Koktelak "Old moda": historia, errezeta

Izena "Old moda" Guretzat, dudarik ez etorri, ingelesez from. Literalki, "estilo zaharreko" itzultzen du, "zaharra". Eta epitetoa honen beste edozein esfera ere izan liteke bada iraingarria, koktel bere esanahia gehiago "jatorrizko" eta "pristine" definizioak betean. Koktelak "Old moda" benetan ez denbora luzez.

itxura

Ofizialki baieztatu hasi edaria historia orain dela 130 urte baino gehiago - 1880an. Lehen koktelak "Old Fashion" to Louisville Pendennis Club Bar prestatzen hasi zen (Kentucky). Zoritxarrez, egilearen izena ez da kontserbatu, baina bartender dela edari egin bere bezero erregular badakigu - jubilatua koronelak James papper. Jubilatuak koronelak bourbon ekoizpena hasi, eta laster bere Estatu Batuetako fabrikatzaile handienetako bat izan zen.

Koktela papper gustatu. errezeta bartender eskatu zuen eta geroago partekatutako beste hotelean "Waldorf-Astoria", New Yorkeko bartender batera. Edari berria bar zerrenda hotel ospetsua leku duin bat hartu du, eta, beraz, oso azkar koktelak "Old moda" irabazi ospea izugarria. Denborarekin, Amerikan zehar zabaldu ditu.

aintza izpiak

Jakina da koktel bat "Old moda", eta bere errezeta ez du urteetan zehar aldatu, duela gogoko aperitibo bat Garri Trumena, 33. AEBetako presidente izan da. Axolagabe den edari hori izan zen, eta gero-lehen dama - presidentearen emazteak Bess. Eyewitnesses testified Truman pare dela bere kabuz, prestatzen eta sarritan. Gaur koktelak "Old moda" koktelak International bartenders Elkartea zerrenda ofizialean leku duin bat okupatzen.

osaketa eta proportzio

Egitura koktel bat osatzen dute:

• bourbon - 50 ml;
• belar tincture (Angostura) - 5 ml;
• Laranja zuritu - 1 pieza;
• findutako azukre - 2 piezak;
• maraschino gerezi - txarrak 1;
• izotz kubo - 200 gramo.

Aukerako Gehigarrien sosa. Bere presentzia ez da beharrezkoa, baina nork "Old moda" koktelak dirudi gehiegi sendoa izan nahi dutenentzat helegitea daitezke.

etxeko sukaldaritza

hainbat aldaera ere ordezkatu ahal izango bourbon edariak eskuragarriago: whisky, koñaka, vodka. Angostura hori lortzeko delikatua gertatzen da, beraz, askotan, ordez erabiliko likoreak "Cointreau" edo "Jägermeister". ohikoagoa eta merkeagoak dira. Soda normalean ordezkatu sinple mineralkoj gas.

prestaketa

Hoztu baxua beira findu gehigarrien eta bere heze belar tincture. Noiz azukrea gainezka, birrintzeko da koilara edo muddler berezi batekin. beira goian izotz kubo bete dugu. Pour beharrezkoak bourbon zenbatekoa, apur bat solteak. Gerezi eta Zestoan apaindu.

normalean aperitibo gisa erabiltzen koktela zerbitzatuko da. Eskaera, apur bat ur mineral diluitu daiteke, maila murrizteko.