Olioa batzuetan krepe frijitu: ezaugarri, prestaketa aholkuak

Zer olioa eko auzia krepe frijitu, urrun idle from. Azken finean, ez dago goxoa janari errezeta asko da. Badira Russian krepe, orea zein legamiarekin gehitzen da. Ukrainian errezeta arabera erabili gazi-esnea, kefir edo gazura. Kasu honetan, lortzen dira mehe, fin krepe bezala parpailak. orea bota daiteke (azken etapa kneading) landare-olioa. Ondoren krepe horiek guztiak aldi egosi ahal zartagin lehor batean. Labur esanda, plater errezeta bakoitzeko eta olio-mota jakin baten erabilera tratamendu termikoak egiteko dakar. Baina hori lehen pancake ez zen lumpy jakin behar duzu? Baita bigarren eta hirugarren bezala? sukaldaritza egokia krepe sekretuak izango saiakera hau irakurri duzu.

pan

Hiru faktore zeregin erabakigarria jokatuko duten produktu hori ez dago erretzea eta itsastea daude. Lehenengoa - orea honetan. Ez egin da gozoa. Sugar overcooking eta produktu atxikimendu zartagin to laguntzen du. Noiz pancake oraindik hautsita, gehitu pasta, arrautza eta irina pixka bat behar duzu. Era berean, jakin behar denean oinarriak botatzen zartaginean gelditzeko. Orea ez luke gehiegi, krepe lodiak bake nahiz dugu. Bigarren faktorea - pan. hobe zuela bota zen burdin da. material porotsuak hau pixkanaka olioa, zein izan zen labean krepe, eta azkenean ez-makila estaldura berauen natural bat eratu bustitako. Burdinurtua ezin nahastea, marratu Teflon pan gisa. metal hau handia tenperatura aldea jasan ditzakeen. Ez du zer frijitu krepe axola, olioa batzuk pour pan sartu, gauza nagusia - Tramankulua hori jada ez da beste ezer erabiltzen. betiereko klasikoak alternatiba moderno bat ere dago. pan zeramika, granito edo marmolezko azalera hau. Teflon baino garestiago dira, baina kalitatea handiagoa da. Baina aluminio eta argi metal pan ez da erabat krepe gozogintza egokia.

gantzak mota

sukaldaritza, hainbat plater gurina, oliba, artoa, ekilorea, koltza, palma olioa, margarina, zabaltzen, gantz eta gantzaz erabiliz sukaldaritza. Ikusten duzun bezala, aukera nahiko handia da. olioa batzuetan krepe frijitu, beraz urrezko lortu zuten eta bazirudien pan behetik magikoki bereizi eta plaka sartu slid? Galdera honi erantzuteko, tenperatura Fuming ulertu behar dugu. Hau oso garrantzitsua da, ez bakarrik sukaldaritza alderdi ere, baina baita osasun eskolta eremuan dago. Ondoren, olioa, fuming bere konposizio kimikoa eta atzeraezina aldaketak ere puntu haratago joaten bada nabarmentzen kartzinogeno. Beraz sukaldariak sekula linseed oliotan frijitzen, irakite baxua delako. Krepe on batek lortzen dira denean bakarrik ondo calcined ari gara pan.

Gurina eta bere mota

Produktu honetan, behi-esnea eratorritako, gutxi gorabehera 70-80 ehuneko gantz. Beste batzuk - ezpurutasunak. Nola gurina zartagin batean jokatu? Batik bat nabarmentzen da ura, beraz hiss eta harrerako delako. esnea proteina - hasieratik honako den zikinkeria bidez erre. plater atsegina nutty zapore bat ematen zuen. Butter "ematen" it frijituak duten produktuak, gozoak crisp. Baina puntu fuming nahiko txikia da. Butter bakarrik pripuskayut daiteke produktu edo simmer bero baxua. portaera Are okerrago zartagin batean eta zabaldu margarina. ura eta beste nahi ez diren ezpurutasunak asko dute. Baina olio batzuk frijitu krepe ona izango da, urtu gurina delako. "Zein da aldea?" - galdetu duzu. gurina finean, egoera eta berriro izoztu likido urtu ditu bere ezaugarriak galdu gabe. Izan ere, bere Fuming puntua 100 250 gradu bitarteko handitzen. Beraz, ghee (garbitua deiturikoak ghee India, Pakistan eta beste Hego Asiako herrialde batzuetan) da askotan elikagai frijitzeko erabiltzen.

landare-gantzak

Dezagun nola ateratzeko lehen begirada. Oliba, ekilore edo arto aleak prentsa batean kokatzen da eta sakatzen. Emaitza lehen premiazko olio bat da. It - onena. Hala ere, fuming tenperatura baxuak izan. Eta usain lehengaia usain bat darama. Oliba olioa "birjina estra" berde tint eta zapore mikatza dauka. Baina horrek ez du eraginik produktuaren, hau da olio hau frijitzen. Garrantzitsuena da hori "birjina estra" tenperatura Fuming txikia dauka. Oilcake lehen patsaren batetik geratzen da prozesatzeko gehiago jasaten haiek bezainbeste olioa gogotik ahalik. Batzuetan helburua bero hau eta produktu kimikoak erabiltzen. Produktu Horrelako aipatzen patsaren Oil. Eta geure buruari galdetu badugu zer olioa tan krepe frijitu, orduan zehazki, bigarren mailako erauzketa gomendatzen dizugu. gordin eta findu da. Bigarrenak frijitzeko hobea da. He punturik altuena fuming, ez pan eta sprinkles in aparra.

