Aranak lehorrak Pilaf

Askotan prestatzeko behi, batez pilaf oilasko, antzara edo txerri. Crumbly, greasy, oso zaporetsua da. Baina Uzbekistanen, prestatu plater hau beste modu batean. Gehienak aranak lehorrak pilaf gogoratzen dut. Baina ez bakarrik uzbekek pilaf hau prestatzeko, nor gustatzen a guztietako produktu konbinazio egin dezakezu zeure burua. Uzbekistan, eskuan jan, hura pixka bat gehituz eta berak tarta lagunduz. Pilaf - ez da bakarrik bazkari bat, bere erabilera elkarrizketa lasai bat lagunduta eta ostalaritza erritual berezi bat da.

Oro har, arroza da, ziurrenik, plater ohikoena Ekialde. Baina da Uzbekistanen da hau egiteko teknika klasikoak sortu mendeetan zehar labore mota. Izan ere, arroz - nahaspila bera, baina arau zorrotzak batzuetan egosi. pilaf espezie dozenaka. izena eskola By: Fergana, Bukhara, Khorezm, Samarkand. aranak lehorrak, irasagarra, apricots lehorrak, arroza edo beste ale ilarrak ordezkatzeko batekin pilaf: hainbat gehigarriri arabera.

Nola benetako bat egosten Uzbek pilaf? Prozesu hau konplexua da, baita derrigorrezko hiru eragiketak egiten. Batetik, overtempered olioa, eta, bestetik, zirvak prestatzeko, hirugarrenik, berarekin arroza sartu etzan eta prest egon arte egosten.

Nola olioa overtempered nahi? lapiko ideal honetarako (ez home pilaf da cauldrons handi egosi tan alferrik), burdina hobeto, lodi Horma. Bere lehenengo oinarritzen dirdira, eta gero bota olioa gehiegi berotu tenperatura baxuetan denbora, hala nola arte crackle hasten baita. Gehienetan, landare-olioa eta animalia-gantz nahasketa bat hartzen du.

Ondoren, prestatu zirvak. Abisua, bertan azken emaitza garrantzitsua da! haragia, tipula, azenarioak: olioa produktu arautuko ordena zorrotza izan behar du. Horrela azenarioa haragi pisua eta arroza pisua erdia berdina buruz pisua. Koherentziaz gehiegi osagai guztiak bero handia baino gehiago egosten, pixkanaka murrizteko hasieran. Errezeta non dago osagai osagarriak (aranak eta apricots lehorrak, irasagarra batera pilaf) daude har, zirvak on jartzen dira berarekin nahastuz gabe. espezien gehituz, normalean, piper gorria, barberry, azhgon (gutxi gorabehera 1 h. Spoon) eta gatz prozesuaren amaieran.

Eta, azkenik, gehien arduratzen da - fitxa arroza. Sua gehiago murriztu behar, arroza berdinarekin betetzeko, koilara batekin trinkotu zirvak nahastuz gabe. Arretaz gehitu ur arroz-geruza suntsitzen gabe; ur maila. - arroza 1.5cm Fire azalera gainetik orain indartu egiten da eta lehen tapa gabe egosten, eta ura irakiten kanpoan, ongi estali.

Laburbilduz, bi errezeta: prunes errezeta eta Siauliai risotto.

aranak lehorrak Pilaf

Produktuak: Rice - 500g behi - 250 gramo, azenarioa - 150 g, olioa (gantz) - 200 g, garbiketa edo abrikot - 1,5 cups, espezieak - 1.5 TSP ..

Prunes Uretan eta zirvak arautuko beste produktu guztiak dugunik ondoren eta gehitu ura da. Ondoren bete arroz pilaf Dowar ohi bezala behar duzu. aranak lehorrak benetan Uzbek, baina, antza denez, errezeta pilaf hau, plater hau ezin guztiak joaten prestatzeko.

Shavlo ere prestatu Uzbekistan ere. produktuen konposizioa On arroza antzekoa da, baina osagaiak ratioak oso desberdinak, metodo eta iraupena sukaldaritza egiten du itxura porridge bat bezalakoa da. Ura da pilaf baino gehiago forma, 1 litro arroz kilo bakoitzeko isurtzen, eta ur guztia zuzenean gehitzen da soldatutako zirvak da. Tipula eta gantz Shavlo halaber handiagoa.

babarrunak Shavlo

Elikadura: Rice - 400 g Haragia - 300 g azenarioak - 300 gramo, babarrunak - 200 g, gantz - 300 g, tipula, tomatea - 3 pieza, piper gorria, savory ..

sukaldaritza amaieran zirvak beharrezkoa da bustitako babarrunak gehitzeko eta biguna arte egosten. Ondoren arautuko garbitu arroza. Gatza eta espeziak gehituko dira jada amaitutako plater batean. gozagarri skimp ez da beharrezkoa. Shavlo nahiko larria izan behar du. Baina dutenek digestio-sistema Arazorik egiteko, ezinbestekoa da pilaf prestatzeko espezien gutxiago. Zerbitzatu amaitu plater ogia edo pita batekin egon beharko luke.