Perretxiko salting

Denboraldia produktu bat, hala nola, perretxikoak bezala, azkar pasatzen da, beraz, beti nola neguan basoko opariak wonderful prestatzeko auzia presionatzeko. Old frogatua kontserbazio-metodo - Desugerketa. Helburu kontserbatzaile eraginkor eta merkean honetan. Guztiak ezagutzen food sukaldaritza edo gatza laguntzen produktua kontserbatzeko, bakterio kaltegarriak eta molde garapena eragozten du. Horietako suntsitzen du, organismo kaltegarriak produktu pozoia jarduerari prebenitzeko eta elikagaien inedible egiteko.

Perretxikoak oso gure herrialdea banatzen da, batez ere, baso eremuetan. zaporea eta usaina zehatz bat dute, hain jaki dira, eta udazken guztietan salting perretxiko hasten - esne perretxikoak, perretxikoak, volnushek, olioa edo beste syroezhek. prozesatzeko metodo honek produktuen kalitatea oso ona sortzen eta hurrengo denboraldian, arte jarraituko dute haiek denean esperientzia eta ez hain esperientziadun hautatzaileen dira "ehiza lasaia" burutzeko hasita ematen du.

errezeta 1

Metodo hotzak ongi egokitzen da perretxikoak kontserba Esne izerdia bat eduki eta ez da beharrezkoa, irakiten Adibidez, volnushek, ardatz edo esne perretxiko da. gazitze Honek bere epe luzeko (12 eta 48 ordu) gatza ur hotza, eta horrek laguntzen samina kentzeko beratzen eskaintzen du. aldatu egin behar da, gutxienez bi aldiz edo hiru aldiz egunean behar da.

Beharrezko produktuak:
1 kg prestatutako (garbitu, garbitu eta macerated) onddoak ere;
½ koilarakada 1 gatza;
7 currants black hostoak;
1 koilara horseradish (garbitu behar dira, garbitu eta fin-fin txikituta);
1 erramu hosto;
5-6 ilarrak allspice;
3 Bud lehortu ale.

Blai volnushki, ardatz edo perretxiko filmea colander bat, ura garbitu ere, kendu, bere draining osoa da. Horren ondoren, perretxikoak salting. prestatutako zeramikazko edo esmalteak ware (ez polietileno edo metal erabili!) gatz geruza fin batekin behean dago eta onddoak zabaldu ilaratan isurtzen (goiko hegalean txanoak). Lerro bakoitzean bota gatza eta espeziak. gaza esterilak estalita, goi-karga jarri. Perretxikoak laburbiltzea behar eta nabarmendu zukua. lekuak hotza, bi edo hiru egun pisua, prestatutako poteak geruzak trinko (beira) josia pean stand. Perretxikoak sakatu behera, beraz, erabat zukua estalita. Banks capped polietilenoa, hozkailuan jarri. food batean hilabete bat kontsumitzen.

errezeta 2

Normalean onddoak hot-aplika Gazitzea, neguko azeri, eztia, Mokhovikov, olioak, onddo zuri-mantentzea da. Beharrezko produktuak:

• 1 kg desmuntatu espezie eta onddoak garbitua sponge arabera (y Mokhovikov, olio eta zuriak bereizita eta moztu hankak zatitan);
• 1 gatz gatzun kopa (1 litro ur irakinetan desegin 1 koilarakada gatza);
• 5-6 ilarrak allspice;
• 1 erramu hosto;
• 1 kanela makila (5 cm);
• 3 lehorrak ale Bud;
• One tea ozpina (% 7-9) a quart jar prest onddoak koilara.

onddoak salting metodo hau beren beroa irakiten gatz batekin hasten da. irakiten ondoren, azeri eta perretxikoak egosi 25 minutuz, olioa hanka eta Mokhovikov cep 20 minutuz egosi, eta beren txano - 8. Aldian erre emanez pan behealdean gabe nahasteko. Foam kokatzen koilara batekin kendu. sukaldaritza amaieran (perretxikoak beheraino finkatu hasi behar den), gehitu espeziak. Hot sartu betetako poteak esterilizatu, gehitu ozpina eta capped polietilenoa. Hozte ondoren, hozkailuan jarri. Erabili 20 egun ondoren.

errezeta 3

perretxiko salting ikuspegi berezi bat eskatzen du, bertan perretxiko bada. inoiz ez busti dute, ez garbitu eta irakiten. For kontserba ez du inolako espezien erabili, bestela hondatu euren zapore eta usain. produktu erlazioa:

• 1 kg perretxiko prestatu (atxikitzea zikinkeria guztiak scraped eta belaki garbi wiped);
• 50 gramo gatz (perretxikoak jotzen da,% 5-6 gatz kopuru hobezina onddoak pisuaren arabera).

net enamelware fruta eta zabalduago geruzak behealdean. Haien txano aktibatuta egon behar du behera bakoitzeko geruza tarteka gatza. Noiz perretxikoak guztiak banatuta dauden, behera sakatu dute karga, zukua nahikoa. Egun bat geroago filmea poteak esterilizatu, sakatu bi barrak behera sartzen dira (behar lata hormaren kontra eta osatuz gurutze bat abut). Polietilenoa capped eta hozkailu batean gordetzen.