Nola Calvados etxebizitza bat egiteko

Dagoen edariak Edozein etxean egosten saiatu dezakezu, baina ez bermea ez da jatorrizko zaporea da. Etxean Calvados sinple bat sortzeko, behar sagarrak bakarrik eta gailu bereziak destilazioa da. Calvados - regional edan, dela egin daiteke zorrozki eremu jakin bat, kasu honetan esan nahi du, beheko Normandia, Frantzia.

istorioa

edari honen aipamena dokumentuak atzera datazio 1553 urteari aurkitu. jaun hori sortu izan zen sagardo destilazio by bezala edari guztiz berri bat lortzeko esan dute. Izena lekura aktiboki sortzen hasi zen dator, hots, Saila Calvados of the Normandian. ekoizle handiena da gaur egun AOC Calvados, eta hau ez da aparteko entitate, eta lurralde osoan, non popular edari hau prestatu dute. Ez dago bereziki 30 baino gehiago sagar barietate, eta haien garratza, gozoa eta mingotsa den zaporea arabera banatzen dira hazi. Beraz berregin nahi baduzu Calvados errezeta etxean, stock up barietate guztiak on 2 ratioa: 1: 7 erabil daiteke eta madari, gauza nagusia - fruta guztiak helduak zen, pitzadurak eta rottenness gabe.

Etxean Calvados

Lehenik eta behin, batetik wring sagar zukua, baina gainerako ez bota mamia eta urarekin bete, wring berriro, eta orduan egingo txatarra joan zen. Prestatu likido horiek nahasketa bat,% 80 inguru zukua eta lehenengo erauzketa segundo baten% 20 bakarrik hartu. Ziurtatu nahikoa azukrea, edo hartzidura prozesua joan daiteke, ez izan behar,% 10 baino gutxiago. calvados egin etxean, sourdough prestatzen bereizita. Legamia for basatiak izan behar da, hori fruitu eta fruta azalera lortzen da. Garbitu gabe utzi fruitu txuleta eta azukrea nahastu, aparra arte itxaron eta guztiak nahastu aurrez prestatutako birrintzeko batera. Hartzidura prozesua egin behar hilabeteko epean, edo, are gehiago, oxigeno gabe, 20-22 gradu tenperaturan. itxiera sagardo karbono dioxidoaren alta ondoren destilatu egiten da 26-30 gradu indarra distillate bat lortzeko. Errepikatutako destilazio alkohola gordina ematen bertan edukia etanol % 70. Etxean Calvados ia prest. Bakarrik geratzen da hura Infuse. Ahal izanez gero, hau da haritz upel egin, baina sasoian eta beira, gehitu bakarrik txip izateko - urrin da. Astebete edo bi distillate hasten iluna lortzeko anbar kolorea eta zaporea aldatu. Eskatu hilabete inguru izan beharko litzateke.

azala azpimarratu

Metodo bat, besteak azkarrena da, baina ez ditu Frantziako tradizioari dagozkio. Calvados prestatzea home azala erabilera tan arreta berezia eskatzen du. Produktua azala astringenteak ez bada aurrez frijitu labean usain bereziki arte. distillate Lortutako usainak oso bizia eta zapore, baina kolorea da jatorrizkoa baino askoz ilunagoa. hainbat prestaketa Calvados gustu onena lortzeko konbinatu daiteke. Edan edari hau da onena izotza eta sagar-xerra batekin.