Sagarrak egindako Jam, labean lehorra: Ezaugarriak sukaldaritza, errezetak eta berrikuspen

Lehor jam askotan Kiev deritzo. Eta ez da kasualitatea. Izan ere, jaki gozo hau aberria dela Kiev hirian dago. da XIV mendean jam honetatik ere, lortu du ezkontza mahai lituaniera Prince Jagiello, izan zen kronika historikoa dokumentuetan jasota izateko.

Epe "jam lehorra" hainbat definizioak ditu. Hau konfitatuak mermelada eta marmelada klasikoa, dua bero tratamendu ondoren fruitu dira labe batean lehortu. jam hau prestatzeko helburua - fruitu forma zaintzeko. Irakiten etxean izan daiteke. lehor jam sukaldeko sekretu guztiak eta errezeta onena artikulu honetan aurkezten dira.

sukaldaritza gozoak jam lehorra sekretuak

Cook gozoak lehor jam fruitu, fruitu eta barazkiak, nahiz sekretuak lagunduko guztia jarraian zerrendatzen:

1. jam lehorra For egokitzeko helduak edo unripe fruta. Fruta eta fruitu hainbat lesio batekin, hala nola, huts bat, ez da gomendagarria gainbehera, baita gehiegi biguna bezala, perespevshie fruitu berehala bere forma galtzen tratamendu termikoak zehar.
2. For mamitsuena baia eta fruitu fruitu zasushivaniem aurretik pre-pulping izan daiteke, jam Bitartean irakiten motela eta laburra izan behar du, azukrea kudeatzen fruta sartzea, emaitza bere forma mantentzen dutela.
3. Lehorrak sagar marmelada, beste edozein bezala, azkenik, giro baldintzetan edo lehorgailuak Electric lehortu, tenperatura ez 50 gradu baino handiagoa. Ondo egosi fruitu azalean lurrazal bat, baina oraindik bigun barruan.
4. Lehor jam, neguan prestatu, egurrezko kutxetan geruzak gordeta. hau pergamino paper fruta konfitatuak zabaldu eta bota azukrea. Ondoren, fruitu geruza berriro jarri paper, fruitu eta azukrea.

Errezeta klasiko lehor jam

jam lehorra prestatzeko errezeta klasikoa ekintza hauek ezartzea koherentea behar du:

1. fruitu edo fruitu zatiak Prestatutako ziropa irakiten erori eta bertan egosi 5 minutu. Horren ondoren, zartaginean bero, jam Cools kendu eta zenbait orduz UTZI.
2. Goian Prozedura hainbat aldiz (bi edo lau) errepikatzen da, lehengai motaren arabera.
3. jam unean azken aldiz ostean, botatzen bahe batean ziropa guztia pilatu. Fruta edo txarrak fruta zabaldu gozogintza pergamino baten gainean eta labean sartu bidaltzen lehortzen.
4. Lehorrak sagar ate irekien batera labean jam lehortu edo tenperaturan ez da 40 baino handiagoa gradu edo giro-tenperaturan. Almibarretan, irakiten, ez baztertu eta gozoki, jellies, gozokiak eta antzekoak egiteko erabiltzen dira ondoren gainerako. D.
5. Prest egindako jam kristalezko poteak edo egurrezko kutxak berezi batean gordetzen da.

Delicious sagar mermelada lehor labea

Lehor jam, errezeta hau prestatzen - marmelada eta fruta konfitatuak produktu bakar batean da. gozokiak txiki ahaztu dezakezu. labean sagarrak jam lehorra bihurtzen hain goxoa dela, bai haur eta helduentzat plazer jaten. Da lote txikietan prestatu eta, beraz, sagar xerrak guztiak zuzenean gozogintza orri bat jartzen. Oro har, 1 sagar kg 300 g azukre, eta koilaratxo kanela eta azido zitrikoak hartu behar da.

