Pickle karpak, inflexio minak mokadu Hye batean

gure mahai gainean arraina Bigarren ezagunena haragi produktuen plater ondoren. Horietako bat da, eta atsegin handiz jan, gazi sardinzar ordez - gatza eta ozpina tratatzen fin txikituta azpizuna xerra hamaiketakoa etxean egindako. gehienetan da ibai handi batetik arraina: catfish, karpak, Pike, karpak, chub. Saiatu eta minak plater batean etxean egosi. desugertutako nola egin azalpena karpa. Errezeta, argazki ikastaroak laguntzeko mokadu goxoa Xe oinarritutako arauak on Korean sukaldaritza. Demagun lana etapa guztiak kontuan xehetasunez digu. Kontuan hartu beharrekoa da karpa prestatzeko, denbora behar izango duzu 6-7 ordu egunekoa hartu behar da. iraupena izango piezak tamaina araberakoa - txikiagoa birrindu egingo arraina, azkarrago gozo plater bat lortuko duzu.

Pickle karpa: arraina prestatzen

Normalean, mokadu honen hezurrak ez dauka. Beraz, oso garrantzitsua da carcass harategia. gozoena marinatuak karpan arrain handiak lortutako. Horretarako, garbitu eskalak eta gut from. Oso arretaz kendu behazuna batera hesteetan. Azken finean, berak nahi gabe lehertu balitz eta bere eduki haragizko lortuko - arraina har daiteke zaporea. Kasu honetan, moztu hurbileko mamia harrapatzea dute lekua kaltetutako. Ondoren, kendu burua, buztana, hegats handiak dira, xerrak kendu ridge eta azalak, eta, ondoren, labana zorrotz bat moztu crosswise xerra no baino gehiago 2 cm zabalera sartu gabe. batez beste arrain tamaina ez da tratatu beraz arretaz. Zatiketa pieza finetan elkarrekin hezur eta azal. Eta burua eta buztana egosten zopa.

Pickle karpa: Gazitzea

arrain-zatiak Prestatutako ugariago bota gatza eta leku hozkailuan. no 10-12 ordu baino gutxiago - For xerra mehe nahikoa 2-3 ordu handiago tamainako xerrak egiteko izango da.

Pickle karpa: marinating

Arraina lehen sukaldaritza urrats igaro ondoren, bigarren jarraitzeko - nagusia. Lehenengo masa honetarako ondo garbitu gatza, ura aldatuz, hainbat aldiz. Gero, bota diluitu 6 ehuneko ozpina irtenbide eta giro-tenperaturan utzi. Normalean 3 azidoa likido eta 1 parte ur zatiak hartzen du. Garrantzitsua da pieza guztiak marinade murgilduta zeuden, plaka laua honetan, behera sakatu eta bertan arrantza lurraren gainean jarri. Aldian behin irabiatu impregnation uniforme hobe baten koilara batekin. Philae pixkanaka zurixka ñabardura bat eskuratzeko. Ondoren 2,5 ordu plakak mehe bihur guztiz prestatuta, pieza handiak marinade 4-5 ordu etzan behar.

Pickle karpa: barazkiak, olioa eta espeziak nahasten

marinade batetik arraina kentzen, ez dute behar konponbidea kontu handiz presionatzeko. heze eta mamitsuena izan behar da. landare-a "osagarri" gisa Hartu tipula, eraztunak erdia eta azenarioa freskoa, azenarioak grate bertan Korean moztu. Guztira bolumena produktuen ratio zaporea lehentasunak menpe. tipula frijitu erdi bat olio berotan urrezko eta arrain on bota arte. espezien ziur piper gorria, erramu hosto eta hainbat Korean zaporetsu betetze erabili artean. Ondo nahastu osagai guztiak, eta ez du arrain gozagarri bereziak, mamitsuena eta bereizgarria zaporea plater ematen ahaztu. mokadu hozkailuak infusioa ondoren prest dago!