Arrain-Smoking - prozesu erraza emaitza gozo batekin

arraina erretzen modu tradizionala - munduko hedatuago. Smoking aspalditik erabilitako pertsona apal produktuen bizitza handitzeko, horrexegatik da geroago ketua elikagaiak ez dira bakarrik gehiago iraungo, baina baita zapore eta usain berezia dute.

Egun hauetan, jende asko gustatzen zeure burua tratatzeko urrezko, arrain ketua, eta horrek usain aurrean horietatik ez da posible stand darion da.

Hotza edo beroa?

bi erretzea mota hauek dira berdin onak eta haien zale armada dute. Kontatu zer nolako arrain ketua da onena da zaila.

For ketua gantz arrain-barietate egokiena. arrain-Smoking gertatzen 80 º-ko tenperaturan - 170 º C Prozesu osoa ordu batzuk iraun ditzake egun. Zoritxarrez, amaitutako arrain ketua ez da epe luzerako memorian erresistentzia.

40 º C. erretzea hotza ahari litzateke, Roach, barbarina, Rudd, baita bata ideal - hotza ketua arrain kea tratatu, tenperatura horietatik 20 º da arrain Sturgeon eta izokina. Ketua arrain Cold - prozesu luze eta neketsua da, baina emaitza biguna lortuko duzu, "urrezko" arrain, gainera, arrain dago ketua bere denbora luzez zaporea mantentzen.

Arrain prestatzea erretzea

ari zaren erretzen baduzu arrain handiagoa tamaina, beharrezkoa tripak guztiak kendu behar da, txiki arrain beharrik erabiltzeagatik desagertzen.

arrain ketua For arretaz igurtzi janaria mahai gatza eta 1.5-2 h utzi., Ondoren garbitu eta lehortu pixka bat. Arraina ketua prest.

erretzea hotza arrain Salting hartzen 10 14 h da., horren ondoren, arraina eguneko epean provyalitsya behar cool gela batean.

Egurra ketua arrain

arrain ketua garrantzitsua egurra aukeraketa jokatzen duten papera. zapore onena eta zapore gomendatzen da bat txirbilak lehor eta zerrautsa gereziondoak, Inhar, mugurdi edo sagarrondoak onartzen dira adarrak urkiak, haltzak, haritzak, Aspen, aldez aurretik azala araztua erabiltzeko. resinous egurra esaterako pinua, spruce eta izeiak onartezina bezala zuhaitzen erabilera.

arrain-erretzea

Arrain erretzea ñabardura ezberdinak asko ditu. erretzea denbora gazitze eta arrain tamaina-maila araberakoa da. Batez beroa erretzea hartzen 1.5-4 ordu, hotz-ketua arraina prest dago 2-3 egun ondoren bakarrik.

zer egingo arraina prestatzeko fase guztiak argi bihurtu, dezagun errezeta ketua arrain zehatz bat kontuan hartu gurekin.

Beraz, ez zara gailua jabea hotz-ketua bada, errezeta bat bertan arrain gozoak lortu duzu erabili duzu, dastaketa denbora ondo gastatu zen konturatzen izango duzu iradokitzen dut.

Hobe da bisigu erre. Hemen horiek egin egingo!

Hartu bisigu, 500-600 g pisatzen, barruak eta gills kendu. Ez garbi, eta moztu burua beharra. Ondo igurtzi arrain mahai handi gatza eta jarri presiopean 12 orduz. Arraina garbitu dugu oraingoan ondoren. Are gehiago, bisigu aireztatutako, cool leku batean zintzilik 10-12 ordu behar.

eta "erregai" hobeto erabilera haltza erretzen dagokienez, beratzen ur tepid ere 20 minutuz. Kontuan izan handiko hezetasun ezin izango hezetasuna erretzen arrain batetik, eta arrain egosia emateko daiteke, ez erre.

Ketua bisigu denbora 2 egunekoa da. erretzea tenperatura izan behar 20 º - 40 º C.

errezeta ketua arrain hau ere egin daiteke erretzea Roach, Roach eta izokina nahiz txikien xerrak erabiltzen. Zen dena zure gustura lehentasunak eta zure irudimena kabuz!

zaporea leuna eta mamitsuena arrain, errezeta hau prestatzen, egingo luzea izango duzu eta zure familia gogoratu. Beraz kulinarte osasuna, familia osoa gozamenerako! Bon appetit!