Atuna gozamenerako platerak, urteko edozein unetan

familiako kide honek bere bonito propietate erabilgarria du. arrain gantz azido insaturatuak (omega-3 eta edukia oso altua du Haragia omega 6), sistema kardiobaskularrak eraginkortasuna eta giza garunean hobetzen lagunduz. Arrain atun hau deitu dugu.

atun plater oso anitzak dira. Euskaldunen herriak, adibidez, errezeta bat eta bere erregosia "martitako", hau da, arrain, piperrak eta patatak eginda zaporea dauka. Italian, popular "carpaccio" atun gordinak haragi batean. Bere oliba olioa (produktu honen balioa benetan nazional bat du), gazte mihilu haziak, beheko piper beltza eta gatza. Japonian, hegaluzea - for sushi betez. atuna haragi xerra soja saltsan busti eta aguakatea zatiak meaty erroiluak bilduta bertsio klasiko batean.

Atun, zein denda apaletan aurki daiteke joera eduki-haragia hezurretan baztertzen duten xerrak edo xerrak moztu. Honek asko edozein atun plater prestatzen zeregin errazten du. Europan, sarritan salgai xehatuta berdela familia ordezkariaren haragia aurkitu.

Behin erosi atun xerrak formularioa dendan, ez besterik paketea ireki eta saiatu praktikan jartzeko, bere sukaldeko ideia. Onartu haragia tenperaturan stand. Askotan, betiere horiek arrain azken izozte-prozesua prestatu atuna desberdinetako plater fresko-puntako bat. Haragi xerra nahikoa thawed saihestezina solteak, urratuta xerrak ordez polita eta neat ebaki bada. Haragi gorria aldean edo atzera giharrak ebaki bat du. tonu arinagoak dira erabiltzeko baimena, baina ilun arlo kenduko dira.

plantxan solomoa - kontuan hartuta plater atun errazena batekin hasi behar du. Fry zartagin batean bezala izan daiteke, eta parrillan keak batera. atun hegaluzearen bat zen, baina ez haragi plantxan zapore nabarmenagoa batera meza, arrain askotan nahikoa buelta izan behar du. Borondatea ateratzen denean eskutik bakarrik pixka browned. Ahal izanez txigortu xerra egon arrosa kolore argi bat erdian moztu behar da, eta ertzak marroia. Indartsua dela hobe da egiteko oliba oliotan.

zapore sentsazioak errezeta atun plater berriak eskatzaileak besteak presoaking haragia frijitu saltsa aurretik. Bestela, atun xerrak jasan ditzakeen bat soja saltsa eta eztia ere (3 proportzioa: 1) 10 ez minutu baino gehiago. Fast frijitzeko, eta platera sukaldaritzako beste hainbat gutizia serie bat bihurtzen da. Zaporea ahaztezin da!

kontserbak erosi ahal izango duzu eta sukaldari nahiko goxoa atuna (fresh're ez beti eta ez nonahi erosi ahal izango duzu). kasu honetan jarrera bereziak, hartu entsaladak eta saltsa. txikituta oliba olioa zuritu tomateak (2 ale) tipula frijitu beharrezko beroa gehitu osagarri prestatzeko. Arin frijitu 5 minutu baino gutxiago irauten du. Etorkizunean fin txikituta erromeroa (baina zertxobait, ondorioz distiratsua zaporea gatza), gatza, piperra. Beroa kendu eta arrain kontserbak gehitzeko. spaggeti janzteko Hau da, ia derrigorrezko otorduak etxean Celentano egun bat.

Laburbilduz, merezi duten atun platerak ez dira oso konplikatuak prestaketa egoten. Gehienetan, gainerako osagaiak arrain zaporea azpimarratu duten irudiak ez dira. eta arrain zopa, eta gravies, dressings, pintxoak eta are ohiko beroa Antzeko batzuk guretzat - elikagaien kontserba ia ezer egin dezake. zapore ezaugarriak eta atuna haragi dentsitatea ebaluazioa, asko nabarituko duten arraina ez da ohiko lizitazio haragi animaliak askoz desberdinak. Hori besterik atun plater kontsumoa onurak dago bistako baino gehiago.