Tortilla "Poulard": argazki batekin errezeta

gutako bakoitzak gutxienez bat bizitzako gosaria tortilla eta ziurrenik behin ere saiatu prestatu zeure burua. Plater sinple eta merkea da, osagai kopuru txiki bat osatzen dute. Baina Mont Saint-Michel uhartean dago Frantzian bat jatetxe ezagun batean, zerbitzatzen nahaskia arrautzak, 100 gramo horietatik ia 30 euro ordaindu beharko dute. Hala ere, saiatu ez da beharrezkoa Europara joan emateko. Etxean, ere egin dezakezu tortilla bat "Poulard". Argazkiak, deskribapena eta argibideak urratsez urrats nola bider artikulu honetan aurkezten dira. Ez dago tortilla bat prestatzen multivarka ere aukera eskaintzen da.

Nor da ama Poulard?

Mont Saint-Michel uharteko bigarren gehien bisitatzen Frantzian turismo Eiffel Dorrea ondoren da, hain zuzen, hori da Parisetik 285 kilometrotara dago arren. Irla gutxi dozena bat pertsona bizi ditu, hemen urtero hiru milioi turistak etortzen diren bitartean. uharteko bisitariak aukera lekuko izan nahi munduko mareak indartsuenetako erakartzen bere edertasun eta hiriko ondare arkitektonikoa batera. Urak full moon shore etatik aurrera doa, ia 18 kilometro, eta gero abiadura handian (7 km / h bueltatu atzera). Baina foodies aspalditik estimatzen jatetxearen Mère Poulard (La Mere Poulard) bere mundu tortilla ospetsua. Erakunde horren Bisitariak behin erregeen eta hainbat herrialdetako reinas, baita Japoniako azken enperadorea eta idazlea Hemingway ospetsua izan ziren.

Madame Poulard dagokionez, ezaguna uhartean jaiotzez zen hori bakarrik zuen eta arkitekto bat neskamea nor izan zen uhartean birsortu izan zen. 1872an tokiko okina, harekin 1888an hotel ireki zuen, eta horrekin batera, eta jatetxe bat ezkondu zen. Annette Poulard ama bere talentuak gastronomiko ezaguna zen. She 700 French platerak, ospetsuena horietatik bere "Poulard" ondoren izendatzen tortilla ezaguna da egile ordainduko.

Restaurant etxean plater

Mère Poulard jatetxea Mont-St-Michel kale nagusian kokatutako zuzenean hiriaren atarian. thrives gure denbora da, izan ere, platerak askok, tortilla ospetsua barne prezioak, besterik erokeria hori izan arren.

a jakina sukaldari nagusiak errezeta konfiantza zorrotzean mantentzen dira. bakarrik ezagutzen dugu su irekia tortilla bat prestatzen ari dira zartagin berezietan heldulekuak oso luzea da, eta hori baino lehen arrautza oso whisk fluffy aparra arte. Errepikatu etxean errezeta ez da hain zaila, hau bihurtzen bada, hala nola tortilla jatorrizkoa baino hobeto dastatzeko.

fluffy tortilla sukaldeko sekretu

the tortilla ospetsua historian tortilla burua Madame Poulard egosten kondaira mantenduta. orain ontzi sartu arrautza, beren ongi-fluffed pare bat, zartagin batean isurtzen eta tortilla the jarrera ekarri irekia sua baino gehiago. Errepikatu antzeko ekintza bat atxikitzeko bat da, baina ezin da egin sukaldaritza sekretuak batzuk gabe:

1. Osagaiak. Kondairak dioenez, ama Poulard ez zuen gehitu arrautza edo esnea edo beste edozein likido. Baina etxean esne edo krema kopuru txiki batean oraindik gehitzen da platera aktibatuta minaren eta erraza. Olioa, jatorrizko errezeta bezala, hobe da ordez gurina erabili begetalen.
2. zartagin. pan tamaina aproposa 22-23 cm-ko diametroa du. behetik gehiago bada, litekeena lortu tortilla mehe eta fluffy "Poulard".
3. Errezeta dakar tortilla egosten minutu bat, baina bere eskua mugimenduak beti zartagin batean astindu. Ez bada egin, plater on erre pan beheko aldean.

Jatorrizko Madame Poulard tortilla

Geroztik% 100 jatorrizko errezeta tortilla Mère Poulard ez zuen lortu bere bizitza denbora edonork aurkitu, baino ezin dugu hainbat kondairak fidatu, plater bera ugaltzen saiatzen.

Horietako baten arabera, Mère Poulard tortilla osagai horiek eginda:

• Arrautza - 2 pcs.;
• gurina - 20 g;
• gatza;
• piperra.

