Canning neguan pepinoak

Orain arte, etxeko fruta eta barazki kontserba elikagaiak kontserbatzeko neguan aldiz metodo ezagunena da. Ia emakume behin elikagaiz erabilitako elikagai guztiak mantentzeko aukera ematen duten hainbat errezeta asko daki, eta ia bitaminak ez galdu egiten dira eskuinetik, teknologia obrabatyvaniya janaria. Artikulu hau hartuko da pepino kontserba. Behean agertzen den gomendio neguko seaming prestatzeko prozesua erraztuko du.

freskoa, berdea eta mamitsuena pepino gogor egokia txikiak dira, desiragarria gazte hura? biguna, elastikoa, baina horretan lodi-skinned eta beltzak pintxo batera.

Kontuan izan behar da marinatuak eta bila pepino hori - bi gauza desberdinak dira, tratamendu desberdinak printzipio bat eta erabil espezie multzo, eta osagai batzuk bezala delako.

Horrela, marinating for marinade bat lekua ozpina (azido zitrikoak), azukrea, piperra, gatza eta espeziak. poteak jarri Barazkiak, pour beroa gatzun and roll. Hala ere, kasu honetan, ozpina bitamina eta oligoelementuen neutralizazio suntsitzea laguntzen du.

Noiz Desugerketa pepino ozpina ez da erabiltzen, ez belar ezberdinak, gereziondoak eta currant hostoak, baratxuri, piper eta beste espezien asko erabiltzen da. Barazkiak garbitu, currant estalita botila bat jarri uzten pepinoak geruza filmea espeziak, belarrak eta baratxuri nahasketa eta bota gatza gatzun (% 20 gatz).

kontserba pepinoak modu horretan abantaila asko ditu. Horrela, ozpinetakoak batetik brine aurkitu oso erabilgarria da, dauka baititu pepino-zukua, olioa eta entzimak, belarrak eta espeziak, baita potasioa. Gainera, ondo da egarria asetzen eta ajea laguntzen.

Demagun, zer modu eta nola kontserba pepinoak egiteko neguan ere.

1.Ogurtsy gazia.

Osagaiak: barazki kilo bat hogeita hamar aneta, perrexila eta apioa gramo behar, horseradish uzten hamabost gramo, bost menda hostoak gramo, hiru piper beltza gramo, hamabost baratxuri gramo, lau hosto gereziondoak, mahats hiru, lau currant beltza-orriak uzten.

pepino kontserba hasi aurretik, bildu behar dute, eta, ondoren, egun bakar bat salting hasteko. sei ordu ur hotzetan bustitako barazkiak honetarako, garbitu eta botila bat jarri, behean horietako hirugarren zatia jartzen Aurretik berde errezeta zehazten. Orduan bankuak pepino erdia aplikatuko, eta gero bigarren berde zatia, berriz ere, barazkiak eta gainerako belarrak eta espeziak. Botilak isurtzen ziren gatzun (ur litro bat jarri berrogeita hamar gramo gatz in), estali eta onartzen zortzi egunez zutik hogei gradu tenperaturan.

Denbora pasatzen da, botilak brine beteak eta itxita.

2. pepinoak bila.

Osagaiak: hamar erdi litroko latak hartu: hiru pepino kilogramo, hamabost perrexila gramo, berrogeita hamar Aneta eta baratxuri gramo, hogeita hamar horseradish, allspice eta apioa gramo, hiru menda hosto eta piperrak gramo, zazpi erramu hostoak, bi litro ur, ehun gramo gatz, laurehun ozpina gramo.

pepino Canning Izan hasten beheko botilak jartzen dira hirugarren espezieak eta belar zati, pepino, espezien geruza beteak eta gero berriro pepino eta abar. Banks pour beroa gatzun prest honako hau da: platerak da ura isurtzen, gehitu gatza, egosia eta iragazi hiru cheesecloth geruza bidez, gehitu ozpina. Marinade bi minutu irakiten luke.

Botilak ziren betetako zartagin handi batean jarri ur beroa, eta, ondoren, laurogeita hamar gradu tenperaturan pasteurizatua hamar minutuz, orduan banku spin.

Horrela, neguan barazkiak zaintzeko hainbat modu bat izan daiteke, eta emakume bakoitzak zuela gehiago atsegin aukeratzen du.