Munduko onddo garestienak: izenak, argazkiak. Zein perretxiko dira Errusiako garestiena?

Munduko hestebete garestienen zerrenda ez da oso zaila. Trufa ospetsuak guztiak zuzenean eramaten ari dira. Baina badira beste onddoak ere, beheko esporako landareen ordezkari honekin lehiatzeko. Eta hau matsutake da, eta, gainera, yarsahumba. Gaur egun, zeta perretxikoak hazten diren eta kostua zein den jakingo dugu. Eta munduko trufa famatuei buruzko informazio interesgarri asko ikasi dugu.

Samurai dotorezia dotorea

Matsutake, eguzki igogailuaren herrialdeko onddo garestiena da, baita mundu osoan baliotsuenetako bat ere. Arrarotasun bat maite dute. Azken finean, onddoak pinu gorrien atoiak baino ez dira hazten, zuhaitz horiek hiltzean intsektu kaltegarriak direla eta. Prezioa matsutake 500 dolar ingurukoa da kilogramo erdi bat bakarrik. Onddoaren kostu handia dela eta, inork ez du oraindik artifizialki hazten. Hori dela eta, bere arrarotasunagatik, matsutake-ren prezioak batzuetan zifra ezinezkoak iristen dira.

Onddo honek zapore berezia du, baita gustu bikainena ere. Matsutakek hanka luze eta lodia du eta kapela txikia da.

Samuraiko jakiaren propietate erabilgarriak

Zapore eta usain bikainaz gain, perretxikoak oso baliagarriak dira. Potasioa, magnesioa eta azido folikoa dira. Matsutakek diabetesaren garapena ohartarazi zuen, baita minbizia ere. Perretxikoak horiek kolesterola murrizten dute eta gorputzaren defentsak mantentzeko bide bikaina dira. Haiekin, zure immunitatea ordena ezin hobea izango da. Perretxiko madarikatuak matsutake-k gorputzetik kartzinogeno eta radionukleidoak erretzeari aurre egiteko ezinbestekoa da.

Behealdeko Spore Landareak hazten ari diren Tibeteko Himalayan

Munduan bildutako munduko perretxorik garestienak Yarchagumba (yarsahumba) deitzen zaie. Itsas mailatik 3 eta 5 kilometroko altueran hazten dira. Mendietan bildu daitezkeen perretxorik garestienak, XX. Mendeko ia 90 urteak ia ez zuten jan. 1991. urtea arte ez zen lehiaketaren aurretik txirrindulariari eman, atletek emaitza hobeak izan zituzten eta erregistro berriak ezarri zituzten.

Azken urteotan onddo honen kostua hamar aldiz hazi da. Orain arte, 1 kg-ko prezioa mila dolar ingurukoa da. Txinarrek perretxiko horiek produktu natural gisa erabiltzen dituzte, potentzia areagotzeko aukera ematen duena. Yarsahumba beldarrak hildako parasito bat bezala hazten da. Txinatar, indonesiar, Malaysian hautseztatutako onddo hautseztatuko dute janaria, mirari efektua lortzeko. Jende aberatsak, yarsahumba osorik jan dezaten, 500 dolar eman ditzaten 1 pieza. Txinan ez da munduko txanpinoirik garestiena soilik deitzen dutenik. Trufak bakarrik haiekin konparatu ditzakete. Egia da, jarsuhumba itxura ez da oso erakargarria, baina zaporea bikaina da.

Non egiten dute trufa? Nola ikusten dute?

Galdera honi: "Zein perretxiko dira garestiena?" - asko erantzungo dute: "Jakina, trufak dira". Eta benetan da. Oraindik ere bazterkeria landareen beste ordezkarien ordez. Baina oraindik ere, trufak ez diote inolako kalterik ematen merkatuari. Txipiroi eta pagadi horiek Frantziako eta Italiako hegoaldeko lurretan hazten dira. Hazkundearen sakonera 20 cm lurrean dago. Zuhaitzen sustraietan ezkutatzen dira. Munduko perretxiko garestiena, behean ikus daitekeen argazkiak, maiz jendeak udan biltzen dira. Perretxikoak horiek zuria eta beltza izan daitezke. Ez dute sustraiak eta ez hankak, tuberkuluak txikiak diren erro errota baten antzekoak dira. Trufak neurri desberdinetakoak izan daitezke: oso txikia, hazten ari den haztarako tamaina, kilogramo bat pisu ingurukoa.

Enkanteetan saltzen diren perretxiko handiak prezio sinestezinak dira.

Nola trufak biltzeko?

