Oinarrizko teknikak eta popular errezeta: nola boletus pickle izateko

Gurina perretxikoak - perretxikoak dira, sarritan baso Russian aurkitu. osoa gutxi familia hazten dira eta, beraz, amateurrak aurreratu duten ordu Gaia batean arazorik ez gutxi saskiak bat biltzeko. Baina besterik Kopuru hori da kontua, beraz, jendeak aspalditik etorkizunean erabiltzeko basoko opariak biltzeko erabili dira jateko. Eta hori egiten dute modu ezberdinetan.

Gazitzea - ezagunenetako aukeretako bat uzta perretxikoak. Kontserbak produktu beraz ahal gerora quenching erabiliko da, eta hainbat pintxoak, alboko plater eta sukaldaritza zopak prestatzeko. denboraldian dira askotan galderari azafata boletus nola pickle beren zapore berezia eta usain zoragarria Gehienez zaintzeko aurretik sortzen?

Cool salting bertsio

sendo bat gatz irtenbide ia guztiak jan daitezkeen perretxikoak kontserbazioa arabera Harvest. Eta zentzu honetan, boletus - ez da salbuespena. Garrantzitsuena da produktu freskoak, indartsu eta pipiak jota daude.

Badira boletus nola pickle izateko hainbat modu daude. Baina oinarrizko bi metodo gehien erabiltzen praktikan: hotza eta beroa. Lehen kasuan, produktuak dira gutxieneko tratamendu termikoak jasaten, berriz, bigarrenean egosten dute. Bi aukera bere erara ona. Adibidez, zenbat pickle luteus hotza metodoa. osagai kopuru minimo bat lan egin behar dugu:

• 5 perretxikoak 300 gatz g, currant beltza eta gereziondoak, eta adar anitz lehor aneta hostoen kg.

kalkulatzen gurina perretxikoak nola pickle aurretik, perretxikoak, prestatu behar duzu. Horretarako, lehenik joan behar dutela bitartez, alde batera zimur eta overripe bota. Gero, txano azalera izango arretaz kendu beharko du azala mehea, eta hankak film white kentzeko gona txiki bat. Horren ondoren, uretan perretxikoak eta haiek ordenatzeko tamainaren arabera. ale handiagoa izan hanketan txanoak bereizi daiteke. Orduan bakarrik salting hasten zara:

1. Hobeto egin esmalteak kazola handi batean. Irteeran bat beharrezkoa da beheko hostoak finkatzeko.
2. Gero, zabaldu perretxikoak geruza, espezieak tartekatzen eta gatza lerro bakoitzean sprinkling.
3. Azal egitura adarrak eta hostoak gainerako.
4. Top arautuko gaza zati bat eta bere zurezko disko edo estalkia jarri.
5. Ezarri karga eta edukiontzi bidali cool leku batean.

lagina bakarrik hilabete bat eta erdi igaro ondoren kendu daiteke. Gustu argia da bada, denbora ez zen nahikoa, gero beste bi astez itxaron.

Hot gazitze

In perretxikoak kasu asko izango da, ez dago modu bat, perretxikoak nola pickle da. Luteus ez lortzen gutxiago zaporetsua beroa eta metodoa erabiltzea emandako. askoz denbora gutxiago hartzen du, baina aukerako osagaien multzo anitzagoa ematen du:

• perretxiko 60 lodia gramo gatz, 3 ilar beltza piper, erramu hosto 1, 3 ale hosto 2 blackcurrant, 5 gramo lehor aneta haziak kilo bakoitzeko.

Prozesua ez da oso normala:

1. pot lehen urratsa behar ur edalontzi bat bota eta irakiten, gehitu gatza.
2. Prestatutako perretxikoak jarri. Sukaldaritza zehar, etengabe eraginez izan behar dute, produktua ez da erre.
3. berriro irakiten osatutako aparra ondoren kendu behar, eta zartaginean prestatutako espeziak eta seasonings guztiak gehitu.
4. 20 minuturen ondoren, perretxikoak izango pan beheko aldean finkatu, eta gatzun gardenagoa izango da. Horrek esan nahi du produktua prest dago.
5. pot dira biltegiratze-depositua isurtzen luke. Eta gogoratu behar dugu gatzun duten produktu nagusia baino 5 aldiz txikiagoa izan behar du.

40 egun igaro ondoren luteus segurtasunez kendu daitezke eta ur hotza hainbat plater prestatzen erabilitako rinsing.

azaleko ontzi batean ozpinetakoak

Ez jende guztia etxeko sotoan izan. goi-igoera eraikin Auzotarren askotan plazer hori kenduko. Beraientzat interesgarria izango da, gurina perretxikoak bankuak negurako pickle gisa. besteak beste, ondoren edukiontzi bat segurtasunez gorde daiteke, nahiz eta balkoi txikiena edo hozkailuan. 1 likidoaren osagai hauek behar litzateke litro bakoitzeko onddo kilo metodo bat, hala nola:

• 6 erramu hostoak, 60 gramo gatz, 10 ilarrak beltz eta 8 pieza allspice, baratxuri ale 3, 75 gramo azukre eta aneta lehortu ale batzuk ale.

Kasu honetan Ordena, ekintza izan beharko dira:

1. pan sakon batean jarri Perretxikoak, gehitu ura eta sutan jarri. 10 minutu irakiten.
2. Unea azido zitrikoak pixka bat gehitu eta jarraitzeko beste 2 minutu irakiten. beharrezkoa ez Boletus iluntzen da. Nork ez nahastu perretxikoak gris horiek, urrats hau ekidin daiteke.
3. Ondoren, salda hustu behar da.
4. Perretxikoak berriro pan sartu filmea, urarekin bete eta beste 15 minutuz.
5. edukiak berriro agortzea dute.
6. beharrezko osagai formulazio likido bat gehitu eta 5 minutu egosten.
7. Perretxikoak poteak esterilizatu sartu deskonposatu eta egosi beroa gatzun pour.
8. horietako bakoitzean gehitu 30 ozpina gramoko eta ongi txapelak itxi.

cool leku batean, hala nola gurina perretxikoak denbora luzez gorde daiteke.

Jatorrizko errezeta

Badira hainbat modu gurina perretxikoak pickle neguan. Hartu, adibidez, zein errezeta duzu lan egiteko lehen marinade prestatu behar ditu:

1. Horretarako, 90 gramo gatz ur baso bat desegin eta% mahai ozpina irtenbide bezain 6 gehitzeko.
2. esaterako pickle batean murgilduta egon beharko prestatutako perretxikoak eta eramateko astiro irakiten du.
3. Gehitu erramu hosto eta 75 azukre, anana eta piper gozoa gramo.
4. Hoztu onddoak prestatu ontziak sartu deskonposatzen.
5. Pour gatzun horiek eta pergamino goialdean itxi.

perretxiko horiek hozkailuan gorde daiteke. Hau beti izan baditugu eskutik emango du. Edozein unetan, azafata bakarrik izango eskuineko lurrinez olioa zenbatekoa lortzeko, arinki garbitu eta horiek erabiltzeko hainbat entsaladak eta bestelako pintxoak prestatzeko. Perretxikoak modu horretan egosi, oso biguna eta lurrinez. egingo ere edozein arrain edo haragi plater gain ona izan dute. hobeto lan egiteko txikiagoa ale aukeratzeko. Denbora aurrezteko horiek prestatzeko, kasu honetan txano azala ezin dira kendu bezala izango da.