Holandako sukaldaritza. Holandako espezialitate

Gaurkoan herrialde ezberdinetako sukaldaritza nazionalak dira sukaldari profesional bakarra interesa, baina baita plater eta ezohiko zaleentzat. hainbat herritako tradizio batean errezetak askok erraza bere kabuz errepikatu dira aurki daitezke. Zentzu honetan Holandako espezialitate plater exotikoak askok oso onerako da, beharrezko produktu guztiak lokalak, supermerkatu eta merkatuetan aurki daitekeelako. Gure artikulu sukaldaritzako Herbehereak, errezeta eta produktuen klasiko plater ospetsuenetako tradizioak buruz kontatzen du.

Gaurkoan Holland egoiliarren nahiago argi eta plater errazak prestatzeko horietatik ez da beharrezkoa ahalegin handia gastatu behar da. Aldi berean plater nazionala nahikoa, baina ez gehiegizko kaloria dute.

Herrialdearen sukaldea argazki osoena lortzeko, saiatu plater sinple batzuk prestatzeko: lehenengo, bigarren eta postrea. Eta azpimarratzeko karaktere nazional tradizionalak edari, holandarrek maitatua aspalditik lagundu egingo - garagardoa. Ziurtatu bidaltzeko mahaian zaudenean afari edo bazkaria Holandako estilo antolatu nahi izanez gero.

Erdi Aroko eraketa historia

Historialariek uste sukaldaritza, bertan antzina Holandako sukaldea askotarikoa izan da orainaldian baino. Kaltetutako aldekoa kokapen geografikoa. Eskuzabala itsas emandako ona harrapaketa bat, eta klima eta lurzoru ona nekazaritza eta abeltzaintza garatzeko baldintza guztiak sortzeko.

Kontserban froga holandarrek hasi duten hainbat elikagai prestatu esnea denbora luzez. Gazta, hau da famatua gure garaian, herrialde honetan, bertakoek Erdi Aroan prestatu ziren. Eta ordaindu jaki hau ezin bakarrik ondo-off herritarrek, baina baita erraza herrian folk.

Antzina zopa, esnea, barazkiak, haragia eta arraina zopak, zerealak concoctions oinarrituta prestatu zen hainbat ohikoak ziren.

biztanleen dieta ziren present esanguratsua zenbatekoak itsaski: arraina, ostrak, karramarroak, izkirak, txirlak. ezagunena Holandako sukaldaritza bat izan zen, eta oraindik marinatuak eta gazi sardinzar da.

gaur bezala, tradizionala Holandako nazional sukaldaritza haragi zatia baino gehiago barazkiak nagusitasuna izan zen. Holandako pertsonek landatzen beets, aza, azenarioak, babarrunak. mahaira ohi zen zerbitzatzen garia edo zekale ogia. Eta ezohiko name "ogi likidoaren" hartu zuten garagardoa aipatzeko. Bere edateko, eta helduen eta haurren Garai hartan, baita edaria indarra txiki samarra zen, eta prestatu produktu onenak from.

Holandako orain ospetsua Cookbook lehena izan zen 1514 urtean kaleratu.

nabigazioa garapenean eragina

merkataritzaren hedapen Europako herrialde askoren sukaldaritza nazionala, eragin handia izan du. Holandarrek dieta hor ardoak, fruitu lehorrak, gozokiak, kafea, tea, fruta exotikoak hainbat izan ziren. Holandan, dieta biztanle ugaria Gaur jokoan daude. Wide banaketa eta ospea hasi postrea errezeta lortzeko: gofreak, krepe, pofferches - gozogintza, zaporea eta itxura gure krepe antzekoa (plater hau ondoko irudian aurkezten da).

patata hedatzea

из Испании, в которую был завезен из Перу. Holandan, landare hau Espainian izan zen, Peru inportatutako batetik XVII mendean izan zen. Patatak zabaldu azkar eta leku garrantzitsua okupatzen pertsonen dietan herrialde honetan ere. afaltzeko mahai egosia, eta otorduak pyurirovali aztarnak to It zerbitzatzen zen eta afaltzeko utzi. Patata plater Herbehereetan popular gaur. Holandako gure patata frijituak eta patatak frijituak bertsio - adibidez patat gisa.

Ezin dugu esan hori patata Holandako sukaldaritza etorrerak ditu errezeta asko lortu. Gehienetan erro araztua modutan edo azala egosia, eta arrain osagarri gisa hornitu zen. Beraz, gaur egun ez da.

"Ekonomia Eskolan"

Asko tradizionala Holandako sukaldaritza, antzina popular, bere ospea galdu XX mendearen hasieran. Egun horietan, pobreen mahai eskasa izan zen, eta aberatsen frills asko ordaindu izan. Lehen aldiz gizartean Egun horietan serio planteatu elikadura alea. Ekonomia eskola deiturikoak sare bat estatuan antolatu zen eta bertan etxeko gazteak eta etxe handiaren sukaldariak irakasten ziren janaria erabilgarria eta erraza prestatzeko. Kasu honetan, dastatu eta hainbat plater zen bigarren mailako rol bat esleitzen.

