Nola brandy bat sortzeko? Zer egiten cognac da?

cognac Ona gizarte guztietan baloratzen. zapore berezia eta usain atsegina du. edari ez du haste eta presaka jasaten. denbora hartzen du rasprobovat da. edari alkoholdunen bat ere ez ez du bezainbeste mirespena eta errespetua eragin zaharra ondo ondu cognac gisa. Zer egiten mirari hau, eta nola? galderak erantzuteko, beharrezkoa da iraganean murgiltzen.

Historia apur bat

Brandy Frantzian agertu. Bere historia ka 1go mendean hasten da. e., erromatarrak herrialde mahastiak ekarri zituzten. klima eguzkitsua arina uzta aberatsa lagundu. 12an mendean geroztik Frantziako hasi zen aktiboki ekoizteko ardoa eta 15ean mendean, edari oversupply bat eratu. Epe luzeko biltegiratze aurrera, lasterka lurrun, portuaren kanpo zuen, eta erabakia alkohola sartu ardoa destilatzeko egin zen.

nola ez zen cognac buruz, zenbait elezahar daude. Horietako baten arabera, Chevalier de la Croix erabaki ardoa birritan overtake. Ideia hau amesgaizto ostean sortu zen. likidoa da barrikak egiten isurtzen. 15 urte ondoren, Chevalier edaria saiatu erabaki. barrikak irekitzea, harrituta edukia bitan gutxiago bihurtu zen, eta zapore eta usain edariaren aberatsagoa eta atsegina bihurtu dira.

Beste bertsio batek, duela 17 mendean winemakers ez ziren mahats vodka upelaren hartzeko gai. Arrazoia English flota zen, ez ziren onartzen itsasoa Frantziako auzitegiek joan. winemakers itxaropenak txarrena kontra, vodka ez bihurtu okerragoa da, baina alderantziz, bere zaporea hobetu. Orduz geroztik, frantsesez hasi zen upel, bere edukia eta zahartze aldian zura esperimentatu.

Nola brandy fabrika egiteko

edarien ekoizpen teknologia mendeetan zehar landutako. Bertan daude ñabardurak askok ezin dugu ahaztu behar, bestela kaltegarria izango da, azken emaitza eragina.

Askoz arreta ordainduko da mahatsaren batzuk egiteko brandy. Gaurkoan ekoizpen-barietate gutxi batzuk bakarrik erabili onartzen da. Uzta gertatzen urriaren hasieran. Mahats berehala prentsa bidaliko. adarrak Bayas ez bereizteko. Prentsa horizontal edo automatikoa erabiliz. Garrantzitsuena da ez dela xehatu mahats haziak. ondorioz birrintzeko geratzen da 2 eta 4 aste hartzitzen. Interesgarria da, ez du azukre-prozesuan parte hartzeko. Emaitza bat da ardoa mahats, eta horietatik% 8 alkoholaren batez besteko bat izanez.

Ondoren distilatu edari. 1 alkohol litro lortu behar 9 litro ardo birziklatzeko. redistillation eskuratu ondoren likido indarra% 69-70. April 1 haritz upel sartu da bota eta onduak, gutxienez 3 urtez. Batzuetan bizitza 50 eta are 100 urte izan daiteke. alkohol batekin upel 15 ⁰ C. tenperatura end Garai hartan mantendu, edari indarra gutxitzen, eta likidoa lurrundu bera. galerak% 4 dira. Frantziako Txiste hori parte den Aingueruéz kontabilizatu.

Zer mantendu cognac

Zer biltegiratze-depositua egiten - oso garrantzitsua da. honetatik edari kalitatea araberakoa da. ikerketen arabera, ontziak zaharrean 2.000 egurra osagaiak buruz transmititzen alkohola. egurra upelak fabrikatzeko erabiltzen den ehun urteko haritzak. sendo eta porotsua izan behar zuen. bonding For upel ezin iltzeak erabili.

teknika sofistikatuak Frantsesa estazioaren ahalmena mantendu nahian. Nahiz eta armiarmak barruan diluitu geroztik web hori zuhaitzaren bizitza luzatzeko dezake uste dute. Baina, batez ere gozatu zuten modu zaharra - egur hondakin geruza kendu hamarkada batzuk, eta barrikak balio dezake.

