta oliba olio pixka bat. Izotz gure eskura escolar arrain tan krema behar gau hozkailuan stand bada. Ondoren, ez da ur emaria. Uretan pasatu lau xerrak, obsushivayut eta igurtzi baratxuri marinade batekin. hozkailua uzta ordubetez. hura escolar - - arrain olioa eta gozogintza gantz asko eman Ezarri berotzen 150 ^º C-solomoa labean parrillan, zein egoeratan zartaginean jarri dugun zelatan. osatu gabe ordu erdiko itzuli gabe Sukaldaritza. Bost minutu bota arrain iraungi hiru gazta koilarakada aurretik. Azkar prestatu saltsa: mortero batean baratxuri ale bat arrautza gorringoa eta limoi birrintzeko. Gatza batzuk dastatzeko. Zerbitzatu arraina entsalada eta saltsa ureztatzeko batekin.

belar Escolar

zatitu carcass arrain ebakia zehar lau tokitan ere. barrutik eta kanpotik karea zukua, gatza eta piperra Igurtzi. erditik carcass hainbat adar menda, perrexila eta erromeroa, bi eraztunak akutua piper gainean jarri. Carpeted gozogintza paperarekin. Jarri arraina. txertatze karea xerra bat moztu. Above jarri piper eraztunak. paperarekin zaschipyvaem gutunazal bigarren zati estali. Demagun a ordubete bustita eman digu, eta gero labean hamar minutu berrehun hogeita hamar gradu Celsius tenperatura. Zerbitzatu oliba olio nahasketa bat eta fin-fin txikituta menda prestatu saltsa.

Delicatessen berdela grisa soja saltsan

Escolar arrain, zeinen errezetak dute munduko sukaldaritza askotan, oso ezaguna Hego-ekialdeko Asiako da. Ontzi pour 120 soja saltsa ml. Diluitzeko 50 ml ur izateko. marinade jarri tipula berde sorta txiki bat eta beheko jengibrea koilaratxo bat du. Escolar xerra With (300-400 gramo) moztuta dago azala. Xerrak pickle gutxienez ordu erdiz. Aldian piezak escolar alde guztietatik bustitako buelta. eskuoihal bat zabaldu. Ondoren parrillan jarri dugu, zein egoeratan tantaka gantz eraikitze for pan ezarri. 220 gradutara hamabost minutu inguru labean. Aparte, prestatu egosia, arroza. arrain pieza jarri ditu. Errezeta soja saltsa nahastu ezti koilarakadatxo batekin gomendatzen du. Zirimiri janzteko hau amaitua plater.

Arrain Risotto

zartagin batean jarri bi gurina eta landare olio koilarakada. Noiz gantz berotu, jarri atzera perretxikoak prestatutako kopa bat. lau minutu simmer, ondoren, gehitu ezkaia hosto freskoak koilarakada bat. beste bi minutuz frijitu. Gehitu arroza eta ardo zuria. Simmer likidoa vaporize. bereizi pan frijitu gazi escolar. Fish (kritikak aipatu) ez du gantz asko eskatzen. Nahikoa oiled zartagin krepe egiteko. Hiru minutu albo bakoitzeko escolar frijituak. Jarri arrain pieza risotto gainean. labean jarri eta bost minutuz.