Bestrogany behi Italiako estilo

Bestrogany txahala dira beti Oraingo edozein plater garrantzitsuak eta popular. Jarraian Italiako estilo plater hau errezeta bat da.

osagaiak:

- 450 behi (tibia, femur eta abar) g;

- 1 tipula ertain, fin-fin txikituta,

- 1 ertain azenarioak, fin-fin txikituta;

- 1 amen (saiheskia) apioa, fin-fin txikituta;

- 15 perretxikoak lehorrak, 500 ur epela ml bustitako g;

- 1 kanela makila;

- 3 baratxuri ale;

- Ezkai fresko sprigs batzuk bat;

- 1 koilarakada tomate pure (itsatsi) ere;

- 250 ml (1 Kopako) ardo gorri (gutxiago erabili ahal izango duzu);

- 400 tomate kontserbak g;

- 1 koilarakada laranja mermelada;

- perrexila edo albahaka hosto freskoak, txikituta edo urratuta mordo handi bat;

- gatza eta piperra zaporea.

bazkariak behi bestrogany sukaldaritza aukerak:

- Horren ordez kanela erabilita, erabilera ¼ - ½ koilaratxo beheko kanela dastatzeko.

- White ardo edo sagardo palo ordez ardo.

- Ez baduzu nahi alkohola erabili, 1 baltsamiko edo ardo ozpina koilarakada erabili ahal izango duzu.

- Ordeztu ezkaia freskoa beste freskoa belar - oregano, marjoram, erromeroa eta abar, edo belar lehorrak erabili ahal izango duzu.

- zukua eta Zestoan ½ laranja ordez jam erabili.

Nola behi bestrogany prestatzeko

onddoak ur epeletan beratzen hasi. Errezeta hau Horietako fin-fin txikitu behar duzu. Txuleta azenarioak eta apioa, horietako dezakezu igurtzi grater bat edo ebaki.

Xerra tipula:

- Ebaki erdia tipula.

- Start txikitu angelu bat tipula erdi bat.

Ebaki baratxuri ale bakoitzak 2-3 zatitan horizontalki. Hartu baratxuri pieza bat. Moztu zati txikitan, erro amaieran eta amaitzeko kanabera amaieran hasita. Egin hori mokadu bakoitzarekin.

Nola behi bestrogany prestatzeko - haragi prestatzeko

Haragi-fin moztu prestatzeko, eta, ondoren gatza eta piperra bizkortzeko. arin frijitu zartagin handi bat edo kazola su ertainean zehar leku. Pour gurina koilaratxo 1 inguru, zabaldu pan beheko gainean. Noiz berotzen da, gehitu txahala. Noiz txahala ondo browned, piztu baino gehiago beste aldera. Jarri haragia zartaginean.

Txikitu bero ertain.

zartaginean tipula, azenarioa eta apioa gehitu, perretxikoak, kanela eta iltze nahasten. Nahastu guztiak elkarrekin eta ondoren simmer guztiak 5-10 minutu biguna arte. Gehitu ezkaia fresko sprigs eta baratxuri, sukaldatzeko bestrogany behi minutu batzuetan. Jarri tomate pure (itsatsi) eta frijitu guztiak minutu bat edo, beraz, barruan.

Pour ardo beltz edo beste edozein alkohola. ordezkatu ardo ozpina bada, oraindik gehitu behar da. Demagun erdira ameskeria bero handia baino ardoa. Plater lodiak izan behar du. Jarri tomateak, irakiten ekartzea guztiak, ertain tenperatura murrizteko eta 15-20 minutu inguru simmer. Ez baduzu ardoa gehitu, orain behar duzun ozpina gehitzeko.

Irakiten ura, orduan jarri behi atzera pan sartu. Murriztu txikia, azaleko tenperatura eta 1 ½ -3 ordu simmer. Aldian behin, plater irabiatu behar duzu.

Noiz behi plater bestrogany prest dago, ongailuak dastatzeko gehi ditzakezu.

Urtu laranja mermelada eta gehitu platera. Kendu ezkaia zurtoinak eta belarrak. Gehitu perrexila edo albahaka besterik sukaldaritza aurretik.

Berehala zerbitzatu jarraitzen du.