Askotan cognac zahartzearen da bere kolorea epaitu. Uste da edari zaharra dela tonu ilunagoa dute. Hau ez da egia. Agian pattarra upelaren, izan zen tiro ahula jasaten gordeta. edukiontzi honetan likidoa ia argi lortzen da.

cognac sailkapena

edari eskakizun handiko kalitatea. the argazki abiadura eta lehengaiak erabiliko cognacs hiru taldetan banatzen dira arabera:

1. Ohikoak. hartu daitezen pattarra esposizio apur bat, 3-5 urte. lehengaien adina etiketa erantsi izar kopuruaren arabera. edariak Gotorlekua% 40-42 da. The pattarra zaharrago, orduan eta nabarmenagoa zapore du.
2. Vintage. edariak horietarako behar da gutxienez 6-7 urte zahartzearen lehengaien. Horien artean bereizteko ondu, kalitatezko urte bitarteko, brandyak zaharra. Gotorlekua% 57 dator.
3. Collectible. vintage cognacs aurrera euren esposizioa gutxienez bost urtetan horretan desberdinak dira.

Brandy eta armagnac

Cognac dago herrialde askotan ekoiztu. Baina arauen arabera, hain direla Charente Frantziako eskualdeetako bat herrian ekoitzitako bakarrik edari horiek deitu dute. edari alkoholdunak ekoiztu teknologia bera bada, baina beste arlo batzuetan, izendatu egingo da "brandy". Kalitatea eta gustu hura ezin da cognac baino okerrago. Zer egiten teknologia batzuk edari bat - produktuen kalitatea eragina duten parametro nagusiak. marka ez da eskakizun handiko geroztik, fabrikazio-prozesua egin du errazagoa bihurtu da, eta edozein mahats-barietate erabilita lehengai gisa.

cognac buruz hitz egiten, ez edari aipatzearren esaterako armagnac gisa. Jende gutxik ezagutzen zer den. Bitartean, Armagnac France harrotasuna da. Edari cognac hau agertu askoz lehenago, da 300 urte baino gehiago ezagutzen da. Armagnac fabrikazio teknologia lehengaia behin distilatu da desberdina da. Edari haritz upel urte 3 eta 20 urte ditu. agertutako eskakizun gisa brandy gisa altuak. Armagnac bakarrik hiru eskualde Frantziako egin hamar zehatz barietateak ere onartzen da. edari helburua ez da inportatu ahal izateko, beraz, bere ekoizpen mugatua da, eta prezioa altua da.

Nola zure brandy egiteko

Kalitate handiko cognac hau - baizik eta garestia da, eta ez denek ordaindu ahal neure burua. Jende askok harrituta entzuten dira, "baina cognac egiten dugu etxean." Posible al da hori? errezeta asko edari hau etxean egiteko brandy zaleentzat aukera ematen duten daude. Barne ekoizpena nola egin cognac fabrika oso desberdina da. Oinarrizko printzipioa - alkohola indartsu behin eta berriro bat haritz azala, belarrak, fruitu, espezien on. Jakina, emaitza urrun jatorrizko izango da. zuzena cognac likore deitu ditu. Plus home ekoizpen hori, zalantzarik gabe, produktuaren kalitatea da. Horrez gain, biltzeko beharrezko osagaiak ez da zaila.

Moonshine batetik Homemade brandy

edaria fabrikatzeko alkohol base hartu behar alkohol eduki handia. Baina brandy egiteko Brew aurretik, likido garbitu behar duzu. Hau 3 modutara egin daiteke:

1. The Brew jarri ikatz tablet, 4 inguru plakak. Eskatu 7-10 egun. Ondoren kotoia artilea Gaza bilduta bidez iragazi.
2. Brew gaitasuna bota potasio permanganate kristalak batzuk eta uzteko Infuse. prezipitazioa ondoren, iragazi kotoia artilea bitartez likidoa.
3. Moonshine The 2 tasa esnea bota: 1. Mugitu. Noiz esnea izango mamitzeko, iragazi edaria cheesecloth bidez.

