Arrozaren irina sukaldean

Arrozaren irina, lurrezko arroz egindakoa, almidoia da, eta ez du glutenik, eta horrek digestio azkarrari laguntzen dio. Digestio-sistema gaixotasunak dituzten pertsonentzat erabilgarria da, produktu honen elikadura-balioa mantentzen baitu. Arraindegia oso erabilia da sukaldaritzan: fideoak, gozokiak, orea eta beste gozogintza batzuek egiten dute, eta lodigarri gisa ere erabiltzen da sauces eta goulash, haragia eta arraina prestatzeko. Nahiz eta haurrentzako janaria, sarritan aurkitu daiteke.

Hala ere, arroz-irina ez da erabiltzen ogia eta pastela legamia bera delako glutenik edukiaren arabera. Ur kopuru nahikoa handi bat xurgatzen du, beraz, produktua irtenbide lehorra da. Horretarako, arrautza edo gari irina gehiago gehitu behar zaizkio oreari (zatiaren bosgarren arte). Kasu honetan, osagai horien produktuak zertxobait luzeagoak prestatzen ari dira.

Normalean arroz irina ez da glutenarentzako ordezko bat besterik ez, maizago labean baino askoz ere gozoagoa da. Beraz, Asiako sukaldaritzak ez du gozarik eta gozokiak egiten .

Errezeta batzuk kontsideratu, irina hau erabiltzen denean

1. Ogia.

Osagaiak: bi koilarakada legamia lehorra, azukre koilarakada bat, ehun eta berrogeita hamar gramo ur, hirurehun gramo arroz irina, arrautza bat, gatz koilarakada bat, landare txikia.

Azukrerekiko likidoa ur epeletan desegin behar da eta pixka bat utzi, beraz, izotz bihurtzen dira. Ondoren, gehitu gatza, arrautza, irina eta likido kopuru txiki bat, esate baterako, ura edo esnea. Osa ezazu gozogintza xafla batean orea eta gorantz utzi, orduan labean jarri eta ordu erdi labean jarri.

2. Cookieak.

Osagaiak: arroz irina (ehun gramo), arto irina (hogeita hamar gramo), galleta errea, 50 gramoko azukrea, berrogeita hamar gurina, arrautza bat.

Osagai guztiak nahastu behar dira eta oratu orea. Azalera gutxitan bota behar da, aurretik arroz-irinarekin botata. Moldeen laguntzaz, zifrak moztu egiten dira, esnea edo arrautza moztuta eta labean ondo labean labean 10 minutu labean.

Hemen, puntu garrantzitsuena orea azkar bota behar da.

3. Tarta "La Reina".

Osagaiak: Proba egiteko - arroz irina (berrogeita hamar gramo), ehun gramo gurin, ehun eta berrogeita hamar txokolate txokolate, ehun gramo azukre, lau arrautza, vainillina bat, koilarakada bat cookie hautsa. Glazeagatik: berrogeita hamar gurina gramo, ehun gramo txokolate, koilarakada bat ron.

Gurina kazola batean urtzen da, txokolatea eta azukrea gehitu egiten dira erabat desegin arte. Ondoren, gehitu arrautza gorringoak, bainila, cookie hautsa, arroz irina eta arrautza zuringoak. Orea greased forman isurtzen da eta labean jarri berrogeita bost minutuz labean.

Bitartean, prestatu icing. Horretarako, gurina urtu egiten da, ronoa eta txokolatea gehitzen zaizkio eta ondo nahastu egiten da azken hau erabat desegiteko.

Pastel frijitua ureztatzen da eta glutenez apainduta, intxaurrak, hainbat txigortuz edo txokolatezko piezekin apainduta.

Horrela, arroz-irinak ez dira bakarrik elikagarriak, baina oso baliagarriak dira, bitaminak eta oligoelementuen zati handi bat delako, giza gorputzaren biziraupenerako beharrezkoak baitira. Horrelako irina hainbat dietak gomendatzen da, baina ohiko errezetak ere nahiko egokiak dira eta platerak ez dira hain baliotsuak eta elikagarriak. Mundu honetako sukalde askotan produktu hau erabiltzen da, batez ere Japonian ezaguna da. Herrialde honetan aldizka erabiltzen da.