Sagarrak lehen garbitu, cored eta moztu xerra txikitan. Hortik aurrera, ezarritako gozogintza paper gozogintza orri bat zabaldu dute, geruza bakar batean. Orain Aparteko ontzi batean kanela batera azukrea nahastu. Orduan sortutako nahasketa botata sagarrak, zabaldu erretiluak, eta inprimakia bidali labean 20-30 minutu (200 gradu) da. Gozogintza denbora beren kalifikazioa eta tamaina ebaki xerra fruituak araberakoa da. Sagarrak durum egon jada prestatuta izango.

amaitutako jam lehortzen tenperaturan cool. Ondoren finkatzeko pergamino on xerra, hautsa botata eta tenperaturan lehorren bi egun behar duzu. halaber, labea edo lehorgailuak elektrikoa erabil dezakezu fan batekin. Ondoren, sukaldaritza denbora auto-ilarak egon ordu batzuk murriztu egingo da. Jarrai plastikozko erretiluetan edo kristalezko poteak jam behar giro-tenperaturan.

Lehor marrubi marmelada

Hau ez da lehorra jam klasiko bat, baizik eta gibelean. Baina bihurtzen da oso lodia da, beraz, ez du bere osotasunean, nahiz eta koilara batekin. Bere egiteko txarrak marrubi bakoitzeko (1 kg) erditik ebaki zuten eta gozogintza orri bat jartzen. Ez da, gainera isurtzen 1/3 Kopako azukre, gehitu 3 tbsp. ozpin baltsamiko eta haziak koilarakada bainila pod. Hortik aurrera, zartaginean marrubiak zukua jarri behar dute, eta 15 minutuan, molde egon labean jarri ahal 2 orduz.

To jam ez da erre, 130 gradutara lehorren bi orduz, aldian behin nahastuz. esan ondoren denbora filmea da beirazko ontzia (450 ml) sartu da, giro-tenperaturan hoztu, eta, ondoren, hozkailuan gordetzen eta behar bezala erabiltzen.

Errezeta gooseberry jam lehorra

jam 1 gooseberry eta azukre kg, eta 250 ml ur behar. To azukrea eta ura azukre jarabea prestatzeko beharrezkoak abiatuko da. ziropa irakiten bere azalera ondoren beharrezkoa da eratu aparra kendu. Hurrengo gooseberries deskargatzeko almibarretan eta horiek irakiten 8 minutu behar duzu. hau beroa off pan eta utzi Brew jam 8:00 ondoren. Denbora jakin baten ondoren, prozedura errepikatu. Guztiak jam irakiten behar duzu eta azpimarratu 6 aldiz.

jam konfiguratzeko beraiek After azken aldiz, bahe bat jarri behar zion pila ziropa osoa behar da. Ondoren 1,5 ordu gooseberries pergamino eta lehorra jarri labea 40 gradutara hiru orduz. Amaitutako jam lehorra gomendatzen lehor tenperaturan ordu beste. Ondoren azukrea bota behar da eta kristalezko biltegiratze jar batean filmea.

Lehor Inhar jam

Labean Inhar jam marrubi batekin teknologia bera arabera prestatu. out no jam lehorra baino okerrago bihurtzen da denbora luzez fruitu bere labea, non konfitatuak elastikoa bihurtu da zukua propioak alferrik galduta dagoelako.

marmeladak prestatzeko ihesa (3 kg) en For kendu zen hezurra. Orduan bakeware zabaldu, bota azukrea (1 kg), 200 gradu preheated labea bidaliko da, eta tapa batekin estalita. prestatu Lehenengo 30 minutuak jam estaltzeko Gainerako 2 ordu hura gabe. ordu erdiro, aranak irabiatu behar. Minutu batzuk sukaldaritza amaieran jam batean aurretik erantsi ahal izango ron edo Brandy (3 tbsp. Cucharas). Labean jam kontserbatu ahal izango dira, ohi, eta denda cool leku ilun batean neguko guztiak eta, are gehiago.

Cherry konfitatuak (lehorrean marmelada)

zaporetsua prestatzen isla Beste gerezi marmelada. bere prestaketa pitted Gerezi almibarretan For ura (1 L) eta azukre (6 edalontziak) egosi 1,5 orduz. txarrak jam hozte zabaldu horretatik bahe batean, eta, ondoren, gozogintza ondoren.

labean lehor jam 1,5 orduz egosi 150 graduko tenperaturan, noizean behin nahastuz. Hozte ondoren, bota konfitatuak azukre eta kristalezko poteak gordetzeko.

Askok uste lehor sagar mermelada bakarrik hori labean egosi daiteke. Bitartean, errezeta interesgarri asko dira, oso zaporetsua txarrak eta fruta etxeko konfitatuak bat prestatzen ari dira.