Landare olioak: zer diren

Dagoeneko azaldu dugu gantzak horien sailkapena haien tramitazioa maila batean. Oliba olioa, nahiz xedea frijitzeko, behar baizik eta garestia dugu. Demagun beste landare olio mota. The merkeenak ekilore olioa. Irakite-puntua da 120 gradu. Noiz Fuming puntu garbitzeko bihurtzen baino handiagoa - 140 º ^C. Konparatzeko: Oliba patsaren olio to 160 gradu ondoren irakiten hasten da. Baina zartagin, eta bertan produktua bake beharko dugu, calcined egin behar gehiago eskatzeko. Orain da erraza asmatzen, frijitu olio batzuetan krepe. Orduan, zein bero fuming da. arto honek, soja eta canola. Hala ere, nutrizionistek argudiatzeko litzateke. Azken bi produktuetan alferrikako gorputza kolesterola asko. erabilgarritasuna dagokionez oliba olioa buru da. Baina ere - eta garestiena.

Fat eta gantzaz

Animalia jatorriko eta tenperatura altuak Fuming produktu horiek. Beraz, gantzaz eta gantzaz, gainera, kontuan izan badira behar - sukaldaritzan hasiberrientzat, eta krepe nola frijitu zartagin batean galdetzen ari zaren. Aholkuak sukaldariak irakiten behera Izan ere, gantz hori urrezko kolorea eta testura leunak hostoak produktua ematen du. Gainera, erraz erabiltzen dira, batez ere, hirugiharra. Nahikoa duzu bidegurutze batean pieza bat txikitu eta eraman zartaginean behean aldi bakoitzean arrautza botatzen aurretik. Hala ere, desabantaila batzuk daude. Fat erabat freskoa eta ez gazia izan behar da. Produktuen berehala kutsatua eman gaizto zaporea krepe. Eskakizun Gauza bera gantzaz aplikatzen. Onena da, jarri plater batean, den plaka ertzean jarri - ez sutan, baina gertu.

olio nahasketa A

gantz bakoitzak krepe frijitzeko egokia, bere abantailak eta desabantailak ditu. Gurina, adibidez, egiten produktua leun eta goxoa. Baina ez da txarra kolesterola. The landare olioa, batez ere findu, ez da. Baina krepe, labean da, gehiegi gantz. Dezagun saiatu bi gantz horiek konbinatzeko. barazki eta esne nahasketa bat: krepe zer unetan olioa erantzun hobea da, nola frijitu galderari etxekoandreak asko. Azken hori urtu behar. Gauza nagusia - ez overdo gantz kopuru batera. minimoa izan beharko luke. Pan behar besterik koipea eta guztietatik distira. Beraz sukaldari trikimailuen mota guztiak joan gehiegi gantz ez pour. bidegurutze erdi patata gordinak strung, ebaki busti oliotan da, eta pan izan da. Edo gozatzeko moderno silikonazko eskuilak.

olio gabe Fry

modan gantz gabe egosten bihurtu da. Great eskaria Teflon ez makila zartagin, baita granito, marmol edo zeramikazko estaldura. hala nola, sukaldeko tresnak batekin, ez da beharrezkoa olioa batzuetan krepe nola frijitu buruz galdetzen. Reviews hala ere aholkatu zartaginean koipe bertan pour Probaren lehenengo zatia aurretik. Ondoren erabat egin dezakezu gantz gabe. Baina kalitatezko burdinurtuzko zartagin ugari, eta gero, ahal zuk ere parrilla bere krepe olio gabe baduzu. Baina kasu honetan beharrezkoa da, probak egokiak egiteko. errezeta landare-olio kopuru jakin bat jarriz azken fasean krepe oinarri gisa daude. Eta ez ahaztu, behar bezala anneal zartaginean orea pour hasi aurretik.

Hori ez da erabili behar Fats

Beraz zer olioa hobea da frijitzeko krepe? gantzak, zure produktu golden, biguna, samurra eta zaporetsua egiteko lagunduko du zerrendatu ditugu. findu arto olioa edo ekilore olioa honek, Oliba patsaren olio eta urtutako gurina "ghee". Nolako gantz ez dela krepe egiteko aproposa den margarina eta zabaltzen, mahatsa, flax, Sesamo olioa, koko olioa eta kakahuete olioa honek. Fry oliba "birjina estra" in ere ez du lortu bere puntu Fuming baxua dela eta. Koltza eta soja krepe usain desatsegina bat emango dizu. Bacon gantz denean bakarrik freskoa da frijitzeko egokia.