Egun horietan, eta osatzen duten Holandako sukaldaritza ezaugarri dira gaur tradizioak. platerak espeziak, sleek diseinu, osagai sinpleak erabiltzea erabilera moderatua tipikoa gehienak. jai Holandako menu honetan ezohiko platerak, gustu eta horiek konbinatu tonu desberdinak izan daitezke. baten adibidea, txarrak eta jengibrea haragia saltsa, eztia marinade arraina, zorrotza eta gazia licorice gozokiak dagokienez.

Gakoa produktuen

Nola bat nork erabaki batzuk bat errezeta erraz Holandako sukaldaritza ikasten hasteko? Jakina, produktu nagusiak sarrera batekin.

Antzina, gehienetan sardinzar jende arruntaren mahai gainean emandako, gaur ugaritasuna holandarrek eta gehiago kontsumitzen bakailaoa, berdela, izokina.

Herrialde honetan, maite gazta: Gouda, Maasdam, Edam da.

leku garrantzitsua da ematen gozokiak. festa bat aldarte nabarmendu nahi duzu? txokolate beroa edo tea, fruta tanta, Carmelo almibarretan, batez gofreak aplikatu figura cookieak speculoos, kakahuete gurina. azken osagaia, bide batez, ez dira gehituko ez bakarrik postreak baina baita savory saltsa eta gravies ere.

Ezinezkoa da Holandako bazkari haragia eta hestebeteak gabe imajinatzea. erroiluak txiki, sakon frijituak, betetze horren beharreko behi, txerri edo hegazti prestatu ahal - plater oso ezaguna kroketak da. Erosi jaki hau ia nonahi izan daiteke.

Ez aleak eta barazki ahaztu. Gaurkoan laboreak kopuru handi bat Holandan hazi dira. Eskertzen Holandako eta gozoak ogia.

Ikusten duzun bezala, produktuak erraz gehienak salgai aurkitu. Zer prestatu dira, hurrengo atalak eztabaidatu.

apioa Holandako zopa

Lehenengo tradizionala noski Prestaketa denbora pixka bat hartuko du. Grate 100 apioa pieza grammmovy eta fin-fin tipula txiki bat zatitu. Frijitu barazkiak gurina. Gehitu irina, nahastean, podsolite koilarakada bat.

Pour erdi litro salda, irakiten ekartzea. gorringoa gordin whisk zerbitzatu aurretik, 50 krema garratza ml eta limoi tanta batzuk. zerbitzura denean, pour apioa saltsa eta osagarri txikituta belar zopa. Zilegi gehitu plater egosi arraina edo haragia honetarako.

Tradizionala plater nagusia - erregosia txistorra aza

Plater honen historia da hoary antzina errotua. munduko sukaldaritza askotan aurkitu Antzeko errezetak: German, Danimarkako, poloniera, errusiera. Holandan, birrindu aza txistorra ketua sukaldaritza egin.

bazkariak erabili ahal izango duzu, edo Brusela aza (freskoa edo desugertutako) da. Sarritan Holandako etxekoandreak, aza mota ezberdinen nahasketa bat, beste plater eta zenbatekoa kohlrabi txiki bat gehituz.

ur kopuru txiki bat, hirugiharra fin txikituta pieza batzuk irakiten. Gehitu 0.5 aza eta 20 minutu kanpaia pean simmer kg, 5-7 ipuruak baia eta piperbeltz pare bat gehituz.

Gehitu txistorra azkenean zartagin izateko. moztu dezakezu zerrendatan mehe edo portioned pieza handitan. plater zapore satiate, utzi stand pixka bat da kanpaia azpian zerbitzatu aurretik. Normalean tratatu bat patata purea, intxaur muskatua ondu lagunduta dago.

karamelu Postrea

Taste jaki hau edozein Herbehereetako kafetegi batean izan daiteke. Baina etxekoandreak askok nahiago Waffle jaki prestatu etxean.

Azukre beira-ontzi irabiatu, gehitu 1/3 l. lehorrak legamia eta irabiatu. Pour 150 esne hotz gramo eta Zestoan eta zuku bat limoi gehitzeko. 150 olioa txuleta g eta askotan orea gehitu da.

Holandako Carmelo cookieak sukaldaritza hasi aurretik, eutsi hozkailuan orea 5 orduz.

Roll seam, moztu beira zirkuluak eta horietako roll azukre ere. Afloat, Carmelo zapore bat emango dio. Bake labean preheated cookieak ordu laurden bat behar.