Zer da Chacha? Zenbat gradu Chach batean? Etxean mahats Errezeta Chachi

Esaten da ona, urte bitarteko edari urtebete baino gehiago a bakoitzak arima bat dauka! Beraz, beren jatorrizko gertatu da espiritu , mundu osoko herrialde askotan existitzen. Whiskey, ginebra, Tequila, sake, ron, vodka, brandy - eta hori ez da jatorrizko Alkohola zerrenda osoa, Oporretan plazer eta umore besterik onekin kontsumitzen.

Chacha Mahats

Horrelako edarien segurtasunez daiteke egotzitako honetan. Georgian Chacha ahalik abantaila guztiak ditu. zapore berezia dauka eta rightfully zerrendan leku duin bat dauka. nazional Georgian sukaldaritza eta ostalaritza eta, jakina ikurretako bat, Chacha da. Zenbat bertan gradu eta nola etxeko beren eskuz tan egin ahal izango, esango dizu artikulu honetan.

Historia apur bat

Mahats likoreak gogor hau brandy familia egotzitako (Italiako grappa analogikoa da, eta hegoaldeko Slavs antzeko edari bat egin - brandy). Bere istorioa doa itzuli antzinateko, eta ekoizpen ñabardurak transmititu belaunaldientzat Bizilagunen arabera. Iturri batzuen arabera, iritsi mahatsa landatzeko Georgiako duela zazpi mila urte! Non mahasti eta ardogintza garatu. Eta ondorioz - likoreak gogor baten ekoizpen distilazio bidez, prozesu hondakin (eta otzhimok nevyzrevshie eskuilak). Georgiako txantxetan esaten dute beraiek eskertuz ziren asmatu Chacha baino askoz beranduago. Zenbat "estandarra" gradu edaria ere? Normalean, tradizioz, bere zaldiko arima "anaiak" estutu zuen, gotorleku 60 irits daiteke!

A gertaera historiko gutxi

1. Esaten da Stalinek Yalta hitzaldi batean, Roosevelt eta Churchill iradoki du edari nazionala dela, eta adierazi egiten da - Era guztietako vodka onena! Hala ere, jendeak bere burua aldi berean liderra nahiago lehor ardo.
2. 2011an, khachapuri, Chacha suluguni eta Georgian nazionala marka, ofizialki patentatu bihurtu.

Zer da Chacha? Zenbat gradu da?

Batzuk nahigabe uste Moonshine edari mota bat da, baina ez da. Da azukrea eta legamia gain gabe ekoiztu du, beraz, funtsean, ez da Moonshine. egokitzen ez diren baldintza gailur batera ardoa egiteko mahatsa horietako gehienak hartu fabrikatzeko. doa kausa eta bagasse soberan ardoa ekoizteko tik ditu. Uste da unripe mahats hori murrizten azidotasuna, goratu PH. Dela edaria indarra handitu ez dago dagoen bezala, ez dago epelak zaporea da. Erabilitako mahats "Rkatsiteli" (Mendebaldeko Georgia), "Isabel" eta "Kacic" (Abkhazia eta Ajaria). Batzuetan ez chachu mahats, Inhar eta erabilera edo piku prestatu, adibidez. Horrelako edari alkoholdunak normalean inplikatzeko mamia osaketa kontrol zorrotzak. Espezie batzuetan, nahasketa bat mahats-barietate, lore-sorta berezia bat lortzeko. Batzuetan - unpressed mahatsa.

beren eskuz

Hasiera Chacha distilatu, normalean birritan. Baina produktuaren eta hirukoitzak destilazio aurkitu. Orain arte, ez da diluitu, ez du axola nola indartsu izan daiteke. Kolore imparting for cognac noble bat erabil daiteke haritz azala eta zuritu tincture intxaurrak. fabrika ondorioz alkohola (70-80 ºC) koherentzia nahi du diluitu behartuz, batzuetan haritz upel mantendu zaporea noble eta sorta da.

kalitatearen kontrol-

modu interesgarri bat, edaria kalitatea egiaztatzeko "bide nazional batean." Chacha dunk hatz edalontzi batean, tira eta sutan ezarri. Chacha erre zen, eta ez zuen bere hatz erre, kalitatea jotzen da handia.

errezeta

Oro har, arauen arabera, beharrezkoa da, pastela eta hondakin jakin batzuk Barietate (ikus goian) mahats hartzeko. Eta Chacha beren legamia naturala kabuz ibiliko behar dute, eta ez da beharrezkoa alkohola gehitzeko. klasiko errezeta eta azukre no ere erabiltzen da.

Osagaiak: - 25 kilogramo, pure udaberrian ur - 50 litro hondakin (bagasse) eta unripe mahatsak gailur substandard batera sortak.

Edonola ere Grapes ez garbitu! Hezurrak ez ezabatu! Baina nahastu arretaz beraz, ez dute zapaltzeko.

Osorik fruitu tarta eta presio egokia bolumenaren edukiera (100 litro) jarri. Gehitu udaberrian ura, egurrezkoak eraginez espatula. Plater gehiago karbono dioxidoa igortzen eserleku ehuneko 20 izan behar du. Aforoa ilun leku bero jarri (lan tenperatura - 22 eta 30 gradu). Instalatu ur-tranpa bat. Legamia gabeko hartzidura ohi baino gehiago irauten. Hartzidura gertatzen batzuetan bi edo hiru hilabetez. Braga nahastu hiru egunez behin (Ez bada egin, azalera izango molde estalita daiteke). Noiz karbono dioxido gasa (burbuila) goraipatu utziz - brewed garagardo prozesatzeko gehiago egiteko prest. Une honetan, apur bat mingotsak zapore, baina ez larritu. Gerora, gorrotorik izango zapore orokorra eta hostoak batzea. Nahiago batzuk ondoren likidoa drainatzeko iragazkia bidez. Eta batzuk ez egin so, etorkizunean zapore berezia duten birrintzeko zati solidoa edaria emango sinesteko. iragazkia nahi baduzu bezala, ohiko gasa erabili ahal izango duzu.

Distilatu kubo Chacha, baita homebrew. Lehen gramo bereizita, dira jotzen gisa osasunerako kaltegarria izan. Jarraian frakzioa nagusia, hau da hautatuta etengabe gotorleku alcoholmeters edo folk modutan (zenbait tanta saucer sartu tantaka eta erre daiteke) an. gazteluaren berrogeita azpitik erortzen denean (hurrenez hurren Chacha goraipatu denean piztu erre), gelditu edarien hesia. azken frakzioa bereizita bildu da.

Lehenengo destilazio ondoren, likidoa da diluitu eta destilazio beste egiteko printzipioa bera arabera. edari hutsa bihurtzen da. osagarriak arazketa ikatz edo potasio permanganate aplikatu ahal izango duzu. Beraz, etxeko zaporetsua mahats edaria Chacha gisa egin dezakezu. Zenbat gradu bere ontziratzeko da, zeuk erabaki. Batzuek diote hasiera Chacha hori hobeto ez diluitu. Beste batzuk nahiago up desegiteko 45 gradu udaberriko ur-bide (gaztelu daude alcoholmeters neurtzeko) arabera. Edonola ere, Chacha - freskagarria eta erabiltzen da, nahiko erraza alderatuta, adibidez, Moonshine batera.