Zer sosa ordezkatu daiteke? gomendioak

Sodio bikarbonato edo sosa simple - Substantzia seguru bat, erabat ez-toxikoak, hau da, sukaldaritza errezeta asko dauden da.

Soda azafatak guztiak ezagunak ezinbesteko osagai gisa denean orea lanean. Zer ez bazen eskuan? Zer gozogintza osagai hori ordezkatu daiteke? Zer beste produktu edo substantzia antzeko kualitate? Zer sosa ordezkatzeko ulertzen dugu eta eman nahi den emaitza den.

Zergatik sosa behar duzu

Ordena zer sosa ordeztu daitekeen ulertzeko, papera egiten du proba atalean ulertuko dugu.

dena hemen oso erraza da. azidoa ertain baten elkarreraginean, freskagarriak hausten behera bi elementu sartu:

• Ura.
• Salt.

da osagai horiek esker, orea ez du makila elkarrekin bat fluffy, AIRY bihurtzen da.

ezagunena produktu, karbono dioxidoaren orea saturating, baina erraza propietate berean osagaiak ordezkatzeko da - soda gozogintza. Zer dira osagaiak? Kontatu.

Soda eta bere Antzeko janaria

Ezin sosa ordezkatu dut? Bai! irakurleak dagoeneko ulertu duen bezala, ez bakarrik proba eta benetako airiness distira egiteko gai da.

Sukaldarien gomendatzen zaie the gaseosa lehor edo zuzeneko legamia, zein erraz edozein dendatan eros daitezke ordezkatzeko.

Era berean, alkohola oso maiz jardun dezakete honen osagai gisa - ron, garagardo simple, brandy eta are alkohola da.

Oraindik ari soda gozogintza ordezkatu? Atzerriko azafata sormen gastronomikoa gomendatzen amoniako erabiltzeko, baina, jakina, bakarrik janaria.

Baina gogoratu behar duzu, soda eza ez da beti posible legamia gain konpentsatzeko. Gehienetan, legamia orea gozogintza goxoa prestatzeko erabiltzen legamiarekin, baina gailetak egiteko duten osagai ez du funtzionatzen.

amonio karbonato

Substantzia horrek tenperatura altuetan desegin, karbono dioxidoa eta amoniakoa askatzen gai, ordea, produktu honek bolumen handiak gozogintza erabiltzen da.

Osagai honekin sukaldaritza prozesuan ditu oso kontuz, balitz bezala, proportzio guztiak betetzen dituzte, baina etxean, presaka, dena egin denean "begi", harreman guztiak ez dira beti erraza jasateko.

Hori dela eta, erabil osagai hau gozogintza, zaude bere eremuan benetako profesional bat izanez gero, bestela arriskua produktu guztiak hondatu.

sodio karbonatoa ordezko gisa Disintegrant

Zer soda gozogintza ordezkatu daiteke? Jakina, gozogintza hautsa. Ere deitzen da gozogintza hauts. Zer zuen nahi du horrek? Produktu honek, bere konposizio esaterako aditiboak duten:

• Soda.
• azido zitrikoak.
• Almidoia, irina ere posible da.

Osagai hori proba aproposa. Bere erosotasuna dela eskua ez da inolako esne hartzitua, besteak beste, krema garratza, buttermilk, WHEY, jogurt edo jogurt bezalako produktuak izanez gero, oraindik ere izango da loosen eta fluff gora masa.

Dose debonder ordez ohiko produktu orea gehitu ohi gainditzen birritan. Adibidez, hamar hauts gozogintza irina kiloko bat gramo. Soda bost gramo gehitzeko izan litzateke.

Baina aholku bat: beti sift irina, bestela orea ezin igoko, sukaldatzeko aire gaileta pastel ez du funtzionatuko.

Margarina edo gurina - Soda ordezko

luxuzko krepe edo lortu nahi krepe delikatua, eta esku bat ez zen sosa bat? Ez kezkatu, laguntza margarina arrunt edo gurina etorri.

ore leuna, argitasuna eman beharko dute, porotsua da eta oso zaporetsua egiteko. Hemen gogoratu behar dugu gehitzeko gantz produktua dosi handiagoak izan behar errezeta adierazitako baino. Ez ordezko margarina edo gurina, ondoren obren ondorioz, beren gustu gozamenerako.

alkohola

Oraindik zer sosa ordezkatzeko? Goian aipatu txiki bat bezala, ia edozein indartsu alkohola duten edari ordeztu ditzake. sosa bukatu dut - zure mini-bar joan eta hartu vodka edo koñaka botila bat. Ardoa, absinthe eta Martini bat - gai hauen sukaldaritzako laguntzaile ez.

Horrela, espiritu koilarakada 2,5 sodio bikarbonato gramo dagokio. Ez dago vodka, hartu alkohola, garagardoa, zapore likore (pasta, ondoren usaintzen da) edo ezarri.

ur mineral

proposatutako osagaiak ez zen bada eskuan, garagardoa ez, margarina edo gozogintza hauts gurina ez, erabili ur minerala, ahal izanez silnogazirovannoy.

Simple tarta handiagoa eta bikain eta sinestezina tartean aire izango da, unpretentious osagai hau erabili badugu.

Esne ordezkoak sosa

Oraindik zer sosa ordezkatzeko? Noiz eskutik kefir edo jogurt, edo, besterik esne garratza da, eta ondoren, bere eza ez da hain kritikoa.

Hartzitutako Produktu gozogintza elastikotasuna ematen du, baina pixka bat girotzeko behar izango da, hartzigarri aktiboa zen.

Kefir eta esnea krepe buelta oso zaporetsua, eta sosa no ez da beharrezkoa.

Beraz, erabakitzen baduzu sodio hidrogenoa karbonatoa, hau da, beharrezkoa formulazio osagai bat da, beti egon izan ere, gozogintza emaitza ez da pozik prestatuta ordezkatzeko. Hau ez da, hain zuzen, baina, hala ere, pasta - bitxiak gauza bat da, eta nola denean sosa ordezko ordezkatuz jokatu egingo da - ez dago argi. Agian lortzen buns posible aurreikuspen guztiak gainditu. Baina, adibidez, ez dira, hala nola, txokolatea, fruta edo zukua bezalako osagai bada errezeta pasta, marmeladek, eztia daude, sosa hori ezinbestekoa da, eta are legamiarekin ez du laguntzen gozo pastela egiteko.

Beraz, hasten zara hurrengo sukaldaritzako gutiziak prestatu aurretik, ziurtatu osagai guztiak eskuan izan ziren, eta sosa - ez da salbuespena. On egin.