Perretxikoak kontserbak. Errezetak eta aholkuak

Perretxikoak Canning sukaldaritza zati bat da. Haien uzta ahalbidetzen yourself gozamenerako jaki gozoak, urteko edozein unetan. Nola naturaren opariak mantentzeko, eta stock horien gainean etorkizunerako? hura etxekoandreak askotan pentsatu dut. Marinatuak perretxikoak eta modu ezberdinetan gatza. Esango dugu ziur zure taula apaintzen dira errezeta batzuk buruz.

Perretxikoak kontserbak euren prestakuntza hasteko. Horretarako, jan daitezkeen espezie edozein erabili ahal izango duzu. Aukeratu bakarrik ona (ez wormy) eta ahal izanez gero, ez zaharrago kopiak. Posible da, halaber, hainbat erabili perretxiko mota edo bat besterik ez.

Hasiera kontserba barazkiak eta perretxikoak - prozesu erraza, edozein jabea boterea ari da da. Hona hemen errezeta bat da, ia edozein motatako egokia da. Da egosi perretxikoak kilo bat diseinatu da.

prestatzeko hasi aurretik arretaz egon joan bidez, eta ordenatu behar dute. handiak badira, ondoren, moztu zatitan, eta txikiak izanez gero, ondoren, pickle osoan. Gero irakiten perretxikoak ur gazi pixka batean. aparra urtu ondorioz agertzen den bezala, eta hori kendu behar da. Sukaldaritza denbora ez ordu bat baino gutxiago. ihesa ura amaieran eta eman gehiegizko fluido drainatzeko. Ondoren, garbitu perretxikoak ur hotzetan.

Bereiztuta behar marinade egiteko. Hartu 450 ml ur eta gehitu 10-15 azukrea eta gatza gramo, 100 ozpina ml sartu, zitrikoak azido, ale, kanela eta piperra gramo 3 dastatzeko. Egin marinade ezikusia egiten perretxikoak. 5-7 minutu irakiten dute. Gero banatu horietako kristalezko poteak. Aforoa lehen prestatu behar da. antzua izan behar du. Itxi poteak tapa eta hozte osoa ondoren cool leku batean bidali.

Hau errezeta unibertsala da. Canning perretxiko egin behar da kontuan beren ezaugarri espezifikoak hartzeko. Espezie batzuk desugerketa egokiak dira, beste batzuk, berriz, - Desugerketa eta kontserbatzeko. Perretxikoak gazi onak dira. Horretarako, perretxikoak ontzi bat hartuko dugu, uretan eta garbitu zikinkeria eta hosto itsatsita. Ondoren, horietako beratzen bi egun behar duzu. Ziurtatu ura aldatzeko egunero. Hurrengoa, zabaldu perretxikoak edukiontzi, zurezko hobe batean. geruza bakoitzak gatza bota eta tipula txikitua white filmea. Perretxikoak Kopuru hau gatz kopa erdi beharko du. Zapore For Aneta eta baratxuri apur bat gehitu dezakezu. Goitik beharrezkoa da presio eta ziurtatu ez zuen molde agertzen. Hori gertatzen bada, kendu kaltetuta goi perretxikoak geruza.

Jotzen da gehien nutritiboa onddo zuria. porcini marinating bere aukeraketa modu berean hasten da. Hartu kopiak gazte eta ukitu. perretxikoak handiak zatitu eta erreserba txikiak oso-osorik. Errezeta kilo bat diseinatu da perretxiko zuria. jartzea dugu kazola batean eta pour ur edalontzi bat. edukiontzi jarri dugu sutan eta likidoa irakiten ematen. Ondoren, 15 minutu irakiten. Perretxikoak etengabe irabiatu erre saihesteko. Ondoren batu likidoa edukiontzi beste. 4 gehitzen erramu hosto, piperbeltz gutxi scented hiru ale, tipula eta burua koilarakada gatza. Ura irakiten, 60 ozpina eta erramu hosto tira ml sartu da isurtzen. 10 minutu irakiten. Gero banatu amaitutako produktua prestatutako poteak. Depositua garbitu behar dira garbi eta pasteurizatua. Banks dira bete eta capped. Denda perretxiko hozkailuan urtebete ez baino hobea gehiago da.

Canning ahalbidetzen perretxikoak uzta gordetzeko aukera, produktua jaki zaporea gozatzeko neguan zehar. basoan opariak horiek uzta aberatsa bildu dute bada, orduan aurrera eta birziklatzea eta uzta jarraitzeko. Erabili proposatutako errezetak, beraien osagaiak eta espeziak gehituz.