Urratsez urrats prestaketa moduan:

1. Jarri zartagin bero bat eman bero ertain baino gehiago.
2. Arrautzak Ontzi sakon batean sartu apurtu. eskuko whisk nahasgailu bat erabiliz edo Corolla horietako 15 minutu aparra fluffy bat osatzeko.
3. pan beroa, jarri gurina pieza bat eta urtu.
4. uko whipping gabe gehitu arrautzak, gatza eta piperra.
5. Pour arrautza masa gurina zartagin batean. Astindu pan hainbat aldiz masa uniformeki banatzen da.
6. Fry tortilla bat, agerian, 1 minutu.
7. Jarri tortilla plater batean eta noiz aplikatuz tolestu erditik, browned lurrazal up.

Tortilla "Poulard": argazki batekin errezeta

Aukera hau sukaldaritza omelets "Poulard" ere originaltasuna erreklamatzeko. lortzea aire masa zuriak eta gorringoak errezeta arabera bereizi behar dira.

tortilla bat "Poulard" prestatzeko errezeta hau behar izango duzu:

• 4 4 arrautza zuringoak eta gorringoak;
• Esnea - 35 ml;
• gatza;
• piperra.

Urrats prestatzeko by Step honako hau da:

1. Gorringoak, ondo nahastu esnea eta gatz pixka batekin.
2. Jarri zartagin bero ertain baino gehiago.
3. Proteinak, gatz pixka batekin apar sendo bat sartu harrotua ziren.
4. Urtu zartagin batean gurina.
5. Pour arrautza irabiatu esnea batera gorringoak.
6. Minutu erdi ondoren denean heldu-gorringoa geruza, baino bere azalera fluffy proteina masa banatzeko.
7. Fry tortilla tapa ireki gabe proteina nahasketa bihurtzen elastikoa eta ez da gehiago hatza makila ukitzean arte.

gazta tortilla errezeta

Kondaira baten arabera, ezohiko Frantziako Poulard tortilla gosaltzeko zerbitzatzen XIX mendearen bukaeran jatetxe batean. plater hau errezeta jarraituz sekuentziak airean dago:

1. 5 arrautza proteinak eta gorringoak bereizita harrotua dira. proteinak aurrera indartsu apar gorringoak jaso behar eta, besterik gabe esnea fork (50 ml) eta gatza nahasten.
2. zartagin berotzen su ertainean zehar On gurina pixka bat zabaldu da. Noiz aparra gelditzen da, zartaginean behean isurtzen da gorringoa masa.
3. Behin gorringoa "pancake" aprobetxa, koilara da eta proteina masa gainean jarri berdinarekin gainazalean zehar espatula batekin.
4. Agerian frijitu tortilla 1 minutu.
5. Sprinkle gazta birrindua (100 g).
6. Noiz tortilla bat "Poulard" erditik ebaki aurkezteko. Ondoren, erdi bat da proteina bigarren zatia goiko aldera barrurantz aldatu.

Mère Poulard batetik tortilla multivarka in

Tortilla errezeta Mère Poulard egon multivarka egosi daiteke. 2 arrautza egosten besterik zuriak eta gorringoak banatzen da, eta banan-banan gainditu behar dira. aparra trinko sartu harrotua proteinak eta gorringoak besterik esne konektatua (2 tbsp. Cucharas) eta gatza.

Tortilla "Poulard" da kopa ere multivarka joan "beroa". Baita zartagin batean bezala, lehenengo gurina gorringoak frijitzen. Orduan tapa 2 minutu pean prestatu dira goi-proteinak dira banatuta dauden.

Fitness menu errezeta, elikadura balioa eta kaloria argi tortilla

fitness dieta bat atxikitzen dutenek, doi behe-karbohidrato gosaria honek aukera handi bat da. eta kaloria gutxiko edukia (188 kcal guztira sorta 130 g-ko pisua) tortilla "Poulard" bat elikadura-balioa handia (- 13 g, koipe - - 14 g karbohidrato 2 g proteinak) dauka. Cook errazagoa inoiz baino:

1. Gorringoak (2 uds.) Greba esnea (15 ml) With konektatu.
2. Proteinak (3 uds.) Greba nahasgailu gailur arte.
3. Coat berotzen oliba olioa (1 h. Spoon) zartagin. Lehen jarri arrautza gorringoak, eta minutu batzuk geroago, goiko zabaldu harrapatu dute jipoitu arrautza zuriak.
4. tortilla prestatzen betiere proteinak Jada hatz makila gisa. barruan balioko du tolestuta proteina parte.