Zer da cous cous, eta horrekin batera egosten

Gaurkoan sukaldaritza askok telebistan ikuskizunak izango parte-hartzaile edo sukaldari buru kuskusa plater ezberdinak bezala ikus daiteke. Zer da kuskusa eta non zen?

Bihurtzen da, irina estalita aleak txiki aleak, gogoko produktua ziren Ipar Afrikako 13an mendean. Gaur kuskusa ere jarraitzen izateko plater nazionala North African arabiarrek eta berbereak (basamortuko) ere. Mediterraneoko sukaldaritza A pentsaezina da zerealak hau oriotarraren marokoarrak gabe.

Zer da kuskusa, nola egiten den

fabrikazio kuskusa oso denbora kontsumitzen prozesua, bere itxurazko soiltasun arren. Agian hau, eta bere gure supermerkatu prezioa nahiko altua. Kuskusa aspalditik emakume prestatzen. Lehenik eta behin, semola ura botata dago, ondoren, ondorioz, masa triturated da besoak aleak sortzen dira, eta horrek, irina botata ondoren. Ondoren kuskusa bahe baten bidez gainditu eta lehortu. Prozedura hainbat aldiz errepikatzen da, Horren bidez daude aleak txiki eta urrezko.

Zer da kuskusa, eta nola eta zergatik jaten duzu

Delikatu eta atsegina koherentzia kuskusa, baita bere gaitasuna primeran xurgatzen saltsa egiten du kanpo prest bazkariak oso zaporetsua. Tradizionalki egosi haragi carcass zehar, hau da, pare bat, beraz, kuskusa zapore guztiak xurgatzen du, baina ez da gaur gehiegizko gantz izango. Beno, aleak hau eta osagarri gisa eta entsaladak bero eta hotz osagai gisa. Oso garrantzitsua da, gustu harmonia mantentzeko kuskusa sukaldaritza - eta zerealak eta barazkiak, eta haragi, eta sustraiak behar besterik gabe, zure ahoan urtzen. Oso ona sukaldaritza kuskusa bikoitza galdara batean, beheko konpartimentu hau da, ezarritako haragia (oilaskoa, arkumea, txahala edo sartu arraina) barazkiekin (kalabaza, tipula, azenarioa, baratxuri edo fruitu lehorrak), eta goiko - grits non landare-rekin da busti eta haragi espiritua.

Kus plater gozo osagai bat izan daiteke. Kasu honetan, fruitu lehorrak, fruitu lehorrak, mahatsa da egosi, eta bukatutako platera, "masfuf" izeneko, in azukrea, gurina eta esnea.

Beno, orain ari gara kuskusa hori esan. Denbora mugitzeko alde praktikoa da. Jarraian produktu honekin errezetak pare bat besterik ez da, baina gogoratu sukaldean ez dira soilik esperientzia, baina baita fantasia. Beraz, sentitzen free esperimentatu - kuskusa plater batera izango da oraindik zaporetsua, harmonikoa eta leuna izango.

oilasko kus

Irakiten oilasko (200 g), hozten da eta fin-fin txikituta. Kuskusa (200 g), ura (300 ml) irakiten bete eta 10 minutu ondoren disintegrant fork. Pour kuskusa landare olioa (6 koilarakada) eta 2 limoiak eta limes 1, irabiatu zukua, utzi hozten. Denbora horretan, moztu: quartered cherry tomateak (150 g) halves ere - (4 uds.) Tomatoes "Arritxu 'behatzak' plakak finetan - little tipula gorri bat, perrexila freskoa (4 koilarakada), menda freskoa ( 3 koilarakada). Gehitu cous Kusu gainerako osagaiak, oilasko barne ostyvshemu den, aldatu eta harrigarriro zaporetsua, hearty eta oraindik argi entsalada lortzeko.

barazkiekin kus

Fin-fin txuleta azenarioak (1 pc.) Eta tipula (1 pc.). a kazola landare olioa (4 koilarakada) Pour, barazkiak frijitu eta jarri su ertainean zehar 6 minutu Denbora horretan, dado txikitan Kalabazin txiki moztu (200 g nahikoa da) eta big gozoa piper (nahi duzun - gorria, nahi - horia) . Jarri barazkiak azenarioak eta tipula to kazola batean eta irabiatu beste 7-8 minutu (egosi barazki arte) frijitu. hortzak ehotzeko dugu baratxuri pare bat eta gehitu frijituak barazkiak. Minutu erdi ondoren, ura edo botatzen barazki salda (400 ml), gatza eta irakiten bat ekarri. kuskusa (200 g) kazola batean etzanda, ondo irabiatu, estaldura-ontzi tapa batekin eta bero kendu. 5 minutu, noiz kuskusa "eskura", bere bidegurutze loosens eta mahaira platera zerbitzatzeko ondoren.