Buritos Mexikoko in: historia aberatsa plater sinple bat

Egungo Mexikoko janaria da beti, nahiz eta sofistikatuena gourmet harritzea gai. espezien zorrotz gain iparraldean haragia eta oilasko plater errezeta abounding, hego-ekialdera arrain eta itsaski batetik nutritiboa platerak da ordezkatu. Mexikoko Alone buritos modu ezberdinetan itxuraz guztiz inharmonious osagai konbinazioa erabiliz prestatu daitezke.

Jende gutxik ezagutzen jatorrizko jendearen sukaldean nahiko desberdinak begiratu. Garai batean, herri askotan, konkistatzaileek barne zen eragina. Hau indiarrak tradizioa ekarri duten artoa eta chili, eta ireki duten Mexikoko jendea barazkiak eta okindegi produktuak prestatzeko metodo ugari frantsesen aurkako espainiarren da. Agian haien eraginpean zegoen buritos Mexikoko plater bihurtu da zehazki gustu mota, ezagutzen dugun bezala, une horretan. Da, hain zuzen ere, meatloaf barazkiekin eta espezien barietate, biguna gari tarta bilduta. Hala ere, badira da aldaketa asko: buritos oilasko ordez haragi tradizionala, entsalada eta gazi-krema da tomate itsatsi ordez Chili Peppers, etab gustu zorrotz leuntzen

osagai

egiteko erraza plater hau behar osagai batzuk: tortillak tradizionalen tortillak, xehatuta haragi edo oilasko aukerak (gantz gutxiago aukeratu behar dira aukeran, adibidez, beheko behi edo oilasko bular) - 600-700 gramo, gazta barietate - 250-300 gramo bat tipula eta baratxuri ale handiak hainbat, kanpai piper (hobe - gorria kolore bat emango dituela) eta tomate pare bat. Mexikoko buritos nahitaez zapore distiratsua izan behar du, beraz, piper beroa, limoi erdi bat, gatza eta espeziak zukua hartu batzuk zorroztasun lekak.

prestaketa

prestatutako barazki guztiak ondo garbitu behar dira, garbitu eta moztu kubo txiki edo luze xerrak sartu. Ondoren, saltsa prestatzeko gehiegi landare-olioa, eta ondoren su motela bihur hezetasun guztia lurrundu arte egon beharko luke. Gero limoi gehitzeko zartagin batean eta utzi pixka bat Infuse behar duzu. Une honetan, haragia prestatu dugu buritos. Errezeta plater gain tipula eta baratxuri, haragia, babarrunak erregosia dakar. Orain garrantzitsuena izaten jarraitzen du: haragi pastelak batetik, bota gisatua saltsa eta zapore gazta birrindua gainean eta hura biltzeko gutunazal. Mexikoko prest buritos egon gozogintza orri bat edo mikrouhin labean jarri behar dira eta labea piztu kanpoan gazta arte eta Relleno ditu urtu.

Behin prest dira, dute piper beroa botata behar da eta berehala mahai aplikatuko, plater hau jan behar delako oso beroa, hot hoditeria. Eta zure gazta gainean betetze freskoa gourmet zapore baino maitasun gehiago ezarritako badaiteke eta moztu edo baita urratu berde, bereziki egokia cilantro edo letxuga. Era zaporea, espezien barietate bat gehitu dezakezu: piperrautsa eta turmeric, allspice eta piper beltza, saltsa egon krema oinarri hartuta egin ahal bezala, platera piper jan izan eta etxeko gazteenak gabe.