garbiketa-likidoa ondoren, prestaketa prozesuan jarraitu ahal izango da. errezeta asko nola egin esango daude brandy Moonshine from. Behar haritz zapore eta usain Brandy to adar jatorrizkoa gertuago. lehorra izan behar dute, ehotzeko (txip laburra egin), nahi izanez gero erre dezakezu. Horren ordez, adarrak erabili ohi dira haritz azala. kristalezko botila beharrezkoa da vodka pour, egur ezpalak, kortxoa gehitu ere. Brewed edarien hilabete baino gutxiagoko leku ilun batean dago.

alkohola Homemade brandy

Horren ordez vodka, beste oinarri bat erabili ahal izango dituzu. Ardo espiritua egindako jatorrizko brandy ere. Oso zaila da iritsi denez, askotan desberdinak osagai bat erabiltzen dute. Adibidez, zale asko daude brandy nola egin alkohola interesa? To diluitzeko alkohola ura 40 ⁰ arte ^hasiko. 3 litro jar pour diluitu alkohola, agertutako 2 tbsp gehituz. erre-koilarakada azukre, ½ h. beheko intxaur muskatua, 5, Art koilara. txikituta haritz azala, 3 gauza ale eta bainila pixka bat koilarakada. Osagaiak ondo nahastu eta edukiontzi utzi nahasketa cool leku batean Infuse hilabete bat inguru. Noiz edaria prest dago, ihesa behar da eta botilak sartu pour. Horren ordez alkohola, kalitate handiko vodka hartu ahal izango duzu. Hau leunagoak cognac lortuko.

Zer edari bat egiten oraindik? Gainera espeziak, belarrak erabiltzen dira, adibidez, San Juan muztioaren, ixten, erramu hosto, tarragon. Askotan errezetak bainila dauden. aurkitu daitezke Zestoan, partizioak intxaurrak, tea beltza eta kafea maskorrak. Konposizio araberakoa soilik gustu fabrikatzaileak lehentasunak orrian.

Nola aukeratu

Gaurkoan dendan edari aukera zabala eskaintzen du. Beraz, nola etxeko brandy ez ados guztiontzat, ez dago nola hautatzeko dendan buruzko galdera bat da egiteko? Lehen botila buelta goitik behera behar duzu. behera erori duzu tanta bat bada, ongi dago ondu edaria. Fluidoa harresia entzunezkoen du cognac gazte horrek esan nahi. Gardentasuna - ezaugarri garrantzitsuenetako bat. duzu hatz-likidoa kristalaren beste aldean utzi, beraz, brandy kalitatea gainean bidez ikusi ahal bada.

Orain beharrezkoa da arreta abiadura duten ontzi hormetan edari bat exekutatzen du. Horretarako, beira biratu poliki bere ardatzaren behar duzu. cognac 20 urteko atzerapena "hankak" deiturikoak, leuna, tanta batekin aztarnak ere, gordetako 15 segundotan. Edari atzeratu 5-8 urte exekutatzen 3 aldiz azkarragoa.

cognac usaina bereizi eztabaida bat merezi du. pixkanaka agerian utzi zuen. kristalezko harrapatuta argi usain ertzean, bainila ohar barne 5 cm distantzia bat dago. usain ertzetik gertu lore-fruta bihurtzen da. finalean, usaina heavy bihurtzen da. Orain edateko dezakezu. Edan cognac astiro. zurrutada bakoitzak plazerra zaporea eta usaina ekarri beharko luke.

Good cognac dastatzaile batetik gutizia. Hala ere, etxean edaria eta ez du utziko jendea axolagabe. Noiz familia bere gonbidatuek ospakizuna saiatu, orduan gustu eta usain atsegina miresteko. Humble aitortza: "egiten ari gara cognac house" sortzen da harritzekoa, miresmen sartu garatzen. Jakina, denok errezeta magikorik edari jakin nahi du. share A edo ez - home-jabeak Brandy fabrikatzeko sekretuak argitzen.