Fantastic saltsa Zesarri

Worcestershire saltsa, birrindua parmesanoarekin gazta, arrautza, croutons eta entsalada uzten - honek janaria, horrek du Europa eta Amerikako biztanle gisa Slavs "Olivier" gisa ezagun bihurtu egitura sinplea da. Eta guztiak berari buruz da, entsalada ospetsua "Caesar", zeinen errezeta 80 urte baino gehiago.

"Historikoa" izena entsalada "Zesarri" ezer erromatar enperadorea egin du, hau da lehenik eta behin pentsatu bezala. sortu izan zen, eta bere izena eman Tsezar Kardini bat (1896-1956), Italian jatorria amerikar bat da. Bere gonbidatuak askok ez zuten pintxoak, eta zure burua buelta eman eta harrotua Gainerako produktuen Jakitegia bazkari bat prestatu zuen. Cardini, ezabatzen baratxuri-ontzi, letxuga jarri, eta horiek gehitu:

- Kalitate handiko oliba olioa;

- birrindua parmesanoarekin;

- bere amaren errezeta egosi arrautzak;

- freskoa squeezed limoi zukua;

- Roteta, bertan esku artean izan ziren;

- ogi zuria, topa oliba olio errea;

- Worcester saltsa gramo batzuk.

Azkar irabiatu eta Cardini guztiak gonbidatuak karta eman. Hori Jatorri italiar eta jaio American saltsa "Zesarri" entsalada bereko klasiko eskutik argia delako.

Hurrengo aldiz Cardini erregaia bereizita egosi eta croutons dagoeneko ondu entsalada gainean botata. "Zesarri" markagailuko kopuru handi bat dastatzeko, eta bere ospea azkar hirian zehar zabaldu, eta herrialdeko geroago.

Eta sukaldaritza ñabardura bat Cardini heredatu ama heredatu zen, berezi bat sukaldaritza "Zesarri" saltsa dagokion arrautzak da. Dute zehazki ura irakiten irakiten eta gero onartzen 10-15 minutu hozteko gabe minutu bat egosten direnak. Horrela gustu berezi bat eskuratu dute eta bihurtu "nabarmendu" entsalada janzteko.

Orain arte, saltsa "Zesarri" modu askotan egosten aurkitu du. Horietako kopurua, agian, bera ordea, munduko jatetxe kopurua da,, eta. Hala ere, osagai garrantzitsu bat partekatzen dute, jatorrizko errezetak ondorengo hurbiltzen - Worcestershire saltsa. gustu bitxia da. ditu 40 osagai (horietako batzuk dira sekretu sakona mantendu) ditu. osagai bat antxoak dira, bat "bereziak" zaporea emanez. Ordeztu Worcestershire saltsa ezinezkoa da, hala ere, ez da esku artean izanez gero, jende askok baltsamiko komun edo ardo ozpina edo mostaza erabili.

Saiatu saltsa "Caesar", gaur egun erabiltzen den errezeta sinplifikatu prestatzeko.

Behar duzu:

- 100 g oliba olioa (lehen hotz sakatzen);

- 1 arrautza;

- baratxuri ale;

- 2 h. l. mustard;

- 100 gazta "parmesano" g;

- limoi erdi baten zukua;

- Roteta dastatzeko.

Arrautza ur irakiten sartu askatu zehazki minutu bat. Mix oliba olioa fin-fin txikituta baratxuri eta mostaza. sortutako nahasketa To limoi erantsi, eta arrautza whisk ondo. ondorioz nahasketa gazta eta belar birrinduta, ahal izanez Italiako sukaldaritza bota.

Hurrengo errezeta esango dizu nola saltsa "Zesarri" prestatzeko, ez bada eskuz gazta berean.

Beharrezko osagaiak:

- 2 gorringoa;

- baratxuri ale pare bat;

- 1go. l. Oliba (beste edozein barazki) olioa;

- 0.5 TSP .. mustard;

- 1 TSP .. ardo-ozpina;

- 0.5 TSP .. Worcester saltsa (saldu amaitutako);

- "Tabasco" saltsa tanta pare bat;

- 1 tbsp. l. limoi zukua;

- piperra, gatza.

ondo nahastuz, konbinatu mostaza, ozpina eta arrautza gorringoak. Pisu whisking erreka mehe batean jarraituz pour olioa. Ondoren, gehitu du Worcestershire saltsa, limoi, "tabasco", baratxuri xehatuta, eta ondo nahastu. Gatza eta piperbeltza gustura.

Hala ere, saltsa "Zesarri" oraindik saiatu bada klasikoaren bertsio batean egosten, zaude pixka bat istorio hurbilago eta bere benetako zaporea gozatzeko aukera izango dute.

egingo klasikoaren bertsio behar duzu:

- 100 oliba olioa gramo (lehen hotz sakatzen);

- 2 oilasko arrautzak;

- 1 limoi (zukua);

- 3 tbsp. l. Aurretik gazta birrindua "parmesano";

- 2 baratxuri xehatuta ale;

- tanta batzuk (5-6) Worcestershire saltsa.

Ura irakiten minutu bat zehazki murgilduta arrautzak, eman cool. Konbinatu gainerako osagaiak oliba olioa, pixkanaka gehitzen da pisua guztira izan ezik. lodiak saltsa egoera bat harrotua eta aukeran belarrak eta gatza eta piperra aberastu.

You entsaladak goxoa!