"Neapolitana": pizza klasikoak, eta ez soilik

"Neapolitana" - pizza-barietate ezagunenak "Margarita" eta "Pepperoni" batera bat. Esaten da Napolira - besterik hirian non "neapolitana" lehen prestatu zen. pizza Klasikoa tomatea, antxoak, mozzarella, gazta, oliba olioa, albahaka eta oregano dira. Eta benetako Neapolitan pizza nahitaez egurra egosi. prestatu dugu modu merkean guretzat eta tradizionalak errezeta hainbat egina.

pizza errazena "neapolitana"

Test konposaketa:

• 6,5 g legamia (lehorra edo polpaketika);
• 1/2 Kopako ura (bero);
• Gorka irina (kopa bat inguru) eta orea egiteko apur bat gehiago;
• oliba olioa koilara;
• gatza dastatzeko.

Betegarria:

• mamitsuena heldua tomateak - 1/2 kg;
• mozzarella - 0.3 kg;
• baratxuri - hiru ale;
• piper eta gatza dastatzeko da;
• oliba olio pixka betetze itzaltzea da;
• Albahaka dekorazio gisa.

Pizza "neapolitana"

Pizza errezeta hau prestatzeko nahiko erraza da. Mugitu uretan legamia eta gatza gehitu. irina muinoan zulo bat osatzeko, legamia eta oliba olioa bota eta orea oratu. Estali zapi batekin eta zirriborro-free epela leku batean jarri 2,5 orduz igotzen.

orea igotzen den bitartean, posible da Relleno egin. Lehenik eta behin, labea piztu behar dugu berotzen. Ondoren zuritu tomateak (kendu azala eta haziak kendu), moztu eta oliba olioa preheated zartagin batean jarri. Simmer haiek piztu dute ore lodi bat (15 minutu inguru) arte. quenching prozesuan amaitu aurretik, gehitu baratxuria, gatza eta piperra. Aparte, diced mozzarella.

Orain proba iritsi zen. mahai gainean jarri behar da, eskuak (no rolling pin) diametroa eraketa zirkular bat osatzeko cm 35 inguru, jartzen zuten pizza baten forma, bere pasta, gainean jarri - gazta, pour pixka bat oliba olioa eta labean jarri hamabost minutu . Prest egindako pizza bakarrik izango albahaka apaindu eta zerbitzatu.

urdaiazpiko pizza

Pizza luze bere Italiako bertako kanpo utzi du, eta bere osaeran aldaketa asko jasan ditu. Gaur ia produktu edozein, rework klasiko errezeta zeure egin ezazu jarri. Norbait badirudi errustiko batez pizza aurkezten badu "neapolitana" errezeta beste osagai, hala nola, urdaiazpikoa bezala osatu daiteke.

Orea egiteko:

• irina - 300 g;
• Legamia - 6 g;
• gurina (gurina) - koilarakada;
• esne epel edo ur - kopa bat erdi buruz;
• gatza dastatzeko.

Betegarria:

• Tomatoes - 0,2 kg (tomate itsatsi egon tbsp inork kantitatea ere ordezkatu ahal izango da.);
• gogor gazta - 0.15 kg;
• urdaiazpiko - 0.3 kg;
• nutmeg;
• gatza.

pizza prestatzen urdaiazpikoarekin honela:

1. legamiarekin ura edo esne desegiteko, irina eta gurina, gatza gehitu eta orea oratu berehala.
2. Formulario eskuetan (jaurti dezakezu), 30 cm-ko diametroa duten geruza, jarri gozogintza orri bat, aurrez greased oliba olioa eta leku batera minutu batzuk labean.
3. labean orea arte, fin-fin txikitu tomateak eta urdaiazpikoa.
4. Kontrol pasta, tomateak (tomate itsatsi) urdaiazpikoa gainean jarri, gatza eta intxaur muskatua batera bota eta 200 º C preheated, 15 minutu labea jarri.

muskuiluen Errezeta

Nola bestela "neapolitana" egin duzu? itsaski Pizza - oso ohikoa eta aukera asko maite, beraz, baztertu desleiala izango litzateke.

osagaiak:

• Prest ore - 0,2 kg;
• muskuiluen zuritu - 0.25 kg;
• marinatuak cherry tomate - 10 uds.;
• tipula - 1 pc.;
• Gazta - 0,1 kg;
• oliba pitted - 10 uds.;
• oliba olio - 2 koilarakada;
• beltza piper hautsa;
• gatza;
• berdeak.

Prozedura:

1. piperrak egosia muskuiluen ur gazi eta, ondoren, xukatu eta hozten.
2. Txuleta tipula eraztunak, oliba eta tomate - marra, txuleta berdea - erdi, gazta sartu.
3. ore esku bat osatzeko (edo rolling pin bat jaurti) pastela, koipea da oliba olioa erdia, bere tipula eraztunak eta muskuiluen jarri gabe.
4. Sare marra batean muskuiluen gainetik arautuko gazta. ondorioz zelula hauek mailakatu baten erdi tomate eta oliba jartzen.
5. Bota oliba olioa preform bota belar.
6. Jarri pastela gozogintza orri bat edo formularioa Relleno, labea bero bat eta bertan ordu laurden bat of bake jarri gabe.

Antxoa Errezeta

"Neapolitana" beste bertsio bat - antxoa pizza.

Orea egiteko:

• irina - edalontziak 1,5 buruz;
• bero ura - kopa bat;
• lehorra legamia - tea koilara bat;
• oliba olioa eta azukrea harea - bi mahai koilarak;
• gatza - koilaratxo bat.

betetze osaera:

• freskoa tomateak - 0.6 kg;
• antxoak - lau piezak;
• baratxuri - bi ale;
• tipula - bonbilla erdi bat;
• oliba - 10-12 piezak;
• albahaka;
• Landare-olioa.

Prestaketa:

1. Legamia ur desegiteko.
2. Mix irina, azukrea eta gatza, bertan sakontzea egiteko, legamia eta oliba olioa bota eta oratu ore minutu 5-10 buruz, eta, ondoren, bi zatitan banatuta dago, eta bat bi orduz igotzeko utzi.
3. igo orea piezak osatzen bi pastelak 20 cm diametroa.
4. landare-olioa zatituta tipula frijitu.
5. Tomatoes zuritu, kendu alea, xerra.
6. Konbinatu tomate, tipula, gatza eta simmer ordu erdi inguru bat, beroa kendu eta boneless antxoak eta albahaka gehitu.
7. Orea da molde batean jarri eta jarri Relleno, oliba eta baratxuri egosi da. Eskaera, orea gorakada gehiago utziz forma.
8. Bake ordubete inguru labea 200 º C-ko tenperaturan

ordez ondorio baten

arauen arabera, Neapolitan pizza biribila izan behar du eta bere diametroa ez da 35 cm baino gehiago, erdian orea lodiera, - ez 5 baino gehiago mm, ertzak - ez 2 cm baino gehiago ez da gomendagarria rolling pin emango dituela :. formulario esku esklusiboak jaurti. betetze zati bat, izkirak, muskuiluak eta beste itsaski badago, gazta hobea da leun, krematsuak hartu zapore delikatua batekin.