Polysaccharide - Zer da hau? polisakaridoak eta euren esanahia erabilera

proteinak, koipeak, azido nukleikoak eta karbohidratoak: lau konplexuak substantzia Bioorganikoko klase nagusien daude. Polisakaridoak Azken talde dagozkio. "gozoa" izena arren, horietako gehienak ez prestaketafuntzioa egiteko.

Polysaccharide - Zer da hau?

Substantzia taldeak ere esaten glycans. Polysaccharide - konplexua polimeroa molekula bat. monosakarido-hondakinak dira, glycosidic fidantza baten bidez konbinatzen - Da banakako monomero osatzen dute. Besterik gabe jarri, polisakarido bat - baino gehiago hondakin konbinatuak eraiki molekula karbohidrato sinpleak. polisakarido batean monomero kopurua hamarnaka alda daiteke ehun eta gehiago. polisakaridoak egitura lineal edo adarrak izan daiteke.

propietate fisiko

polisakaridoak gehienek disolbaezinak edo gaizki uretan disolbagarriak dira. Gehienetan kolorerik edo horixkak dira. polisakaridoak gehienak dute usaina ez eta dastatzeko, baina batzuetan gozoa izan daiteke.

Propietate kimiko nagusiak

polisakarido hidrolisi propietate kimiko espezifikoen artean isolatu eta eratorriak eraketa izan daiteke.

• Hidrolisi - gertatzen Karbohidrato elkarreragina, urarekin edo entzima katalizatzaile, hala nola, azido gisa parte hartu zuten prozesu bat. erreakzio horretan, polisakarido hausten behera monosakarido sartu. Hortaz, esan daiteke hidrolisi dela - alderantzizko polimerizazio-prozesuan.

Glycolysis almidoia egon Honako ekuazioa adieraz daiteke:

• (C ₆ H ₁₀ O _{5) n} + _{n H2O} = n C ₆ H ₁₂ O ₆

Horrela, almidoia erreakzioa urarekin katalizatzaile ekintza pean glukosa lortu dugu. Ur molekula kopuruak almidoia molekula osatzen monomero-kopuru berdina izango da.

• Hezkuntza egon azido polisakaridoak erreakzioak eratorritako daiteke. Kasu honetan, karbohidratoak dira beraiek atxikitako azido-hondakinak, sulfates, azetato, fosfatoak eta bezala. D. gain eraketa ondorioz, eranskin metanola hondakinen gerta daitezke, eraketa ondorioz esterrak.

rola biologikoa

Polisakaridoak zelula eta organismo honako funtzioak burutzeko daiteke:

• babesa;
• egiturazko;
• stock da;
• energia.

babes funtzioa da nagusiki hori polisakarido zelula hormak organismo bizi osatuta daude. Horrela, zelula hormaren landareen zelulosa, onddoak osatutako - murein from - chitin, bakteriak from.

Gainera, babes giza gorputzean polisakaridoak funtzioa da, hain zuzen burdin stand sekretuak hori aberastu karbohidrato horiek, urdaila, heste, esophagus, eta bronchi t. D. kalteak mekanikoa eta bakterio patogenoak sartze aurrera bezalako organoak hormak babestu eta bertan adierazten da.

egitura zelula polisakaridoak funtzioa zera plasma mintza zati bat direla datza. organulu mintzen osagaiak ere badira.

Hurrengo film luzea nagusia erreserban substantzia organismo direla zehazki polisakaridoak. Animalien eta onddoak glycogen da. landareak erreserbako polisakarido almidoia da.

energia-iturri garrantzitsua zelula for da - Bigarrenak funtzioa da, hain zuzen polisakarido hori islatzen da. Talde zelula atera daiteke bere splitting monosakarido eta karbono dioxido eta ura oxidazio gehiago sartu karbohidrato. Batez beste, polisakarido zelula gramo bat bikoiztea 17,6 energia kJ jasotzen.

polisakaridoak erabilera

Substantzia horiek oso industrian eta medikuntzan erabiltzen da. Gehienak laborategietan ekoiztutako karbohidrato sinpleak polimerizazio bidez.

gehien erabiltzen polisakaridoak The almidoia, zelulosa, dextrin, agar-agar dira.

Orain zer polisakaridoak, eta horretarako erabiltzen dira, badakizu, zer beren gorputza, zer fisiko eta kimikoak edukitzeko dute rol da.