Esporadiko beheko landareen ordezkari honek onddoen zaporea du, ekilore errea eta intxaurrak oharrekin konbinatuta. Trufaren usaina txerrien usaina da. Eta onddo horiek biltzen dituzten liderrak diren animaliak dira. Hala ere, Italian, esate baterako, trufak irakasteko eta txakurrak bilatzeko. Eta jendeak maiz joaten dira goizetik gauez arte, munduko perretxiko garestiena aurkitzeko.

Trufaren kostua

Behealdeko landareen ordezkari honen kostua oso harrigarria da. 1 kg-ko prezioa 2 mila dolarrera irits daiteke. Hala ere, onddo hori, printzipioz eta beste batzuek bezala, eros dezakezu eta damutuko da erosketa, dirua botaz. Horrela gertatu zen trufako 30 mila libera esterlinarekin baino enkantean mila bat milioi. Hala eta guztiz ere, enkanteak amaitutakoan, onddoak azukrea. Trufa ustelaren jabea ez zen inolako aukerarik izan, kentzeko. 2004an gertatu zen. Eta, 2007an, hiru milioi Hong Kongetik etorritakoak ziren eta zeta beltz bat erosi zuten, 750.000 dolarretan 750 g emanez.

Egia bihurtzen da trufa handiagoak, orduan eta handiagoa da kostua.

Erraza da Errusiako jaki hau aurkitu ahal izatea?

Funtsean, perretxiko garestiena Europan erauzten dute, baina ez dira hazten. Erromako jaki hau ezagutu dezakezu. Izan ere, trufak asko daude, baina 3 bakarrik aurki ditzakegu: estepa, zuria eta beltza. Jakina, horiek aurkitzeko zaila da. Trufa zuri errusiarra , adibidez, Volga eskualdean gertatzen da, Tula, Vladimir, Mosku, Smolensk, Orel eskualdeetan. Errusia, eta mundu osoko perretxiko garestiena konifera eta hostozabalen basoetan aurki daiteke, lurzoru heze eta epeletan. Bide batez, gure herrialdean Trufa beltza Red Bookean agertzen da.

Eta errusiar batzuek onddo hau hazten saiatzen dira. Hala ere, ezin izango dute 5 urteko uzta biltzea lortu.

Trufak buruzko informazio interesgarriak

- Onddo honek efektu psikotropiko bat duen substantzia bat dauka.

- Aurretik, trufak Moskuko probintzietan hazi ziren, eta hartzek jaso zituzten, hortzak erauzi zituzten.

- ISHI-Dafla Taldeko enpresa italiarrak perretxiko horien kosmetikoak egiten ditu. Fabrikatzaileek diotenez, trufatik ateratako tanta batzuek zimurrak sakonera murriztu dezakete eta larruazala erabat estutu.

- Aurretik, ustez, onddo hori afrodisiako indartsua da, benetako gourmet bat maitemindutako erosotasunean sartzeko. Napoleon, Byron, Madame de Pompadour - hau ez da pertsona ospetsuen zerrenda osoa, eta horrek ezin du trufarik gabe egin.

Benetako maisulanak jakiaren bidez egin ditzakezun zenbait trikimailu

- Onddoaren benetako zaporea gozatzeko, beharrezkoa da sukaldaritza ondorengo platerak prestatzea. Oso garrantzitsua da trufaren lurrina zehazki gonbidatuei helaraztea.

- Perretxorik garestiena salbatzeko, haien izenak trufak izan behar lituzkete, harea edukiontzi batean egon beharko litzateke. Kasu honetan, ez da beharrezkoa lurrean ondo garbitzeko.

- Oso goxoa ere jaten da, trufa olioa bezala . Oliba olioarekin beirazko botila batean gordetzeko onddo horiek gordetzeko lortzen da.

- Luze egosi gabeko trufak ezin dira egosi. Zapore eta usain bikainagatik, nahikoa da 5 minutu inguru labean egosi.

Munduko onddo garestienen zerrenda

Beraz, artikulua aztertu ondoren, beheko espora-landareen ordezkariek garestienak dira:

• 1go lekua: trufa;
• 2. postua: yarsahumba;
• 3 leku: matsutake.

Orain badakizu zer funtsik gabeko perretxikoak, bai, agian, asko bazekien. Izan ere, trufak gaur egun jate garestiak dira. Hala eta guztiz ere, agian laster izango dira matsutake eta yarsahumba bezalako perretxikoak. Azken finean, jaki hauen kostua ere oso altua da, jende arruntentzat oso garestia.